八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

南の魔女邸ライブディナー

2017年07月30日 12時46分36秒 | 突撃!八丈ごはんレポ!
*福八子どもキャンププロジェクト
今年で6回目になる福島の子ども達のキャンプが今年も来島しました。
今年は台風の影響で海が荒れてましたが、
サポートする八丈島の遊びの達人たちと共に、
波の入らない海や海水プールで八丈島の夏を満喫したようです。

このキャンプに毎年愛知県から来島しているお友だちが、
南の魔女のお宅のご主人と(来島時だけ)2人バンドを結成したらしく、
「ギター弾いて歌うから観客になってあげて」
と魔女様からお誘いただき、7月25日(火)におじゃましました。


南の魔女邸にて(アンディ撮影)

ちゃあちゃまの笑顔がいつも素敵。南の魔女邸の晩餐です。
わたしはこの日は最終便の時間までタコウナ取材をしてたので、
なにか作って持参することができず申し訳なかったのです。
すっかり甘えて魔女のおいしいご馳走をいただいてきました。


金目鯛のカルパッチョ


メカジキ(?)の梅紫蘇ロールフライ

魚の脂が乗っていて揚げても身がしっとりしておいしいフライでした。


冷やし茶碗蒸しの角ネリあんかけ

冷蔵庫でよく冷やした茶碗蒸しにとろとろのあんかけ最高!
八丈島産のネリ(オクラ)は角ネリでも粘りが強いのですね。
ゆるめに作った茶碗蒸しは冷静スープみたいでめちゃウマでした。
これ、わたしたちも作りましょうね。


春巻きとネリ

春巻きの中身は細く切った長ねぎと小さな桜海老(あさぬまにあります)だけ。
キャベツかと思ったら長ねぎで、このシンプルさがとってもおいしいです。


棒棒鶏(バンバンジー)


棒棒鶏(バンバンジー)ソース

わたしと違って丁寧な手作り。あっさりした胡麻だれが食べやすかったです。


夏野菜の焼き浸し


自家製キクラゲと卵の炒め物

キクラゲ自家製!?ご主人が栽培されてるそうです。
よくある菌床栽培じゃないですよ。野性の菌を持ってきて木に付けています。
さすが魔女家…薄くて食感のあるキクラゲ美味でした!


牛蒡入りポテトサラダ

牛蒡とじゃがいも合います!自家製山椒の葉がいいアクセント。


自家製ぬか漬け


とみちゃんのブド(アンディ撮影)

この日のゲスト末吉「まごこころや」とみちゃん(とみおば)のブド。
わたしのカメラでは色がきれいに出なかったので、お友だちの画像を借りました。
この色見てください!着色したような鮮やかなグリーンは、銅鍋で出すそうです。
銅鍋を使うと色が鮮やかになるけど、長く煮ると苦味が出るので、
少しだけ煮て他の鍋に移すそうですよ。はじめて聞いた。勉強になりますね!


とみちゃんのお嬢さんのチーズケーキ

「たまたまあったからのせただけ」と仰ってましたが、
パイナップルのチーズケーキめちゃウマ!これもメモりましょう。


天才のシフォンケーキ

「このシフォンケーキがおいしいから食べてみて」と言われ、
わくわくしながら食べましたが、やばい絶品でした。
天才のお友だちが作られたそうです。世の中にはすごい人がいますね。


トム&アンディ+トミー

おいしいお食事いただいた後に、豪華スペシャルゲスト☆トミーおばを迎えて、
トム&アンディのライブが行われました。左から、トム、トミー、アンディです。


トム&アンディ+トミー lesson.1  大阪ラプソディー

動画を1曲だけ貼ろうと思ったけど、選びきれず2曲貼ります。
とみちゃんは末吉演芸会の花形ですから、さすがの歌唱力ですね。


末吉小学校運動会にて とみちゃん(岩崎由美さん撮影)

◎とみちゃんてこの方ですよ。末吉のスーパースターです。
何度見てもこの髪飾りにはうなります。栗と柿が刺さってるよ。


トム&アンディ+トミー lesson.4 長崎は今日も雨だった

この動画は何度見ても気持ちがほのぼのします。トム、がんばれー
※他の動画もご覧になりたい方は、Typhoon8joのチャンネルでご覧くださいね。

南の魔女様、とみおば様、ご馳走様でした!
トム&アンディもっとレッスンを重ねてくださいね。
ほんとに楽しい夜でした。ありがとうございました。
また来年も誘ってくださいね!(来年はなにか作っていきます)


アンディのお土産

アンディの地元のきれいなお干菓子をお土産にいただきました。
うれしすぎる!3時のお茶に少しずつ楽しんでいただきます♪


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暑中お見舞い申し上げます★日月特売チラシ

2017年07月30日 10時32分04秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、曇り時々晴れ、
最高気温31℃、最低気温24℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが定期船とエア便は通常通りの予定です。

予報より晴れてる7月30日(日)です。今日も暑くなりそうですね。
台風5号は小笠原の南西に進み、八丈島へはあまり影響ありませんでした。
定期船も今日は通常通り、底土港へ到着したようです。
◎昨日、台風10号が発生して7月として最多発生数だそうです。
今年は台風の当たり年なんでしょうか?いやですねー



夏の風物詩、花火をあさぬま入口脇で販売しています。
今週のテレビドラマ「セシルのもくろみ」でも真木よう子が花火してましたね。
夏の思い出作りにどうぞご利用くださいね。



店内では、本日パッションフルーツが10%引きとなっています。
※箱入りは値引き対象になりませんのでご了承ください。



この機会に八丈島の夏の名産品をどうぞお召し上がりくださいね!



また、本日は「まるごと果実園ゼリーセット」もございます。
夏のご贈答にどうぞご利用くださいませ。

日月特売チラシです。



暑中お見舞い申し上げます。皆様どうぞ夏バテなくお元気にお過ごしくださいね。
あさぬまは本日もお買得品盛り沢山でご来店をお待ちしております!(^^)/


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夏の日の晩ごはん

2017年07月29日 11時12分09秒 | 夕食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風後東の風、晴れ時々曇り、
最高気温31℃、最低気温24℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船は八重根に到着しました。
エア便は通常通りの予定です。

北東の風が吹いて家の中は比較的過ごしやすい7月29日(土)です。
窓辺に置いた花瓶が倒れるほど風が入ってきますが、外は暑そうですね。
台風5号の影響で海は荒れています。どうぞお気をつけください。
◎旧八重根は旗なし、底土・ヤケンヶ浜・横間は黄旗、乙千代ヶ浜は赤旗。

*台風5号 小笠原諸島が暴風域に 猛烈な風雨に警戒|NHK
小笠原は直撃で大変ですね。小笠原の皆様、どうぞご無事で!
この台風は徐々に速度を落とし、小笠原通過後に北上?との予想もあります。
今後の動きにも警戒しましょう。

先日のわが家の晩ごはんをご紹介します。


甘塩サーモンのムニエル

おいしそうな甘塩サーモンが出ていたのでムニエルにしました。
おいしい人参をいただいたので、蒸したのそのまま付け合せてます。
グラッセにする必要ないほど甘くておいしい人参でした。



タルタルソースをたっぷりかけて。タルタルにはセロリの漬物が入ってます。
ピクルスを切らしたのでぬか漬けを刻んだけど問題なくおいしかったです。
マヨネーズを油と酢でのばし、刻んだ茹で卵、庭のパセリも混ぜてあります。


牛ステーキのバルサミコソース

この日のメインは2つでした。(シェアして食べました)
ハマッてるバルサミコソースのステーキです。
安いお肉(このサイズで600円ぐらい)だけどソースでおいしくいただきます。
疲労回復にはお肉!なるべく毎日お肉を食べましょう!
◎鶏むね肉が注目されてますが、牛肉も疲労回復効果ありますよ。



バルサミコソースは、ステーキを焼いて取り出したフライパンに、
バター、バルサミコ酢、果実酒、蜂蜜入れて煮詰めてかけます。



時間なくて付け合わせが色味も考えず適当ですが、
海風椎茸のマヨネ焼き、おいしいです。マヨネーズで焼くだけ。
マスタードや醤油をたらしてもおいしいです。


茄子のバンバンジーソース

皮をむいて蒸した茄子をさいて、胡麻たっぷりバンバンジーソースをかけました。
丸美屋の棒々鶏の素に炒り胡麻を混ぜただけです。

これほんとは違うお料理作ろうと思って茄子を蒸したのですが、
いただいた八丈島産の茄子のアクが強くて蒸したら色が悪くなったので、
色味をごまかすために茶色いソースをたっぷりかけました。
でもあまりごまかせてませんね。



お店で普通に売ってる茄子は皮をむいて蒸すと真っ白できれいに仕上がりますが、
日差しの強い八丈島で育った茄子は十分にアク抜きしないとこうなります。
これでも一応5分ほど塩水にさらしてから使ったのですが、ぜんぜんだめでした。

イタリアのシェフは塩をふりかけて出た水分を拭き取るそうです。
今度やってみようと思いますが、八丈島の茄子には通用しないかもね。
結論としては、アクの強い茄子は皮をむいて蒸すのに適してないといえそうです。

※茄子のアクはクロロゲン酸といわれるポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、
美肌効果、老化防止、動脈硬化やがん予防にもなるといわれてるそうですから、
アク抜きしないで食べても問題はなさそうです。(色と味に影響するだけ)


ボイルねり

八丈島の夏の食卓に欠かせないネリ(八丈島オクラ)です。
茹でて食卓に出しておき、鰹節、醤油、マヨネーズ、好みで食べます。


バジルサラダ

庭のバジルが大きくなってきたので、特売のグリーンカールと合わせてサラダ。


自家製ぬか漬け

夏になり、わが家は漬物充です。
土曜市の島市で買ったアオハグラウリ(奥)とコリンキー(中)おいしい!
セロリもおいしい!でも、コリンキーが一番でした。めちゃウマです!



今度島市で見かけたら買ってみてくださいね!

こんな感じの晩ごはんでした。
八丈島の夏も年々暑さが厳しくなるように感じ、
とにかく熱中症、スタミナ切れ、疲労、夏バテが恐いのです。
暑いとそれだけで体力を消耗しますから、食生活はほんとに大切です。
暑さに対抗できる食生活をして、夏を楽しめる体力をつけてくださいね!


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週末イベント情報

2017年07月28日 16時13分40秒 | イベント情報
八丈島暮らしをより楽しむために、週末イベント情報です。
あさぬま掲示コーナーからの情報を中心にお届けしています。


■八丈島熱中小学校オープンスクール
7月29日 (土) 八丈町多目的ホール「おじゃれ」において開催されます。
※熱中小学校に申し込みをしてない方でもどなたでも参加できます。
14:00 開校(13:30 開場)
プログラム
14:00 開会の辞 校長ご挨拶・来賓ご紹介
14:10~1時間目 社会(観光) 「勝手に観光協会」
    講師:久米繊維工業株式会社取締役会長 久米 信行 氏
15:20~2時間目 共生(畜産)「牛で興す八丈島」
    講師:一般社団法人畜産環境整備機構副理事長
       宮崎こばやし熱中小学校校長 原田 英男 氏

※5月13日に予定されていたオープンスクールですが、
悪天候のため講師が来島できず延期されたものです。



■THEライブ
Papa & oldies blues Campaign と Vintage Clubのジョイントライブ
7月30日(日) ライブハウスPOTHALL において、開場19:00 開演19:45
【スペシャルゲスト】
藤田明夫(サックス&フルート) 後藤卓治(ギター)
前売り券3300円、当日券3500円(1ドリンク付)
※お問い合わせは、04336-9-5959(ポットホール)まで

今週末はこの他、
◎八丈ビジターセンターの【夏休み特別行事】「夜の昆虫観察会」
が7月29日(土)に開催されます。(小学生以上・小学生は保護者同伴)
まだ空きがあるようですから04996-2-4811までお問い合わせください。



アクアビクスが7月31日(月)からはじまります。
とってもやさしい先生が指導しますから、
興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね。



◎八丈島観光協会では、観光バスツアーの乗客を募集しています。
観光協会04996-2-4811-1377へお問い合わせください。

観光協会では、7月30日(日)に、こちらも募集しています。
◎「自然とマナー。八丈島大使」の哀川翔さんと海浜清掃をしませんか?
時間:8時現地集合 15~20分程度を予定
場所:底土海水浴場「海の家」前
※TV撮影が入ります。予めご了承の上ご参加ください。

みなさま、どうぞ楽しい週末をお過ごしくださいね!(^^)/


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チルドでおいしい焼肉★週末特売チラシ

2017年07月28日 10時00分50秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、曇り時々晴れ、
最高気温30℃、最低気温24℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

雨上がりで風があり過ごしやすい朝ですね。7月28日(金)です。
台風5号の影響で、海は波浪注意報が出ました。
今日は定期船が就航してますが、明日が心配です。
◎海水浴場は底土は黄旗、旧八重根・ヤケンヶ浜・横間・乙千代ヶ浜は赤旗。
遊泳禁止が多くなってますのでご注意くださいね。

週末特売チラシです。



夏のBBQシーズンで焼肉する方が増えてます。おいしいお肉を食べたいですね。
あさぬまのお肉はチルド保存され冷凍してないのでとってもおいしいですよ。



今日は沖縄産牛カルビがおいしそうでした!ご利用くださいね!



ニュージーランド産牛カルビも売れてます!お買得です!

あさぬまは今週末もお買得品盛り沢山でご来店をお待ちしております!(^^)/


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