八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

殻付き帆立のバター醤油焼きとカレー風味の帆立クリームスパ

2013年02月28日 07時28分37秒 | 魚貝海草料理
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北の風後南東の風、曇りのち晴れ、最高気温は15℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、本日の定期船・エア便は通常通りの予定です。

昨日は飛行機が全便欠航しましたが、最終便の欠航が決定した直後に風が止みました。
八丈島のお天気はそのようなことが多々ありますね。今日は無風で静かな朝。
東の空が陽射しでまぶしいので、きっと暖かな一日となることでしょう。



先日、北海道から素敵な贈り物をいただきました。びっくり!うれしい!ありがとうございます!



じゃ~~ん!殻付き活けホタテです。ホタテ大好き!幸せ♪


殻付き帆立のバター醤油焼き

殻付きはやっぱこれでしょう!バターと醤油をたらしてジュクジュク焼きました。おいしい!!
ほんとは生でいくべきですが、船の欠航で到着が少し遅れましたので、念のため焼きました。
でも最高においしいかった。あさぬまにも殻付き帆立は時々入荷しますので、おすすめ!

殻つきホタテを焼く


殻付きホタテは、わたしはナイフで貝柱を外してからグリルで焼きましたが、
魚焼きの網があれば、こちらが簡単そうですね。


カレー風味の帆立クリームスパゲティ

お友達にも分けて残った帆立は、帆立スープの塩ラーメンを作って食べ、
最後はカレー風味の帆立クリームスパゲティにしました。どちらもおいしかった~♪
クリームスパは、簡単に顆粒状のクリームシチューの素+カレー粉+牛乳です。
とっても簡単ですから忙しい日のお夕食などにどうぞお試しください。

しかし…
「カレークリームなのに、なぜ辛くないの?」と息子。
「カレー風味 だからよ」とわたし。
「カレー味にするなら辛い方がおいしいでしょ?」
「え!?ほんのり風味がある方がホタテの味もクリームの味も生きるのよ」
「うーーーん」
「えーーー?」
この辺は、まぁ、お好みです。
カレー粉の分量で辛さは調整できますので、いかようにもどうぞ♪


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島暮らし幸せ★明太子と島クレソンのパスタ

2013年02月27日 10時41分22秒 | パスタ/麺類
先日の休日に末吉のみはらしの湯へ朝風呂に行きました。
◎麗しの美女が浸かるみはらしの湯、絶景露天風呂の画像をご覧ください。
麗し度は違いますが、わたしもこんなかんじでのんびり露天に浸かり、癒されました~


明太子と島クレソンのパスタ

そして帰りにちょちょっと末吉のクレソンを摘んできて、その日のランチがこちらです。
これまたおいしくて癒される~ あさぬまで明太子が特売でした。

クレソンをたっぷりのバターで炒めて、火を止めてから茹で上げパスタと
明太子+柑橘果汁を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えて完成です。
※柑橘果汁を入れると明太子の臭みが取れますから、これがポイント。
この日は他の柑橘類がわが家になかったから、みかんを絞って入れたけどおいしかった!



温泉入って、おいしいもの食べたら幸せですよね。
そのために多くの人はお金と休みを使って遠くまで出かけていきますが、
わたしたちは地元でそれができちゃいますから、観光地に暮らすってほんと幸せです♪


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不器用男子も作れる美食★バゲットのフレンチトースト

2013年02月27日 10時04分33秒 | パスタ/麺類
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く後北の風やや強く、雨のち曇り、
最高気温は16℃の予報です。
※雷注意報 強風注意報 波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は御蔵島から引き返し欠航しました。ANA1便も強風のため欠航しました。

大時化の八丈島です。嵐です。定期船も到着できませんでしたが、
南風が吹いて暖かくなるということは飛行機欠航確率が高くなるってことなのね。
今日は全便難しいかもとのツイートが出てました。ネイチャーガイドさんから。

飛行機が続けて欠航するとヤマザキのパンがなくなったりしますが、
あさぬまにはベーカリーがございますので、どうぞご利用くださいね。


あさぬまベーカリーのバゲット

わたしの友人がこれが大好きで度々購入してくれているそうですが、
わが家もよく使っています。食べきれなかったときには、こちらをお作りください。


バゲットのフレンチトースト

帰省中の息子が作りましたが、おいしくできています。
溶き卵+牛乳+砂糖の液によく浸して、弱火でじっくりこんがりきつね色に焼くとおいしい♪
今回はグラニュー糖とシナモンパウダーをかけてありますが、粉砂糖やメープルシロップでも。
不器用な男子でもこのくらいは作れますね~どうぞおいしい朝食を♪


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ウグイスの季節★今週の特売チラシ

2013年02月26日 07時27分42秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風はじめやや強く、晴れのち曇り、
最高気温は12℃の予報です。※波浪注意報が出ています。
※定期船は条件付きで就航しています。エア便は通常通りの予定です。

2月26日(火) 7:00 東京都の今後の天気と最高/低気温 
■東京(東京) 晴後曇 8℃/1℃ ■伊豆諸島北部(大島) 晴時々曇 10℃/3℃ 
■伊豆諸島南部(八丈島) 晴後曇 12℃/6℃ ■小笠原諸島(父島) 晴時々曇 18℃/14℃
今日は穏やかな朝になりました。早朝よりウグイスのさえずりが元気です。
昨日より気温も2℃ほど上がりましたが、風が止んだので体感温度はもっと温かです。
◎明日は16℃まで上がるようですが、南風が吹いて時化模様の予報。
今日の穏やかな一日を楽しみながら有効に使いましょう♪

今週の特売チラシです。



島内のあちらこちらで送別会の話題を聞きます。今年もそんな季節になりましたね。
持寄りパーティーも多くなるシーズンです。あさぬまの特売をどうぞご活用くださいませ。



★毎週火曜日はポイント2倍デー!
水曜日はアイスクリーム2割引き!木曜日は冷凍食品全品3割引きです!

あさぬまは毎週毎日特売です!皆様のご来店をお待ちしています!


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尾長鯛のくさや★バイきんぐ+森商店コラボ

2013年02月24日 09時18分22秒 | 島料理/島の幸
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く日中非常に強く、曇り時々晴れ、
最高気温は10℃の予報です。※強風注意報 波浪注意報 乾燥注意報が出ています。
※本日の定期船は三宅島から引き返し、八丈島は欠航しました。ANA1便は到着です。

せっかくの日曜日なのに風はビュービュー寒いですね。
◎来週は少し暖かになる予報です。早く3月にならないかな。


バイきんぐと森商店さん

◎1月に、TBSの「ハッピーエンド」という番組で、八丈島のくさや作りが紹介されました。
八丈島FC(フィルムコミッション)ブログに書かれてある通り、
キングオブコント2012年王者のお笑いコンビ・バイきんぐが八丈島を訪れて、
森商店さんに弟子入り、八丈島の特産品であるくさや作りに挑戦するという内容でした。


森商店さん

森さんといえば八丈DAY島市にも度々協賛いただいているくさや屋さんですが、
創業120年!森さんで5代目の老舗のくさや屋さんなんですよ。
◎八丈島FCのブログに森商店さんのご紹介も掲載されています。

残念ながら編集の都合でカットされてしまいましたが、
バイきんぐがあさぬまへ森さんのくさやを配達するシーンも実は撮影されました。
あさぬまでも森さんのくさやは取扱させていただいています。


森商店さんのくさや

特にあさぬまで人気があるのは、画像左上の金目鯛の塩干しです。
金目鯛といえば高級魚ですから、お土産やお遣い物にされる方が多いようです。


尾長鯛のくさや

そして、番組で作ったのはこちら!尾長鯛のくさや!
島の漁師に見せたら「このどんごらがー」(このバカ者たちが)といわれること間違いなし。
八丈島で最も高級魚とされる尾長鯛は、カンパチやシマアジより愛されている魚です。

◎尾長鯛の全体画像を検索しました。こちらのお料理ブログの画像が美しい。
八丈島では「オナガ」「オナガダイ」と呼びますが、一般的には「ハマダイ」と呼ばれる魚です。
尾びれがシュッと長くて姿形がとても美しい魚ですから、八丈島ではお祝い事に欠かせない魚。
あだやおろそかにもくさやになんかしちゃいけません。と漁師は思うはず。

でも、それをやるのが番組の面白いところですからね。
それに、わたしも一度は食べてみたかった!オナガのくさや!どんな味?興味津々。
以前にメダイのくさやは食べたことがあります。絶品でした。オナガのくさやはいかに!?


尾長鯛のくさや

焼きました。実は、森商店さんからこのオナガのくさやをいただくことができました!
そのとき作ったものが森さんの冷凍庫に少し残っていたのです。
森さんありがとうございます!!



緊張してなかなか焼けなかったけど、ついに焼いていただきました。
お味は!?ご想像におまかせします!なんていっちゃだめですよね。
もちろんおいしくないはずない!!おいしかった!!!

でもね、やっぱりもったいないと思ったー
オナガの価値とおいしさを知ってるだけに、くさやでなくもっと淡白で上品な味付けの方が、
オナガには向いてると思いました。くさやはメダイ止まり。がわたしの結論です。
一夜干しの塩干しの方がきっともっとおいしいと思います。
いつか自分で作ってみたいな、オナガの一夜干し。
いや、でも、生をそのまま塩焼きにした方がやっぱりおいしいかも?
もやもやの報告ですみません。


八丈島民大学講座★今週末の特売チラシはこちらです!
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