八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

スターシェフの八丈島料理

2019年01月24日 15時33分52秒 | 八丈島の話題
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇り時々晴れ、西の風強く後北西の風やや強く、
波3メートル、気温は11~13℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

更新遅くなりました。1月24日(木)です。
いろいろ調べていたら遅くなってしまいました。
今日は感動したお料理のことを書きたいと思います。

*小池百合子東京都知事、各島町村長、島関係者が集結した「第1回 東京宝島会議」|朝日新聞
2018年、東京都は島しょの地域ブランディングを目指した「東京宝島事業」をスタート。

*東京宝島推進委員会 島しょ地域のブランド化に向けた提言(pdf)
詳細はこちらに書かれてあります。

フリージア祭りや東京アイランドモーターショーに小池百合子都知事がご来島した際に、
この計画は話されていました。東京都の魅力ある島々を東京都がバックアップして、
「東京宝島」としてブランディングすることにより地域活性に繋げようというものです。


【動画】東京宝島

*東京宝島 東京都の11の島々のブランディング事業
ホームページはこちらです。
八丈島でも「島会議」が開かれ、観光業や特産品製造業の方々が参加されてます。



この事業の中でいろんな試みが行われてますが、メディアPRの一環として、
一昨日、ミシュランの星を持つレストランを歴任したスターシェフがご来島され、
八丈島の食材で創作料理を作るという魅力的な企画が行われました。
わたしは行けませんでしたが、画像だけでもご紹介したいと思い、
八丈島観光協、大竜ファーム、八丈島乳業から画像をお借りしましたのでご紹介します。


オリヴィエ・ロドリゲス氏

*&ecle(アンドエクレ)| スターシェフ・オリヴィエロドリゲスが挑む初のネオビストロ
いま大注目のネオビストロ「&ecle(アンドエクレ)」のホームページです。
※ネオビストロとは高いクオリティのお料理を気軽な雰囲気で提供するお店のことですね。
オリヴィエ・ロドリゲスシェフの創作のひらめきは素晴らしく、
日本の「お米」を使った「クーリシャス」という新しい創作料理が大注目されてます。



こちらが明日葉とくさやのクーリシャスです。すごい!すごすぎる!
久々にお料理の画像を見て興奮・感動しました。この新しさ!
天才ってすごいですね。オリヴィエ・ロドリゲスシェフのインタビューを読むと、
習得した技術の上に新しい発想の創作が必要と仰ってますが、感動しました。

わたしもクーリシャス作ってみたい!と思って調べてみたら、なんとありました!
*つくってみませんかクーリシャス|炊飯器 - 東芝ライフスタイル株式会社
東芝やりますね!(ありがとう東芝!)
7種類のクーリシャスの作り方が掲載されています。作ってみたいと思います。
新しいお料理が好きな方はぜひ作ってみてくださいね!インスタ映え間違いなし。



オリヴィエ・ロドリゲスシェフのその他の八丈島料理です。
こちらは八丈島乳業のモッツァレラ(ジャージーカフェで販売中)を使った一皿。
ああもう!わたしが大好き系のお料理です。美しいですね~~感動的。
グリーンのソースは八丈島の青トマトと明日葉だそうです。茶色はアンチョビ。
食べたかったー!!!しかし、食べられます。
なんと!「&ecle(アンドエクレ)」の3月からの春メニューに出るそうです。
ああもう!感動が止まなくて困っちゃいます。東京まで食べに行きます!
4月は映画を観に行くのに、3月も行かなきゃいけなくなっちゃいました。



アオゼ(青鯛)のお料理です。グリーンのソースは明日葉とパセリ。
海風椎茸のソテーが添えられています。バターは八丈島乳業の無塩バター(業務用)。
海風椎茸も「&ecle(アンドエクレ)」に使われることが決まったそうですよ。
素晴らしい快挙ですね。新しいお料理食べたい人々の口に入ると思うと胸熱。



こちらは別バージョン。アオゼもお店に出るのかな~?出てほしいな。
食べに行ったら必ずレポしますね。今から楽しみでなりません!

※記事を書くための参考資料も八丈島観光協会からお借りしました。
ありがとうございました!


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島酒BAR浅草城下町と情け嶋の新ボトル

2018年12月02日 20時32分02秒 | 八丈島の話題

東京七島新聞福田編集長(左)と八丈興発代表の小宮山善仁さん

ご来島された東京七島新聞福田編集長と情け嶋の八丈興発さんへ伺いました。
福田編集長は「浅草城下町」という島酒バーを昨年12月にオープンしたそうです。
最近、八丈島関連のSNSでよく見かけるので、どなたがやってるのか気になってました。
福田さんのお店だったとは!今回はじめて知りました。
島々の情報を編集しながら島々のお酒を売るBARを経営するとは、
いま流行のポートフォリオ・キャリアでしょうか。
※ポートフォリオ・キャリア=複数の仕事を通じて世の中に伝えたいことを表現する。

*島酒BAR 浅草城下町
東京諸島の島酒が味わえるアットホームな下町のバーは浅草通りにあります。


浅草城下町のツイッターです。島寿司やくさやもあるそうです。
島寿司の作り方はガーデン荘のえいこばに教えてもらったそうですよ。
お近くの方はぜひ行ってみてくださいね!



八丈興発には島酒の試飲コーナーがあります。



小宮山社長にすすめられて次々に試飲する福田編集長。お酒強そう。



小宮山社長から、情け嶋4合瓶のボトルが変わると教えていただきました。
これまでの透明ガラスの角瓶から保存性を高めた茶色の丸瓶に変わるそうです。
高級感があるおしゃれなボトルです。


あさぬま島酒コーナー

あさぬまではまだ角瓶が並んでいます。
在庫がなくなればここにニューボトルが並ぶと思われます。
慣れ親しんだ瓶ですから、なんか寂しい気もしますね。
現在の角瓶ファンの方やレア物がお好きな方はいまのうちにキープしてくださいね!


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最近の八丈島の話題

2018年10月20日 18時47分13秒 | 八丈島の話題
しばらく書けてなかった八丈島の話題をご紹介したいと思います。
SNSで気になった八丈島の話題をピックアップしてお伝えするコーナーです。


観光路線バスが試験運行されてるのをご存知ですか?
*【期間限定10月土・日・祝】観光乗合バス試験運行のご案内



10月土・日・祝のみですが試験的に朝の7時から夜の7時まで運行されています。
永郷のリードホテルから末吉のみはらしの湯まで上がり下り共に毎時間1回運行。
島民も乗ることができますが、日中はあまり乗ることなさそうですね。
でも飲みに行くときに行きだけでもバスを使えると便利かと思います。
わたしも明日坂上の友人たちがうちに来るので、
「来るときはこのバスでおいで」と言いました。



時刻表と運賃表です。あさぬま前は上がり下り共に毎時25分に止まります。
継続してほしいのでわたしも乗りたいけど今月中に乗る時間がないかも。


ホテル リード・アズーロが12月1日に閉館します。
閉館といっても完全営業終了でなく、建て替えのための一時閉館です。
2020年に「ホテルリードアズーロ東京八丈島」として新築営業再開とのことですから、
新しいホテルのオープンを楽しみに待ちましょう!


来年のフリージアまつりでインフィオラータを行わないことが決まったそうです。
いろいろ事情があるようですが残念ですね。がっかりする観光客が多そうです。


6月初旬の記事でこの碑を建設する計画があることをお伝えしましたが、
いよいよ完成したそうです!立派な碑が建ちましたね。
明治期に遭難した紀州の漁師を助けたことに対する「感謝の碑」です。
23日に記念式典があるそうですので行ってみたいと思いますが、
大賀郷にあるフェリー乗降場に面した公園の一角てどこ?
時間もわかりませんが、情報収集して写真撮ってきますね。


これ、皆様のお宅にも届きましたか?
飛行機や船の運賃などについて感じてることを書いて出した方がいいようです。
わたしは航空運賃が高すぎて上京したくても気軽に行けないと書いて出しました。


インターネットでも回答できますからぜひ意見を述べましょう。

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大きなケーキ作ってもらったよ!😍 #八丈島 #製菓やたけ #リードパークリゾート八丈島 #木下ゆうか #kinoshitayuka #木下佑香

木下ゆうかさん(@yuka_kinoshita_0204)がシェアした投稿 - <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-10-17T19:56:48+00:00">2018年10月月17日午後12時56分PDT</time>

フードファイターの木下ゆうかさんが八丈島に来島して、
やたけさんの巨大ケーキだけでなく、某店や某店で大食いしたそうです。
テレビかYouTubeかわかりませんが、放送予定がわかったらお知らせしますね。


大中上交差点にできた新しいお店。気になってる方が多いと思います。



あさぬまにもチラシが貼られてあるので、
「もう行きましたか?」とよく聞かれます。わたしはまだ行ってません。
わたしは最近お酒あまり飲まないんですよ。ごめんなさい。
「行きましょう」とよく誘われますのでそのうち行くかもですが、
SNSでの評判はとてもいいですね。「くれよん」さんの経営だそうです。



ついでに居酒屋話題をもうひとつ。
「大吉丸」さんは10月31日ハロウィンの仮装していくとサービスがあります。
見に行きたい気がしますが、わたしは自宅でハロウィンパーティーです。


今月はFDAのカラフルな飛行機が時々飛んで来ています。


22日と24日も来ますからお子様連れて見に行ったら喜ぶと思いますよ。


リードホテルのブログが飛行機の撮影スポットを紹介しています。
これ細かに載っていて良い記事ですよ。飛行機マニア用ですけど。


最近、ドコモショップ八丈島店のお知らせが多いです。
わたしも少し前ですが、ドコモ光に変えて5千ポイントもらいました。


お得な商品もいろいろあるみたいですね。
わたしは2年間の分割がやっと終わってホッとしたのでもうしばらく我慢しますが。

まだお伝えしたいことがいろいろあった気がしますが、
長くなりましたので今回はこの辺で!


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新日本風土記「八丈島」

2018年10月20日 12時30分34秒 | 八丈島の話題
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇り、
最高気温22℃、最低気温18℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

今日は曇り予報ですがザーッと強い雨が降りました。10月20日(土)です。
雨が上がって晴れ間が出たので、このまま晴れてほしいですね。
今夜は三根・大神宮のお祭りです。

さて、お知らせです。
10月26日(金)21:00~22:00 NHKBSプレミアムのテレビ番組
『新日本風土記』で八丈島が紹介されます!



*新日本風土記「八丈島」  クリック
太平洋に浮かぶ東京都・八丈島。
縄文の昔から人・物・風習が流れ込み独自に発展した「文化のタイムカプセル」。
今は都会暮らしに疲れた人たちが癒やされる。島の夏を旅する


実は、この番組の制作会社の方が当ブログをご覧になり、
ご連絡をいただいて番組制作のお手伝いをさせていただきました。
わたしがしたのは番組の方向性に合った情報を提供するリサーチのお仕事です。
番組に登場する方々もご紹介させていただきました。
最後のスタッフ紹介のところにわたしの名前も載るそうで大変恐縮です。

この番組は、移りゆく日本各地の風土にスポットを当て、
良い映像を残していくという使命を持った番組だそうです。
そのため丁寧な取材をした上で大変長い時間をかけて撮影を行いました。
1時間の番組ですが、夏の間にのべ1ヶ月の撮影を八丈島で行いました。

その間、台風に悩まされ、わたしは取材に行く予定だった青ヶ島へ渡れず、
変更もありましたが、制作の方々の根気ある取材姿勢には頭が下がりました。
たくさんの映像を撮りましたので、編集もそれはそれは大変だと思われますが、
さすがNHKという番組に仕上がっているはずです。
皆様にぜひご覧になっていただきたい番組です。

BSでの放送ですので、ご覧になれない方もいらっしゃると思いますが、
お知り合いに番組を録画してもらってでもぜひご覧ください。
特に、わたしたちでも見る機会のない末吉の行事にスポットを当て、
丁寧に時間をかけて取材してくださったことをとてもうれしく思っています。


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今週の八丈島ニュース

2018年07月22日 20時38分22秒 | 八丈島の話題
2日目、3日目、夏まつり行けませんでした。残念!
新しいミス八丈島の写真だけでも撮りたかったのですが、
どなたか写真お持ちの方、SNSに投稿お願いします。

さて、毎週日曜日は、
SNSで見かけた八丈島の1週間の話題をまとめてお届けしたいと思います。


すごいニュースが飛び込んできました!
キャンドゥの並びにある「藍ヶ江水産」が東京池袋で経営する「くさやバー」が
シネマ歌舞伎とコラボする!?これは面白い話題ですね!
タイトルは「大江戸りびんぐでっど」作・演出はクドカン!主演は松本幸四郎(市川染五郎)
これは面白いに決まってますね!観たい観たい観たい!!

【あらすじ】
時は江戸時代、処は大江戸。くさや汁を浴びた死人が存鼻(ぞんび)として生き返った。
人に噛みつき増え続ける"ぞんび"に江戸の町は大騒ぎ。
くさやの名産地新島出身の半助は、くさや汁を体に塗ることで彼らを従わせることに成功。
想いを寄せるお葉と共に、何と人間の代わりに"ぞんび"を働かせる人材派遣会社
「はけんや半助」を起業する。
"ぞんび"は文句も言わずに人間の嫌がる仕事を安く請け負い、商売は大繁盛となった。
しかしやがて派遣に仕事を奪われた人間たちが現れ、
切っても死なない派遣"ぞんび"VS失業者の争いが始まろうとしていた。



やばい!めっちゃ面白そう!!くさやのかぶりもの最高ですね!
これはくさやの販売効果にも期待大です!クドカンありがとう!
※上映劇場・上映スケジュールはこちらからご覧ください。
東劇は8月11日(土)~8月24日(金)上映ですね。これ観に東京行きたいなー!
この間、「くさやバー」では特別メニュー“りびんぐでっどショットガン”を提供。
すごいカクテルですね~くさやが刺さってますね。
八丈島の「藍ヶ江水産 地魚干物食堂 」でも出ないかな~♪


藍ヶ江水産社長・加藤幸くんのツイッターです。
藍ヶ江水産のくさやはあさぬまにもございます。ぜひご賞味くださいね!


八丈島では観光協会がキャッシュアウトサービス店舗を発表しました。
愛好観光、あさぬま商店、居酒屋大吉丸、アカコッコ、リードパークホテルで利用可能。
利用限度額は各営業所で異なりますので、一覧表をご確認ください。


リードパークホテルでも取り扱いに関する詳細をブログでご案内しています。
これを見ると三井住友銀行も使えることになってるんですよね。(?)
わたしの調べと違うのですが、周囲に三井住友銀行のカードを持ってる人がいないので、
確認できていません。確認できたらまたお知らせしますね。


旧ドコモショップにコインランドリーができるのでは?との噂です。
まだ確認できてませんが、複数このような情報があるのでできるかもですね。
すると八丈島初のコインランドリートいうことになりますかね。
観光客、特にキャンプ場を使う方などには助かるニュースですね。


八丈島出身のバンド「MONO NO AWARE」ニューアルバムのMVが公開されました。



フルバージョンはこちらです。
旧末吉小学校や末吉・希望の村で撮影されてます。がんばってますね!


昨日の夏まつりに出演した八丈島出身のシンガーソングライター天野花ちゃん。
前出のMONO NO AWAREと同級生ですが、
こちらはCDを出すためにクラウドファンディング募集中です。
すでに目標額200%達成してるようですが、応援したい方はご支援ください。
応援された方には・CD先行お渡し(ライブ会場で手渡し)※サイン入り
・メッセージカード・支援者限定ワンマントークライブ招待券
・限定LINE@にてCD製作の進行状況を随時報告!等の特典が付いています。
自分の夢をかなえるために自ら積極的に動く姿勢が素敵ですね。


情景描写ピアニスト・山地真美さんの大坂トンネル展望台での動画が公開されました。
八丈島の風景にマッチした演奏が素敵ですね♪


植物公園の光るキノコ無料観察会が昨日からスタートしています。
お子様とご一緒にぜひお出かけください。観光客の方にも教えてあげてくださいね!


7月25日(水)からビューホテルでアクアビクスも始まります。
今年は全4回ですので、タイミング逃さずご参加くださいませ。


エアロビ含む夏の予定表はこちらです。


あさぬまお隣ジャージーカフェに夏休み限定メニューが登場しました!
島唐辛子入り自家製ジンジャーエールは汗が引くのか汗をかくのか?
夏にぴったりのメニューです。お買物帰りにぜひどうぞ♪

今週のニュースはこんなところです。
また面白いニュースがあったらお知らせしますね!(^^)/


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