八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

6月8日の献立(1日分)

2016年06月10日 13時03分45秒 | 1日の献立
ブログ10周年企画。毎日一日分の献立です。
一昨日6月8日(水)の献立を一日分ご紹介します。(^^)/

■朝食


■朝食の献立
・ひじきとひよこ豆の煮物(人参、薄揚げ、竹輪)
・しらす納豆(ねぎ)・卵豆腐
・鮭とたらこのっけご飯・大根の味噌汁(大根葉)
・メロン・ヨーグルト+島いちごジャム



のっけご飯が好きです。朝は鮭とたらこがのってたら幸せ♪

■昼食


■昼食の献立
・カレー南蛮うどん(豚バラ肉、新玉ねぎ)
・ねりのお浸し(ムロ節)・きゅうりの浅漬け
・アメリカンチェリー



カレー南蛮は簡単でおいしいからお昼によく作ります。
ネリの初物が出ました。アメリカンチェリーは特売。お昼も幸せ♪

■夕食

※カメラを事務所に忘れてしまい夕食はiPhone画像です。

■夕食の献立
・豚ヒレ肉のピカタ(卵、チーズ、パセリ)
・モッツァレラ・ドラータのカプレーゼ(トマト、バジルソース)
・八丈島産新じゃがのにょうげ(八丈島ジャージーバター)
・白菜キムチ・揚げ茄子とトマトのサラダ(残り物)
・フルーツ(メロン、アメリカンチェリー)・赤ワイン
※17品目の商材使用。


豚ヒレ肉のピカタ

豚ヒレ肉スライスに小麦粉をつけ、溶き卵に粉チーズと刻みパセリの衣をつけ、
両面をバターで黄金色に焼きます。ヒレ肉は柔らかでおいしく作れますよ。


モッツァレラ・ドラータのカプレーゼ

八丈DAYで購入した八丈島産ジャージー牛乳のモッツァレラチーズをカプレーゼに。
◎生バジルがないので、冷凍しておいたバジルソースをかけました。激ウマ!
最近は島外のレストランから引き合いが多くて、入手困難なモッツァレラ・ドラータ。
ネット販売も工場直販もお休み中ですから、八丈DAYしか入手ルートはありません。
今日も乳業の工場にはdancyuを読んだ団体様が買いに見えましたがお断り。
入手困難だとますます食べたくなりますよね。どうそ八丈DAYでお求めくださいね。


八丈島産新じゃがのにょうげ

島市で購入した八丈島産新じゃがは島風のにょうげ(塩茹で)にして、
バターをつけて食べるのが一番好きです。
奥に写ってる八丈島ジャージーバターは(乳量が足りず)半年程生産休止中。
これは半年前のを冷凍保存しておいたものです。
八丈島乳業の牧場にはジャージー牛が現在9頭しかいませんから、
牛乳をたくさん使うバターは当面製造できません。
牛を増やせるまでは、お目にかかれない幻のバターになってしまいました。
早く牛を増やせるといいですね。
6月7日(火)は、こんなかんじの一日でしたよ。

さて、ブログ10周年企画でお届けした毎日一日分の献立は今日で終了です。
でも、これからも時々一日通したお献立を掲載したいと思います。
毎食写真を撮るのは大変ですが、見るのは面白いですよね。
◎ブログには、「1日の献立」カテゴリを設けました。
これからも丸1日の献立はこちらに収録しますので、暇なときご覧くださいね。

そして、
◎今年の新年のご挨拶で、社長がお約束したブログ10周年企画は、
ちょっと驚くようなプレゼントを社長が考えてくださったので、
どのような方法で皆様にお渡しできるのかを只今検討中です。
少しお待ちくださいね。きっとうれしいプレゼントになるはずです。


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6月7日の献立(1日分)

2016年06月09日 13時52分27秒 | 1日の献立
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、雨のち曇り、
最高気温24℃、最低気温21℃の予報です。
※雷・濃霧注意報が出ています。
※本日の定期船とANA1~2便は到着しました。(2便は機材繰りで遅れました)


ヒメヒオウギスイセン

ヒメヒオウギスイセンも咲きはじめた6月9日木曜日。
この花は昔から八丈島にたくさん咲いてるけど、名前を知りませんでした。
いまは手持ち画像を入れてGoogle画像検索で名前が見つかるから便利ですね。

午前中はすごい雨でしたが、午後になり小降りになりました。
いよいよ梅雨らしいお天気なってきましたね。
近日息子が試験で上京しますが、1日前乗りで大丈夫なのか悩ましいところ。
この季節は終日欠航なんてこともありますからね、みんな悩みますよね。

さて、ブログ10周年企画。毎日一日分の献立です。
一昨日6月7日(火)の献立を一日分ご紹介します。(^^)/

■朝食


■朝食の献立
・ウインナーとピーマンのソース炒め・竹きゅう
・しらすおろし・キウイフルーツ
・納豆(ネギ、卵)・ヨーグルト+八丈フルーツレモンジャム
・きゃべつと薄揚げの味噌汁・白米ご飯・麦茶
※16品目の食材使用。



ウインナーはピーマンと炒めてウスターソースで調味するお手軽メニューです。
これはわたしの同級生の得意朝食メニュー。よく作るらしいです。
あんまりおいしいを連発するので、わたしも作るようになりました。味は普通?



納豆は卵とネギを入れて、ふわふわになるまでかき混ぜます。
わたしの実家の納豆がこれだったので、わたしもこの食べ方が多いです。



この日のヨーグルトは八丈フルーツレモンジャム。日替わりジャムで食べてます。

■昼食


■昼食の献立
・ガラ炊き味噌ラーメン(豚挽肉、もやし、赤黄パプリカ、生姜)
・あさぬまのコロッケ(キャベツ)・白菜キムチ・麦茶
・10品目の食材使用。


あさぬまお惣菜部のコロッケ

お昼前にあさぬまへ寄ったら、タイミングよくコロッケが運ばれてきて、
揚げたて熱々コロッケの魅力に目がくらんで買ってしまいました。


北の味わい ガラ炊き味噌ラーメン 2人前

今日の味噌ラーメンはこちら!
より濃厚になった芳醇味噌スープに、北海道の強コシちぢれ麺がおいしいです。


ガラ炊き味噌ラーメン

時間がなかったので、挽肉ともやしとパプリカ炒めてのせただけ。
なんか愛情のない作り方だな~と思いますが、忙しい日は仕方ない。よね?


白菜キムチ

うちはキムチをよく食べます。昼間でも関係なく食べちゃいますね。

■夕食


■夕食の献立
・牛肉のたたき(新玉ねぎ、にんにく醤油)
・黒麻婆豆腐(挽肉増量+ねぎ)・棒棒鶏サラダ(きゅうり、トマト)
・大根の煮物(前日の残り)・白菜キムチ
・もやしとエリンギの味噌汁・白米ご飯・麦茶
※16品目の食材使用。


牛肉のたたき

牛肉のたたきを作ったら、「こういうのが食べたかった!」と息子が喜びました。
こういうの=ローストビーフ風でなく、にんにく醤油で食べる和風の牛のたたきです。
なるほど男子はこういうのが好きかもね。お肉代は380円程。いつでも作りますよ!


黒麻婆豆腐

クックドゥはあまり使いませんが、魅惑的なシリーズが特売だったので買ってみました。



これこれ~白麻婆もかなり気になったけど、今回は黒を試してみました。
*Cook Do® あらびき肉入り黒麻婆豆腐用|商品情報|味の素
コクの豆鼓、花椒(ホアジャオ)、豆板醤を効かせた本場の味わい。(辛味・刺激レベル4)
たしかに豆鼓(トウチ)花椒(ホアジャオ)の味が強く出ています。
わたしは好きな味だけど息子はやや否定的。(山椒の風味が嫌みたい)
辛さはあまり辛くないです。


棒棒鶏サラダ

◎こちらも丸美屋棒棒鶏の素を使って簡単に作りました。マヨも混ぜてます。

■ドリンク


フレーバーウォーターは、YU-Iファームのスペアミント+キウイです。
「パイナップルのが一番おいしい」と息子は言ってます。
たしかにパイナップル入れるとおいしいですよ。
6月7日(火)は、こんなかんじの一日でしたよ。


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6月6日の献立(1日分)

2016年06月07日 15時15分04秒 | 1日の献立
ブログ10周年企画。毎日一日分の献立です。
昨日6月6日(月)の献立を一日分ご紹介します。(^^)/

■朝食


■朝食の献立
・コーンピザトースト(溶けるチーズ)・ハムエッグ・オレンジ
ヨーグルト+スパイスいちごジャム・紅茶
※9品目の食材使用。



コーンピザトーストは食パンの上に溶けるチーズ、その上にコーンマヨをのせて、
トースターで焼きました。コーンマヨにはフェンネル(ハーブ)入れてます。

ハムエッグ(目玉焼き)を朝食に作りますか?月に何度ぐらい作ります?
実家の定番朝食が、トースト+ハムエッグ+サラダ+フルーツ+紅茶だったので、
わたしは3日に1度はハムエッグを食べていたような気がします。(ご飯の日もあるので)
その影響で、わたしも週1ぐらいはハムエッグを作ってしまいますね。
週2以上になると飽きてしまうので、わたしは週2は作りませんが、
昔は、朝食ってこういうもの(いつも同じものを食べるもの)と思って食べてました。

皆様のお宅の朝食はいかがですが?定番メニュー(毎日同じメニュー)を食べますか?
それとも毎日いろんなメニューを作っていますか?昨夜の残り物を食べますか?
みんなどんな朝食を食べてるのか興味津々です。

■昼食


■昼食の献立
・たらこスパゲッティ(いくら、海苔、貝割れ)
・ツナと大根のサラダ(コーン、水菜、プリーツレタス)
・桃とココナッツミルクのゼリー・麦茶
※13品目の食材使用。



たらこスパは、S&Bのパスタソースにたらこ増量して作りました。
ツナと大根のサラダは、朝の残りのコーンも入れて、
食べるラー油を使ったちょっと辛めのドレッシングで。


桃とココナッツミルクのゼリー

ゼリーは中が見えませんが、カットした桃が入ってます。
◎先日ご紹介したココナッツミルクドリンクで作りました。
月曜日は仕事がお休みなので、時間があればデザートも作ります。

■夕食


■夕食の献立
・豚肉の生姜焼き(玉ねぎ、赤・黄パプリカ)
・大根の煮物(昆布、大根葉)
・揚げ茄子とトマトのサラダ(きゅうり・大葉)・ゲソ揚げ
・小松菜の味噌汁(大根、水菜)・白米ご飯・麦茶
※17品目の食材使用。



豚肉の生姜焼きは、キャンドゥで買ったタレを試してみましたが、おいしかったです!


豚肉の生姜焼き

豚ロースの薄切り肉はタレを両面に浸してから焼きました。
肉を焼いたフライパンで野菜を炒め、同じタレをかけて調味します。


揚げ茄子とトマトのサラダ

素揚げした茄子をトマトやキュウリ、大葉と合わせ、
オリーブオイル、バルサミコ酢、砂糖、塩胡椒のドレッシングで和えました。


大根の煮物

昨日は久しぶりに大根が特売だったので、うれしくて2本購入!
冷蔵庫に大根がたくさん入ってるとすごい幸せ(安心)です。
6月6日(月)は、こんなかんじの一日でしたよ。

★毎週火曜日はポイント2倍デー!
水曜日はアイスクリーム2割引き!木曜日は冷凍食品全品3割引きです!
あさぬまは今週もお買い得商品盛りだくさんでご来店をお待ちしております!(^^)/

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6月4日の献立(1日分)

2016年06月05日 15時36分31秒 | 1日の献立
ブログ10周年企画。毎日一日分の献立です。
昨日6月4日(土)の献立を一日分ご紹介します。(^^)/

■朝食


■朝食の献立
・チーズクロワッサン
・フルーツサラダ(熊本産桃、メロン、パイナップル、クワの実、アビ、ヨーグルト)
・コーンポタージュ(牛乳)・ココナッツミルクドリンク
※10品目の食材使用。



チーズケーキ風の甘めのクリームチーズ入りクロワッサン。
チーズがどっしり入っていて、これだけでお腹いっぱいな満足感です。
あさぬまベーカリー今月の新作です。どうぞお試しくださいね。
※ちなみに、トレイとペーパーはキャンドゥです。



フルーツたくさん食べたくて、フルーツサラダにしました。
熊本産桃はまだ高いけど、熊本応援に買いました。
他は、メロン、パイナップル、クワの実、アビに、
ヨーグルトは上澄み(ホエー)多めで砂糖少々入れてソース風にかけました。



コーンポタージュは市販品1袋をミルクパンに入れて牛乳入れて沸かして2杯分。
市販品は味が濃いので、わたし的には2杯分でちょうどいい感じです。



飲物はココナッツミルクドリンクです。夏の音楽かけながら。



只今、全日食がおすすめしています。これを飲んだら夏気分。どうぞお試しを♪

■昼食


■昼食の献立
・冷やしたぬきうどん(揚げ玉、ハム、きゅうり、ワカメ、万能ねぎ)
・レモングラスティー
※7品目の食材使用。



簡単だから夏場によく作る冷やしたぬきうどん。冷やしはきつねよりたぬき派です。
揚げ玉は冷凍庫に欠かせません。冷凍保存できますから、どうぞひと袋。

■夕食


■夕食の献立
・豚バラ肉のカリカリ焼き(銀杏、プリーツレタス)
・イカソーメン(生姜)・イカバター醤油わた焼き
・焼き茄子(鰹節・生姜)・冷やしトマト
・白米ご飯・麦茶
※11品目の食材使用。


豚バラ肉のカリカリ焼き+プリーツレタス

夜は居酒屋メニューみたいな献立でした。
このメニューでビールも飲まず、ご飯とか信じられませんね。
◎豚バラ肉のカリカリ焼き、昔から好きでよく作ります。
昨日はプリーツレタスに巻いていただきました。



生姜ったっぷりイカソーメン。
ツイッターの八丈島情報で赤イカがよく出てくるからイカが食べたくてー
(昨日はあさぬまに赤イカがなかったから別のイカです)



小さめのイカを2杯買って、1杯はイカバター醤油(わた入り)焼きにしました。
「イカバター醤油とイカオリーブオイルトマト、どっち?」息子に選ばせたら、
「イカバター醤油で!」と予想通りの返事。男子はバター醤油が好きですよね。

■ドリンク


麦茶以外に、レモングラスを煮出したレモングラスティーとミント水を作り、
ミントとパイップルのフレーバーウォーターも作りました。
スースー爽やかな飲物ばかり。少しでも爽やかな気分でいたいのー
6月4日(土)は、こんなかんじの一日でしたよ。


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6月3日の献立(1日分)

2016年06月04日 15時07分55秒 | 1日の献立
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昨日6月3日(金)の献立を一日分ご紹介します。(^^)/

■朝食


■朝食の献立
・挽肉入りオムレツ(玉ねぎ、牛乳、プリーツレタス、アスパラ)
・たらこ・もずく酢・ヨーグルト+島夏みかんマーマレード
・ワカメと豆腐の味噌汁(ねぎ)・白米ご飯・麦茶
※15品目の食材使用。


昭和オムレツ

わが家の定番朝食です。昭和の人だから挽肉オムレツが好きなんですよ。

■昼食


■昼食の献立
・行列担々麺(挽肉、万能ねぎ、タコウナ、ピーナッツ、パクチー、糸唐辛子)
・きゅうりとみょうがの浅漬け・アイスティー
※10品目の食材使用。


行列担々麺

おいしそうな麺類を片っ端から食べてみるシリーズ。この担々麺めちゃウマ!
トッピングの肉味噌もおいしくできて、やばい!ほんとに行列できちゃうかも。



行列担々麺は、あさぬまにございます。肉味噌は付いてないので自分で作りました。

■夕食


■夕食の献立
・八丈島産ヒラマサの塩焼き・きゅうりとワカメの酢の物
・厚揚げの肉詰め(鶏挽肉、万能ねぎ、卵、小松菜)
・白菜の柚子漬け・きのこと卵の味噌汁・白米ご飯・麦茶
※13品目の食材使用。



あさぬまに八丈島産ヒラマサが出てたので即買いしました。
黒山海の燻製ハーブ塩(産業祭で購入)をふってシンプル塩焼き。
(八丈フルーツレモンの塩レモンを塗って焼いてもよかったな)
脂ののった天然ヒラマサ。おいしくないはずないですよね。
息子は「うまい!」と二切れペロリ。



いま大きな魚の餌になる赤イカが釣れてるので、カンパチ、ヒラマサ爆釣中です。
それで昨日はあさぬまにカンパチの刺身も出てましたね。
赤イカが釣れるのは6月いっぱいぐらいとのことなので、
この期間はあさぬまに八丈島産の大物の魚が並ぶ可能性があります。
見かけたらぜひ食べてみてくださいね。



シンプルな焼魚のときなどによく作る厚揚げの肉詰め。
こちらの厚揚げは厚みがあるので、中を長方形に切り取って詰めました。

■つくおき(作り置き)


豚挽肉を1パック買って、半分は昭和オムレツの具を作り、
具の半分使をって半分は次回のために冷凍しておきます。



豚挽肉の残り半分は肉味噌を作り、半分は行列担々麺に使って、
残りの半分は次回のために冷凍しておきます。
大家族の方はこんなちまちましたことしないでしょうけど、
少人数家族、ひとり暮らしの方は、こういうことするのでは?
わたしは年がら年中、作っては冷凍庫へ半分(または一部)保存しています。
6月3日(金)は、こんなかんじの一日でしたよ。


島婚 in 八丈島2016★週末特売チラシはこちらです!
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