八丈島のおいしい暮らし

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ロメインレタスとマヨネーズでホットサラダ2種

2018年07月11日 10時15分37秒 | サラダ/ドレッシング
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々晴れ、
最高気温30℃、最低気温22℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。


今日の朝日

今日も良いお天気の7月11日(水)です。
早朝に永郷のホテルに用事があり出かけたら偶然朝日を見ることができました。
4時45分頃に撮影した画像です。良い一日が約束されているようなきれいな朝日でした。
この時間は涼しいというより半袖では肌寒いような気温です。
用事が終わって家に帰り、窓を開けたら天然のクーラーが気持ち良すぎて、
1時間ほど二度寝してしまいました。 八丈島最高ですね。

さて、昨日はロメインレタスのシーザーサラダをご紹介しましたが、
最近のロメインレタス料理の主流は違いますよね。


キユーピー マヨネーズ「マヨソテー ロメインレタス」篇30秒 キユーピーCM

キューピーのCMです。
キューピーでは毎年ひとつの野菜にフィーチャーして広告を制作してるそうですが、
今年はロメインレタスです。ロメインレタスの特色を生かしたホットサラダを提案してます。


このCMを見て青果部チーフはるちゃんがロメインレタスを入荷してくれたので、
喜び勇んで買いました。シーザーサラダも作りますがホットサラダも作る作るー♪


ベビー帆立とロメインレタスのホットサラダ

動画と同じ作り方でベビー帆立を使って作りました。
少し炒めすぎたのと帆立から水分が出るのでちょっとぺしゃっとしてしてますね。
オレンジをトッピングしてごまかしてますが。


エリンギ&パプリカとロメインレタスのホットサラダ

翌日はきれいに仕上げようと水分の出ない素材で作りました。
素材には水分が出るものと水分を吸うものがあります。
エリンギは水分を吸ってくれるのできれいにできました。
シーフードは水分が出ますから、先にボイルすると使いやすいかもです。



翌日は少しアレンジしてマヨネーズと粒マスタードでエリンギを炒めました。
これに醤油をちょろっとたらすとこれだけでおいしい副菜になりますが、



パプリカが安いのでどんどん使ってカラフルに作ります。


本日パプリカは88円です!買わないと損しますよ。ぜひゲットしてください!



パプリカを加えて炒めたら、ロメインレタスも加え、
さらにマヨネーズを少し加えて30秒ほど炒めます。
ここ炒めすぎるとCMのようなパリッとした仕上がりになりません。



パリッとしたおいしいホットサラダができました。
おいしかったです~♪皆様もいろんな素材でお作りくださいね!

*加熱してもおいしい!ロメインレタス特集|とっておきレシピ|キユーピー
キューピーのサイトにロメインレタス料理がいろいろ掲載されています。
はるちゃん、ロメインレタスの入荷またお願いします!


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リケンのノンオイルセレクティで魚のムニエル

2018年04月10日 14時10分41秒 | サラダ/ドレッシング

リケンのノンオイル セレクティ®シリーズ

全日食がおすすめするリケンのノンオイルドレッシングです。



こんな感じの春サラダがよりおいしくいただけます。



こんなカラフルサラダにもよく合います。


八丈島産サワラのムニエル

リケンは魚やお肉にもこのドレッシングを使うことをおすすめしてますから、
1切れ100円で出てたサワラのムニエルにもかけてみることにしました。



「青じそ香るみぞれおろし」「こく仕立て和風」「玉ねぎいっぱいイタリアン」
の3種類を新たに購入してムニエルにかけて食べてみましたよ。


リケンのノンオイル セレクティ®こく仕立て和風

和風が一番ムニエルには合いました。シーフードサラダにかけてもおいしそう!


リケンのノンオイル セレクティ®青じそ香るみぞれおろし

こちらも合いますが、やっぱり豚しゃぶが一番合うかもですね。
暖かくなりましたから、豚しゃぶサラダを作ろうと思います。


リケンのノンオイル セレクティ®玉ねぎいっぱいイタリアン

イタリアンドレッシングは好みがありますが、お好きな方なら気に入るかも。
皆様もぜひ魚やお肉メニューにいろいろかけて試してみてくださいね。
ドレッシングに合わせて作るお料理を考えてみるのも楽しいですよ♪



ということで、この日の晩ごはんはこんな感じでした。
島めしフェスのお土産(タンシチュー、油淋鶏)があったので他は適当です。
※15種類の食材を使いました。



相模屋さんのとろける生とうふめっちゃうま!
特売だった搾菜ときざみねぎをトッピングして、胡麻油+生醤油で最高でした。


とろける生とうふ|商品紹介|相模屋食料株式会社

商品画像はこちらです。


マッシュポテト|玉三 川光物産株式会社

ムニエルに付け合せてあるタラモサラダはこちらの商品で作りました。
お湯を入れてふやかし、明太マヨネーズを混ぜただけですがおいしくできましたよ。
チャック付きですから使いたい分量だけ使えて便利です。
こちらもおすすめの春の新商品です!

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冷やし中華サラダ

2017年10月14日 16時32分06秒 | サラダ/ドレッシング
冷やし中華ネタ続いていてすみません。
夏に残してしまった冷やし中華のたれ(スープ)はもうすぐ使い終わります。


冷やし中華サラダ

先日、冷やし中華スープで鶏むね肉炒めを作り、ブログに載せたら、
お食事処「通」(みち)さんが、春雨サラダにすると教えてくれました。
その少し前に、春雨冷やし中華を作ったから、他の素材でサラダにしました。



低温でゆっくりボイルした鶏のささみ(お肉がしっとりします)と、
冷蔵庫に残っていた蒸したじゃがいも、きゅうり、りんご、貝割れを合わせ、
彩りがイマイチなので赤ピーマンも合わせ、冷やし中華のたれ+胡麻油。
(冷やし中華のたれがけっこう甘いので、ポン酢も合わせて半々にしました)
これでざっくり混ぜるだけです。それでも少し甘めでしたが、
残り物で簡単に作った割にはおいしくできました。



最近毎日サラダを食べるので、なんでも適当に素材を組み合わせています。
毎日サラダを食べるのって飽きるんですよ。
だから意外な組み合わせほど楽しく食べています。

生活習慣病予防とダイエットのために食生活の改善をはじめて約1ヶ月。
今日、あさぬまでお惣菜部スタッフから「痩せた!?」と言われました。
先日、ミツバチ洋子さんからも「痩せた!?」と言われました。
実は体重計が壊れて買ってないので、何キロ痩せたかはわかってない本人。
1キロ痩せた太ったに振り回されないために、体重計はなくてもいいと思ってます。

「ダイエット中!٩( ᐛ )و」と答えたら、
「どうやって痩せたの?」と聞かれたので、
「白米をあまり食べない。その分、野菜と魚をたくさん食べる」と答えました。
「やっぱりお米だよね~わたしはお米が好きだから痩せないんだよね」とスタッフ。
実はわたしもそうだったのですが、食べる分量を決めたら守るだけだから簡単。
あとは腹八分目を必ず守ること。主婦は残り物を食べるから太るんですよね。
残り物が出ないように、作る(品数でなく)量を減らしています。
これを守るだけでけっこう痩せますよ。続行がんばりまーす!


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スプーンで食べるチョップドサラダ

2017年05月09日 15時26分43秒 | サラダ/ドレッシング
GWで外出が多く、家であまりごはんを食べなかったので、野菜不足になった気がします。
野菜をとにかくたくさん食べたくて、流行中のチョップドサラダを作りました。


スプーンで食べるチョップドサラダ

ニューヨークで大行列ができるほど人気のチョップドサラダ専門店が日本に上陸して、
昨年話題になりました。たくさんの野菜を使うのでカラフルで栄養バランスに優れ、
よく噛むのでダイエット効果が高いそうです。家で作る人が増えてますよ。



作り方は簡単で、野菜やお肉、豆、チーズ、どんどんカットしてボールに入れます。
お肉は鶏むね肉を蒸して使いました。タンパク質も入れて栄養強化です。



チーズはQBBベビーチーズのアーモンド入りとブラックペッパー入りを使いました。
少しだけ使いたいときに便利ですよね。



トマトや水菜も入れて、フレンチドレッシングで和えました。
フレンチドレッシングは、オリーブオイル、ワインビネガー、マスタード塩胡椒。



すごいいろいろ入ってますよ。冷蔵庫の在庫整理にもなりますね。
鶏むね肉、ハム、チーズ二種、ミックスビーンズ、コーン、じゃがいも、人参、絹さや、
新玉ねぎ、赤・黄パプリカ、ラディッシュ、大根、トマト、水菜、イタリアンパセリ。
15種類以上の具材が入ってます。栄養バランスばっちりです。



チョップドサラダをもりもり食べたら元気が回復した気がします。
栄養バランスってやはり大切ですよね。ご家庭でGW後の栄養調整してくださいね。



ひとり用に盛り付けるとこうなります。多すぎ?いや、これがメインですから。


【動画】キユーピーハーフ「チョップドサラダ リンゴ」篇15秒 福山雅治 キユーピーCM



キューピーのCMでもやってたので、キューピーハーフも用意しました。
お好みでかけていただいてもおいしいですよ。



今日のうちランチは、スプーンで食べるチョップドサラダもりもりと、
フルーツもいろいろ食べました。満たされた~♪



今日特売のアメリカンチェリーも食べましたよ。(種は飛ばしていません)

■関連リンク
*NYで大流行!チョップドサラダのレシピ・アイディア集 - NAVER まとめ
*ジャーサラダはもう古い?人と差がつくチョップドサラダ作ってみて!|キナリノ
押し麦や雑穀入れるチョップドサラダが気になってます。今度作ってみますね。

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かき菜の花と日向夏のサラダ

2017年04月26日 13時05分16秒 | サラダ/ドレッシング

かき菜の花

土曜市の島市で、松木さんのかき菜の花を買いました。
サッと30秒ぐらいだけボイルしてサラダにします。


かき菜の花と日向夏のサラダ

春らしいきれいなサラダができてご満悦♪
スナップエンドウも松木さん、日向夏は浮田さん、ルッコラはYU-Iファーム。
他に、土曜市で特売だったアボカドも入ってます。特売で必ず買うアボカド。


ブロッコリーの花

ふと見ると、花瓶に挿してあるブロッコリーの花たちが、
(わたしの出番は?)と言ってるように見えました。



予想通りごちゃごちゃになりましたが、明日か明後日には散ってしまう花です。
最後にサラダの上でにぎやかに遊んでもらいました。



ドレッシングは日向夏の果汁(果肉入り)+オリーブオイル+塩。
日向夏の甘酸っぱさいっぱいのおいしいサラダでした。


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