八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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ひとくちモッツァレラのリースサラダ

2018年12月20日 13時59分24秒 | サラダ/ドレッシング
みなさまこんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、波2メール、曇り、
最高気温17℃、最低気温13℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

まだちょっと風が吹いてますね。12月20日(木)です。
明日には風も波も静かになってくる予報です。


ひとくちモッツァレラのリースサラダ

先日、全日食の内倉さんがおすすめしてくれたひとくちモッツァレラで
今年のリースサラダを作ってみました。
かわいくておいしいサラダが簡単にできましたよ♪


クラフト フレッシュモッツァレラ | 商品紹介 | 森永乳業株式会社

使ったのはこちらの商品です。内倉さんのクリスマスのイチオシ商品です。
※モッツァレラとひとくちモッツァレラの2種類ございます。
売場が少し離れてますのでお気をつけくださいね。



バラの花は生ハムセットで作りました。まだ残ってるので本番も使います。



ひとくちモッツァレラは思ったより小さくてかわいい!使いやすいですね。
他に使った食材は、水菜とほうれん草や大根の新芽の部分、島セロリ、紫大根、
いちご、柿、ドライフルーツ(プルーン、いちじく、ミックス)です。



正面も撮ってみましたが、画像大きすぎますか?



ワインビネガー、オリーブオイルをまわしかけて、
粗挽き黒胡椒をふりかけていただきます♪



フルーツとモッツァレラのサラダはおいしすぎますね。大好きです!



みなさまもぜひお作りくださいませ!
クリスマス感アップして盛り上がること間違いなしです。


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ロメインレタスでシーザーサラダ(風)

2018年07月19日 08時47分21秒 | サラダ/ドレッシング
みなさま、おはようございます!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風、晴れ時々曇り、
最高気温31℃、最低気温25℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。


今朝の夜明け前の海

昨夜雨が降ったせいか肌寒い朝でした。7月19日(木)です。
最高気温予報が1℃下がりましたが今日も暑くなりそうですね。
すでに気温がじわじわ上昇してる感じがします。


8月11日の花火大会で打ち上げられる大森靖子砲が完成して感激の朝。
わたしももちろん協賛しましたが、今年は昨年より多くの協賛が集まったそうです。
今年はイラストレーター青柳カヲルさんによる黄八丈靖子ちゃんイラスト。
昨年もでしたが打ち上げてしまうのがもったいないようなきれいな花火玉です。


今年は大森靖子ちゃんとファンのマスコット・ナナちゃん砲も上がるのですが、
よく見るとイラストにあさぬまの文字が!!!



うれしいからもっと大きく載せておきます。
靖子ちゃんの右手の上にツイッターのあさぬまのアイコンが!!!
ほんと恐縮で感激です。担当さん、ありがとうございました!
もちろんこちらの花火にも協賛しました。
打ち上げナナちゃんの協賛はナナにちなんで7777円とか777円とか、
7並びの金額に設定されてたので、わたしは島寿司77個で協賛しました!
あさぬまで島寿司77個買ったら7777円ぐらいですからね。(自分で作りますけど)


協賛すると付いてくる打ち上げナナちゃんTシャツもいただきました!
(島寿司払いの後払いなのに。。
これ着て大森靖子ちゃんとファンのみんなと花火見たいと思います!
楽しみすぎる!!!

さて、お料理です。


ロメインレタスでシーザーサラダ(風)

青果部チーフはるちゃんにリクエストしたらロメインレタスを再入荷してくれたので、
うれしくてまたシーザーサラダを作り、ジャージークラブ懇親会へ持って行きました。
シーザーサラダはロメインレタスとベーコンとパルメザンとクルトンに、
温玉や半熟ゆで卵のせるぐらいのシンプル系サラダですが、
わたしは栄養考えて、もっといろいろ入れちゃいます。



食べやすく切ったロメインレタスたっぷり。これがメインです。



海風椎茸を生でスライスして使いました。
マッシュルームを生でサラダに使いますが、海風椎茸の生もおいしいのでお試しください。



ナッツたっぷり。キャンドゥで安く買えるからナッツ使い放題。うれしいな♪



周囲にトマトと全面に半熟ゆで卵。ゆで卵入れると男子が食べますよ。



クルトンはこちらを使いました。あさぬまで少し前に買いました。
時間があれば食パンの耳を焼いて使ったりもします。



クルトンとちょいぱくラスクも混ぜてたっぷりトッピング。
いろんな味が混ざって楽しいシーザーサラダ(風)になりますよ。
パルメザンチーズをたっふりかけて、シーザードレッシングを添えて出来上がりです。
いろいろトッピングで栄養バランスの良いサラダをお召し上がりくださいね♪


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ロメインレタスとマヨネーズでホットサラダ2種

2018年07月11日 10時15分37秒 | サラダ/ドレッシング
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々晴れ、
最高気温30℃、最低気温22℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。


今日の朝日

今日も良いお天気の7月11日(水)です。
早朝に永郷のホテルに用事があり出かけたら偶然朝日を見ることができました。
4時45分頃に撮影した画像です。良い一日が約束されているようなきれいな朝日でした。
この時間は涼しいというより半袖では肌寒いような気温です。
用事が終わって家に帰り、窓を開けたら天然のクーラーが気持ち良すぎて、
1時間ほど二度寝してしまいました。 八丈島最高ですね。

さて、昨日はロメインレタスのシーザーサラダをご紹介しましたが、
最近のロメインレタス料理の主流は違いますよね。


キユーピー マヨネーズ「マヨソテー ロメインレタス」篇30秒 キユーピーCM

キューピーのCMです。
キューピーでは毎年ひとつの野菜にフィーチャーして広告を制作してるそうですが、
今年はロメインレタスです。ロメインレタスの特色を生かしたホットサラダを提案してます。


このCMを見て青果部チーフはるちゃんがロメインレタスを入荷してくれたので、
喜び勇んで買いました。シーザーサラダも作りますがホットサラダも作る作るー♪


ベビー帆立とロメインレタスのホットサラダ

動画と同じ作り方でベビー帆立を使って作りました。
少し炒めすぎたのと帆立から水分が出るのでちょっとぺしゃっとしてしてますね。
オレンジをトッピングしてごまかしてますが。


エリンギ&パプリカとロメインレタスのホットサラダ

翌日はきれいに仕上げようと水分の出ない素材で作りました。
素材には水分が出るものと水分を吸うものがあります。
エリンギは水分を吸ってくれるのできれいにできました。
シーフードは水分が出ますから、先にボイルすると使いやすいかもです。



翌日は少しアレンジしてマヨネーズと粒マスタードでエリンギを炒めました。
これに醤油をちょろっとたらすとこれだけでおいしい副菜になりますが、



パプリカが安いのでどんどん使ってカラフルに作ります。


本日パプリカは88円です!買わないと損しますよ。ぜひゲットしてください!



パプリカを加えて炒めたら、ロメインレタスも加え、
さらにマヨネーズを少し加えて30秒ほど炒めます。
ここ炒めすぎるとCMのようなパリッとした仕上がりになりません。



パリッとしたおいしいホットサラダができました。
おいしかったです~♪皆様もいろんな素材でお作りくださいね!

*加熱してもおいしい!ロメインレタス特集|とっておきレシピ|キユーピー
キューピーのサイトにロメインレタス料理がいろいろ掲載されています。
はるちゃん、ロメインレタスの入荷またお願いします!


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リケンのノンオイルセレクティで魚のムニエル

2018年04月10日 14時10分41秒 | サラダ/ドレッシング

リケンのノンオイル セレクティ®シリーズ

全日食がおすすめするリケンのノンオイルドレッシングです。



こんな感じの春サラダがよりおいしくいただけます。



こんなカラフルサラダにもよく合います。


八丈島産サワラのムニエル

リケンは魚やお肉にもこのドレッシングを使うことをおすすめしてますから、
1切れ100円で出てたサワラのムニエルにもかけてみることにしました。



「青じそ香るみぞれおろし」「こく仕立て和風」「玉ねぎいっぱいイタリアン」
の3種類を新たに購入してムニエルにかけて食べてみましたよ。


リケンのノンオイル セレクティ®こく仕立て和風

和風が一番ムニエルには合いました。シーフードサラダにかけてもおいしそう!


リケンのノンオイル セレクティ®青じそ香るみぞれおろし

こちらも合いますが、やっぱり豚しゃぶが一番合うかもですね。
暖かくなりましたから、豚しゃぶサラダを作ろうと思います。


リケンのノンオイル セレクティ®玉ねぎいっぱいイタリアン

イタリアンドレッシングは好みがありますが、お好きな方なら気に入るかも。
皆様もぜひ魚やお肉メニューにいろいろかけて試してみてくださいね。
ドレッシングに合わせて作るお料理を考えてみるのも楽しいですよ♪



ということで、この日の晩ごはんはこんな感じでした。
島めしフェスのお土産(タンシチュー、油淋鶏)があったので他は適当です。
※15種類の食材を使いました。



相模屋さんのとろける生とうふめっちゃうま!
特売だった搾菜ときざみねぎをトッピングして、胡麻油+生醤油で最高でした。


とろける生とうふ|商品紹介|相模屋食料株式会社

商品画像はこちらです。


マッシュポテト|玉三 川光物産株式会社

ムニエルに付け合せてあるタラモサラダはこちらの商品で作りました。
お湯を入れてふやかし、明太マヨネーズを混ぜただけですがおいしくできましたよ。
チャック付きですから使いたい分量だけ使えて便利です。
こちらもおすすめの春の新商品です!

★毎週火曜日はポイント2倍デー!
あさぬまは今週もお買い得品盛り沢山で、ご来店をお待ちしております!(^^)/

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冷やし中華サラダ

2017年10月14日 16時32分06秒 | サラダ/ドレッシング
冷やし中華ネタ続いていてすみません。
夏に残してしまった冷やし中華のたれ(スープ)はもうすぐ使い終わります。


冷やし中華サラダ

先日、冷やし中華スープで鶏むね肉炒めを作り、ブログに載せたら、
お食事処「通」(みち)さんが、春雨サラダにすると教えてくれました。
その少し前に、春雨冷やし中華を作ったから、他の素材でサラダにしました。



低温でゆっくりボイルした鶏のささみ(お肉がしっとりします)と、
冷蔵庫に残っていた蒸したじゃがいも、きゅうり、りんご、貝割れを合わせ、
彩りがイマイチなので赤ピーマンも合わせ、冷やし中華のたれ+胡麻油。
(冷やし中華のたれがけっこう甘いので、ポン酢も合わせて半々にしました)
これでざっくり混ぜるだけです。それでも少し甘めでしたが、
残り物で簡単に作った割にはおいしくできました。



最近毎日サラダを食べるので、なんでも適当に素材を組み合わせています。
毎日サラダを食べるのって飽きるんですよ。
だから意外な組み合わせほど楽しく食べています。

生活習慣病予防とダイエットのために食生活の改善をはじめて約1ヶ月。
今日、あさぬまでお惣菜部スタッフから「痩せた!?」と言われました。
先日、ミツバチ洋子さんからも「痩せた!?」と言われました。
実は体重計が壊れて買ってないので、何キロ痩せたかはわかってない本人。
1キロ痩せた太ったに振り回されないために、体重計はなくてもいいと思ってます。

「ダイエット中!٩( ᐛ )و」と答えたら、
「どうやって痩せたの?」と聞かれたので、
「白米をあまり食べない。その分、野菜と魚をたくさん食べる」と答えました。
「やっぱりお米だよね~わたしはお米が好きだから痩せないんだよね」とスタッフ。
実はわたしもそうだったのですが、食べる分量を決めたら守るだけだから簡単。
あとは腹八分目を必ず守ること。主婦は残り物を食べるから太るんですよね。
残り物が出ないように、作る(品数でなく)量を減らしています。
これを守るだけでけっこう痩せますよ。続行がんばりまーす!


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