アボカド卵焼き

時折、朝食に登場するアボカド卵焼き。

アボカドを半分にし、種を取ったへこみを若干大きくくりぬいて、生卵を流し込みオーブンで焼く。それに醤油をかけて食べる。

スプーンでほじって食べる。卵の焼き具合によって味は多少違うが、卵の醤油がけがアボカドとマッチして美味である。「びみ」と、言う発音が似あう。これは、酒に合うのかワインに合うのか、朝食に食べるのがもったいない気がした。