まこの時間

毎日の生活の中の小さな癒しと、笑いを求めて。

さしす梅干し完成

2021-07-19 | 料理
2019年に、友達のK子さんから訊いて、ネットで分量を見て漬けた。
普通の塩辛い梅ではなく、シソもいらないので良いかなと思ったのに、土用に雨が降ったのかどうだか、干せずじまいで、だからといって、ホワイトリカーではないので、梅酒にもならないしどうしたもんかとネットで調べたら、そのまま翌年でも干せばいいという。
なんと、おおらかな作り方。
と、言うわけで、今年は早めに梅雨も上がり、3日3晩外に置く。
ウッドデッキに出して、おぉ!猛烈に暑い、梅が熱中症になる。
7月16日に出した。



3日目の朝にそっと裏返した。
お日様が暑い。わたしもしわになりそうだ。


ほどよくしわしわに。
本日終了。
少し酸っぱいが、まろやか。
あの塩辛い梅干しよりやさしい感じがする。




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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
 (2355)
2021-07-21 07:42:09
高1の息子が梅干を作ると言い出し
大慌てで準備、1㎏だけ普通の作り方で
作りましたよ
まねできません
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難しい (まこ)
2021-07-21 21:05:47
2355さん
普通のは手がかかり、大変ですね。
偉い!!
天気も良いので、今年は3日3晩干すには良いですね。
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