小松菜の収穫ほか

　深夜勤務明けで眠い目をこすりながら、畑に行って小松菜を収穫しました。今の時期の小松菜は、早朝はすっかり霜がかかって白くなっています。このため、いわゆる寒締めの小松菜になっています。葉肉が厚くそのままかじっても濃い味になっていることがわかります。小松菜を数束つかんで引っ張ると、根が土ごと抜けます。軽く土をはたいて調整しました。

　　　　　寒締めの葉肉が厚い小松菜　　　　　　　　　　数束ごと根ごと抜いて調整
　

　小松菜の根本をハサミでカットした後、根本に付いた小さな葉や枯れたような葉茎を取ります。大きく育った小松菜は筋が多いのであまり美味しくありません。しかし、今回収穫した小松菜は小さめですので葉色が濃いのでとても美味しいと思います。さっそく夕飯で食べてみようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　調整後、根や枯れた茎葉を取り除いた小松菜


　小松菜を収穫した後、ついでに麦畑の草取りをしておきました。この畑の土には細かな石がたくさん混じっています。このため、なかなか草取りをはかどりません。時間を見ては少しづつ麦畑の草取りをしています。

　　　　　　根をカット中の小松菜　　　　　　　　　　　　草取り中の麦畑