１０日ほど前に種を蒔いた春ソバの芽が出ました。普通ソバは真夏に種を蒔いて晩秋に収穫する品種が多いですが、このソバは春に種を蒔いて夏収穫します。秋ソバに比べて種がやや角ばっています。味はやや落ちます。
なお、ダッタンソバと言うソバは、種はやや丸みをおびており味は極貧です。苦くてとても食べられません。また宿根性ソバは種が尖っています。味は落ちますが食べられます。昔食糧難の時代に葉を食べたそうです。雑草のようにとても繁殖力が強いソバです。
発芽した春ソバ
春ソバと同じ頃に種を蒔いた藍が発芽しました。藍は繊維を青色に染める染料として今でも使われます。ただの草のようにしか見えませんが、昔は染料としてとても貴重な植物だったのでしょうね。
発芽した藍
