Weekdayの麺処巡り 一風堂池袋店 で 振る舞いＲ祭

　1985年前の本日、「博多 一風堂」の１号店をオープン、創業30
年を迎えた記念として、全国30店舗限定で「振る舞いラーメン祭」
が開催される。

　その内容は、同店の看板メニューである「白丸元味」と「赤丸新
味」をリニューアルし、本日、グレードアップした２タイプをお披
露目と無料提供されるという大盤振る舞い。さすが一風堂、祭の規
模が大きいですねえ。

　新スープは、独自の“熱かさね製法”を用い味に何層もの深みを
持たせ、シルキーな感触に仕上げられ“博多絹ごしとんこつ”と命
名。元出汁は“一風堂 匠がえし”が加わる。
　また、麺は福岡産“ラー麦”に同店オリジナル“風の大地“、数
種の小麦がブレンドされ、白丸は丸刃麺線26番、赤丸は角刃麺線
22番の麺を使用。
　トッピングのチャーシューは、かさね炊きで“王道のカタ”と
“王道のバラ”の２タイプがのる。

　では、伺いましょう。池袋店へGO。整理券をもらうと88番目、
白丸元味をオーダー、かなり前に頂いているが、もう味は忘れてし
まった。だから、リニューアルされた味といっても、お初のような
気がしてとても新鮮。

　ライトなトンコツ風味にツルシコの麺が良い塩梅でマッチしてお
り、旨いなあ。替え麺もいただいて残りのスープも完飲、美味しか
った、ご馳走様。