フルーツタップリのケーキを四角い型で焼きました。クリームにポイントが。
メインはカスタードクリームなのですが、ポイントはゼラチン。
しっかりしたクリームに仕立てて、切り分けた時にもべチャリとならないように一工夫。
と、こんな風に切り分けても一応ちゃんと自立してますね
材料（18センチ型）
スポンジ
卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
バター 20g
クリーム
牛乳 250㏄
卵黄 3個
薄力粉 25ｇ
グラニュー糖 75ｇ
バニラエッセンス
粉ゼラチン 5ｇ
生クリーム 150㏄
シロップ
フルーツ
キウイ
イチゴ
モモ缶等
仕上げ用のホイップクリーム 50㏄
作り方
スポンジを焼きます。
冷めたら厚みを2等分する。
カスタードクリームを作る。
粉ゼラチンをふやかしたものを混ぜ、泡立てた生クリームを最後に混ぜいれる。
半分に切った生地の表面にシロップを塗る。
内側にクリームを絞り、その上にフルーツを並べる。
クリームを全体に絞り、フルーツを並べ、その上にクリームを塗る。
フルーツたっぷりで豪華でしょ
残りのスポンジを重ね、表面に飾りのホイップを塗り、フォークなどで筋の模様を入れる。
はっきり言って、かなり面倒です
でも、見かけも味もベリーグーなので、ちょっと奮発したい時に頑張って作るのもいいかも
豪華なケーキですね！
苺が立ってる秘密はゼラチンなんですね
スクエアの端っこ落とすの緊張しない？
フルーツが入ると怖いんだけど、この場合はカットし易そう。
それにしても、パティシエになれるよー
このケーキ、カスタードも生クリームも要るから面倒そう。前日の夜にカスタードだけ作っておくという手もありだね（笑）
あー、食べたいっ、でも自分で作らなきゃ食べられないのかぁ（泣）
そうなの、そうなの。
豪華なケーキなの。
材料もそうだけど、とにかく手が掛かるのよー。
もう2度と作りたくない（でも、実はこれ2度目。最初に作ったときは、果物がちゃんと自立してくれなくて、ぐちゃぐちゃになりました。そのままアップしようかと思ったんだけど、あまりにも酷いから、ボツにして、作り直しました
やっぱり、ゼラチン入れているからなのか、カットしても、しっかりしていたのよ。緊張したけどね（笑）
あ、そうだね、クリームは前日に作るとか、作業を分割しておくと、少しは楽かも。
このケーキ、大きくて食べるのが大変でした。
なっつんさんが、ご近所さんならおすそ分け出来るんだけどねー。
手間がかかっているんだね。
とっても美しいケーキ。
うーまたしても夜中にヨダレが
全然とまらないガオです（笑）
それにしても豪華にフルーツが
たくさんのっていてケーキも
楽しそうに笑っているみたいだなぁ。
ねぇ、ヨッシーさん、本当はさ
プロのケーキ職人なんでしょ？
白状してくださいっ（笑）
最初、どうしてそんなことをするのかわからなかったんだけど、結局崩れないために、なんですよね。
けっこうクリームの嵩があるので、ゼラチンが入ってないとグシャってなるのよー。
ケーキも楽しそうに笑っているみたいって言う表現、ステキだなあ。
確かに楽しいケーキでありました。
いえいえ、とんでもない、素人の物好きですよー