今日の薬膳 ～豆腐鍋～

いつもなら湯豆腐で味わう豆腐ですが、湯豆腐だとスープを味わえないので豆腐鍋にしました。

昆布を入れて、醤油で味付け。
いろんな食膳の材料を加え煮て、テーブルに出します。
お豆腐を入れて、アツアツをいただきます。

材料

昆布
豆腐

薬膳の材料

高麗人参　心臓の働きを力強くし、抹消血管を拡張する。
わいさん
なつめ
クコ
はすの実
紅花
金針菜
きくらげ（黒白）
ゆり根

薬味
ねぎ
にんにく　新陳代謝を高め、疲労回復、不眠回復
しょうが　発汗、利尿促進、保温と新陳代謝、殺菌作用、風邪の咳、吐き気を抑える



陳皮のお茶にも挑戦しました。
いつもの黒ウーロン茶に陳皮、桂皮、クコ、紅花、八角を細かく砕いたものを混ぜてお湯を入れていただきました。
ちょっとお薬っぽくて、飲み辛いですが慣れると大丈夫かな。

今日の薬膳 ～豆乳鍋～

薬膳というと中華と言うイメージ。
毎回中華でも飽きてしまうので、いろんなスープに挑戦しました。

今夜は豆乳鍋です。

あまり具は入れず、スープを味わう鍋です。


材料
豆乳鍋のスープ

白菜
豆腐
鶏肉
しめじ

薬膳の材料

なつめ
八角
クコ
はすの実　疲労回復　滋養強壮　不眠解消　脂肪分解
紅花　血行促進作用
金針菜　カルシウムが豊富　イライラ解消
きくらげ　（白黒）
ゆり根　食物繊維が豊富　精神安定

具材は少ないですが、薬膳の材料は豊富なので具沢山です。
毎日鍋でも寂しいので今夜はアジのフライを添えて。


近所のお店では売ってない薬膳材料をネットでポチしました。





これは「毛人参」と言う名前で売られていた高麗人参。3、4本程度で1000円。まあ、高麗人参の一種なのですから高価なのは仕方ないですね。


こちらは「陳皮」
みかんの皮を干したもの、です。
お年寄りがみかんの皮を干しているのを見て、何に使うのかなあと疑問だったのですが、「陳皮」の効能は凄い！

脂肪分解、脂質代謝アップ、ダイエット効果
お湯を入れてお茶代わりに飲んだりするといいみたいです。
この冬、1箱みかんを頂いたのですが、皮捨てちゃいました。
あー、取っておけばよかった。
よく洗って干しておくと「陳皮」になります。
一年間干しておく、と言うのはちょっと大変ですけど。

身近な食材にもそれぞれ効果があるのですね。

今日の薬膳

今夜も薬膳鍋です。

ただ、今回はセットになっていた商品を利用しないで単品を購入して作りました。

スープは前回作ったピリ辛スープ。
具材はキャベツ、長ネギ、とうふ、肉団子。
そして近所の業務用スーパーで購入した薬膳に使える品々です。



薬膳にも慣れて来ました。
今回使用した食材とその効果についてのメモ。


ピリ辛スープ
にんにく　疲労回復、冷え、不眠に効果
しょうが　新陳代謝を高め、保温効果あり
ねぎ　冷え解消

八角　抗がん作用
クコ　腎機能、肝機能向上、肝脂肪抑制、目の機能回復
なつめ　利尿、強壮、鎮痛効果
黒きくらげ　高血圧　動脈硬化に効果
白きくらげ　アンチエイジング効果　乾燥肌に効果

キャベツにも長ネギにも豆腐にもそれぞれの効果があります。
体にも良くて美味しい薬膳。
まだまだ研究しなくては。

今年は薬膳だ!!

今年いきなりはまったものがあります。

それは薬膳。

薬膳鍋を食べてきた人からその効能等について聞かされ俄然興味が沸き、ネットで検索したらちゃんとセットになっているものが売ってました。


「疲労回復」セットと「冷え症改善」セット。
（本は別に購入しました）

さっそく作ってみました。
まずは「冷え症改善」セット鍋から。
説明書の通り前日に「高麗人参」と「わいさん（やまいもを干したもの）」を水につけておいて。
スープはお手製のピリ辛スープです。

にんにく、しょうがをおろし油でいためみじん切りしたねぎも加え、豆板醤を加え混ぜ、水を加えて中華スープの素を投入。
あとは醤油や酒で味を調えます。

あとはテーブルでいつものように鍋を楽しみます。
この日は大根と豚肉、ねぎ、きのこ類、とうふなど、冷蔵庫にあった食材を入れました。
セットに入っていた各種薬膳素材を入れて煮込みます。

独特の香り。
そしてちょっと毒々しい鍋の風景


恐る恐るって感じで食べましたが、これがいけます！
薬膳の材料たちもエキスが出るから食べることはないそうですが、しっかりいただきました。

しょうがの効果などもあって、ぽっかぽっかです。
そして、翌朝びっくりしたことに、手がすべすべ。
どんなハンドクリームにも負けないってくらい、すべすべ、です。
これが薬膳効果なのでしょうか?!

次に作ったのは「疲労回復」セット。
セットの中に入っている薬膳素材が少しずつ変わっています。
前回同様、高麗人参とわいさんは一晩水に漬けておいて。
今回のスープは市販の寄せ鍋スープを活用しました。
具材は野菜とたら、ほたて、豆腐などです。


クコや金針菜というものが入っているのでカラフルです。

今回もスープ一滴残さず、全て食べ切りました。
美味しくて体にも良い、これは凄い。

薬膳の本、2冊も買ってしまいました。
薬膳の勉強をしつつ、料理の腕をふるいたいと思います。

円盤餃子

餃子と言えば宇都宮とか浜松とか、ですが、私の町でも餃子が有名です。

そのほとんどが円盤餃子。
何が円盤か、と言うとフライパンにぎっしり餃子を敷き詰めて、円盤型に焼き上げるから、なのです。

私もよく餃子を作りますが、今回は上手に円盤型に仕上がりました。


（２、3個食べてしまってから写真を撮ったのでちょっと欠けてますが）

餃子、大好きです。
半月に一度は作ってます。

PS4がとっても楽しみ

発売が決まった時は全然興味がなかったのですが。

最近またPS3の調子が悪くなって来ました。
昨年秋、起動が出来なくなり修理してもらい使えるようになっていたのですが。
数日前、起動させたら
「ファイルシステムが壊れているので修復します」
と言うメッセージが流れ。
まあ、これはたまにあります。
強制終了した時など。
だから別に驚かなかったのですが。

再起動した後再び「ファイルシステムが壊れているので～」のメッセージが流れ、再び再起動。その後また「ファイルシステム～」のメッセージ。
永遠に続く。エンドレス。

これはいったい？
ネットで検索したらHDDが壊れている、との記載が多々見られる。
うひゃー、これ最悪。
壊れちゃったってことですかぁ。

ダメもとで、セーフモードで起動させ初期化してみたら。

なーんといつものスタート画面が出て来ました。
初期化したのでいろいろなものが消えてしまいましたが、それでも使えると言うのはラッキーです。

でも、やっぱり時々固まったり動きが怪しい。だましだまし使っている状態です。

となれば、来月発売されるPS4を買うしかないでしょう。
早速予約しました。
あちこち検索しましたが値段はほぼ同じ。
ポイントは保証期間。
通常では2年間ですが。
こういってはシツレイですがソニータイマーと言うのがあって…。

ビックカメラで予約発売しているPS４は3年間の保証が付いている。しかも、購入した際のポイントを使って保証期間が延長できる（つまり追加料金なし）と言うのが魅力的でした。

PS４はいろいろ凄いんでしょうが、何が一番の楽しみか、と言うと今遊んでいるゲーム、PSvitaと連動できると言う所。
今遊んでいるゲーム。いろんなジョブがあるのですがファイターは大きな画面で遊ぶとしても、岩を削ったり草木を刈ったりする作業はvita でごろごろしながら出来るというのは最高ですね。
発売日が楽しみです。

今年はどんな年になりそう？

昨年秋から、映画は観ない、HPやブログは更新しない、お菓子作りもぱたりと止めてしまい、廃人化が進んでいるワタクシですが。

おせち料理は例年並みに作りました。



ケーキは定番のイチゴ生クリームケーキ。


トミカのミニカーを乗せて。
と言っても、トミカのミニカー、ろうそくタイプです。
ネタで買っておいたものがありました。お子様が来ていたので乗っけてみました。

団子さし。


地域によっていろいろあるのでしょうけど。
餅を丸めて枝にさすのですが、一度やったことがあったけど、乾燥した餅がぱらぱらと床に落ちてきてそれ以後やってません。
お店で売っている飾り物を飾りました。

さあ、今年はどんな一年になるでしょうか。