簿外ラーメン 北久里浜の「三和」

専門店　醤油：★？　（訪問歴：初　w/美代）
（北久里浜を代表する家系風の老舗）

ここもラーツー記録から抹消された店。
行ったのはかれこれ１０年程前、当時の”記録”は、何らかの”気に入らないショック”があると、
バサバサ抹消していたから、そういう店も結構ある。

何が気に入らなかったのか？というと、多分”余りにも貧弱な家系”という印象、それだけで、
”お勧め出来ない”として削ぎ落とした一連の店の中に入ってしまったと思われる。
然し、味的にはそんなに悪く無かった気がする。
いかつい店主の顔立も気に入っていたし、掃除して無くてヌルヌル滑る床も悪い印象では無かった気がする。
只、食べて悲しくなる位に貧弱な”家系風”が許せない・・という感じ、今では考えられない”硬派”だったのかも。

その後、「三和」には行っていないから、今でも貧弱な”家系風”かどうかは分からない。
然し最近は”貧弱”という事にそれほど敏感では無くなった。
・・と言うか、家系の重さが堪える様になったので、寧ろ”軽めの家系”は歓迎かもしれない。
当時は美味い不味いは別にして吉村以外の緩い醤油豚骨を”横浜醤油豚骨ラーメン”として否定気味だったけど、
最近はマイルド組の家系も”横浜醤油豚骨ラーメン”として容認する方向に傾向中だし、今度行ったら
評価は逆転するかも。