PHOTO：板ワカメパスタ
おなじみの旬の魚シリーズです
。2月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「旬の魚 ２月 板ワカメパスタ ＆ あすっこパスタ」です。
ワカメやあすっこなど、四季折々の食材で季節を感じるというのも
四季が明確で、豊かな自然
のある日本ならではですね。このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた
「食」に関する「習わし」は、
「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、
平成25年にユネスコ無形文化遺産に登録されました
。昔から育まれてきた食文化ですから、
次の世代へも大切に引き継いでいきたいですね
。和食文化の詳細については、「和食」文化の保護・継承国民会議のHPをご覧ください
如月、春を感じる季節に、うれしいなぁ～
。春と言えばワカメ、ワカメと言えば、板ワカメです。
パリッとして大好き、暖かいご飯
やおむすび
にぴったりです。今回はイタリアン、板ワカメパスタ
に挑戦、反省も含めて話題提供します。
誠美味也
。～作り方～
お好みのパスタを作る
お好きなだけ板ワカメをトッピング できあがり〈反省点等〉
○板ワカメは細かく砕いた方がパスタによく絡みます。
（写真の板ワカメは大きすぎ、少し食べにくく感じました
。） ○私的パスタレシピは［2011.6.1の旬の魚］にて
～もう一つ春の便りを
～お魚ではありませんが、この季節「あすっこ」のパスタも外せません。
僭越ならが紹介します。 ・・・春ですね
。
PHOTO：あすっこパスタ
※あすっこはボイルしても、レンジで1分チンでもOK
。パスタできあがり時に混ぜるだけ。
