旬の魚 ３月 めかぶ

お馴染み“旬魚シリーズ”！
２月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は
「めかぶ」のつぶやきです。



～とろろで、ねばねばアップ！～

誠に今年は寒いですね。

でも、桜咲く春は目前です。

春といえばわかめです。

そして３月末にもなると
めかぶをスーパーなどで見かけるようになります。

めかぶは、そうです、来年のわかめの赤ちゃん（海藻ですので、
種のようなものといったほうがいいかもしれませんね）
ができるところです。

釜揚げにして食べると粘りけがあって
私的には大変好んでいます。

今月は、とろろと合われば、ねばねばアップ、を紹介します。

市販の長いもの粘りけは、かわいいものですよね。

めかぶもそれほど粘りけが強いものではありません。

ところが、この２つを合わせるとなんとねばねば度が増強、
少しオーバーですが、ジネンジョ手前ぐらいのねばねば感が出てきます。

そのままでもいいですが、釜揚げうどんや
そばにトッピングして楽しみましょう。

そして、ZU・ZU・ZU~~~とすすり込むようにして
食べちゃいましょう（むせないようにしてね）。

作り方
めかぶを購入
熱湯に入れて熱をとおす。
フードプロセッサーで微塵にする。
長いもを擂る
１：１（適当です）でまぜる。できあがり

市販のめんつゆをぶっかけてどうぞ。



元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”でした。

私も、自称ネバラーなので、作ってみます