今日はチョコと牛乳と卵だけで作るガトーショコラっていうのを作ってみた。牛乳２５ｃｃに板チョコ３枚を割りいれてレンジでチン。牛乳これっぽちでこれだけのチョコがとけるの？？？って思ったけど、書いてあるとおりになった。へーっ！！！
たまごの黄味と卵白をわける作業は夫に手伝ってもらった。なかなか手つきがよいので感心してしまった。私よりうまいかもしれない。チョコにたまごの黄味をひとつずつ加えて混ぜる。チョコがかなりつやめいたきた。別のボールに割り入れた卵白をあわ立てる。お砂糖なしでもこんなにきれいにメレンゲができるのねーってびっくり。これってきっと卵が新鮮だからだと思う。アレルギーもでなかったから間違いない。あとはメレンゲを３分の１ずつチョコとあわせるだけ。
これをオーブンで焼く。今回もまたオーブン用の温度計がひっかかってなかなか天板を入れられなかった。こうなると庫内の温度がさがる。このオーブンを買ってすぐ、焼け焦げが酷くて、ものはためしと温度計を買ってみたら、温度があがりすぎてた。結局初期不良でメーカーに直してもらったんだけど…。それ以来正常に作動してる。でもなんか温度計いれてチェックしないとおちつかなくて…。もう大丈夫だと思うんだけどね。
ケーキはふわっふわっ。シフォンケーキみたい。生地のきめが細かい。でも粉が入ってないから粉っぽくない。バターも入ってないから軽い。冷めたらきっと、チョコのオイル分でしっとりしてくると思う。
