寒い～！
今日は一日中１８～９℃をウロウロし、日中の最高気温も２０℃以上上がらず。
おまけに朝からずっと本格的な雨。
今日は所用でマンハッタンに行ったんだけれど、ハドソン川を渡るフェリー乗り場は強風も吹いて、長袖なのにメッチャ寒かった。
何故かフェリーに乗る時は決まって雨。
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最近我が家の猫達は、窓の外を目を輝かせて見ていることが多い。
ワザワザ高い所にある我が家のウッドデッキまで上がって来て、トマトを盗みに来る泥棒が後を絶たないせい。
次から次へとやって来る。何匹も。。。
犯人はこいつらよ。チップモンク。
大き目の北米灰色リスはトマトは食べないから良いけれど、このちっちゃなチップモンク＝シマリスはトマトが大好き。
毎年人間が食べるよりも沢山こやつらが食べちゃうから、今年は植えるのやめようかと思ったのに、なんとなく習慣で買ってしまった。
チップモンク達の図々しいところは、まだ緑でカチカチのものも好んで食べちゃうという事。
ちっちゃなトマトをプチっとちぎって、両手で一生懸命食べる姿は確かに可愛いけれど。。。
よそのトマト盗りに行ってくれよ！
いつもボーっとしているハドソン君までもがウにゃウにゃ言いながら身を低くしていると、わざわざ近くまでやって来るという図太さ。
窓際ギリギリまで来て、室内のワタシ達をじ～っと眺めたりするけれど、一体なんなのであろうか？
泥棒のクセに、もっとコソコソしろよぉ。
まぁ、トマトは半分諦めるとして、紫蘇は誰からも盗まれないのでモッサモッサと凄い成長ぶり。
毎日いろんなものに入れてあの独特の味と香りを満喫中♪
週末日系スーパーでカツオのたたきを売っていたので、嬉々として購入。
盛り盛りの紫蘇、ニンニク、ショウガ、胡麻、カツオの美味しさは香味野菜と共になってパーフェクトになるよね。
鼻歌交じりに上機嫌で厚切り。
カツオはクセがあるからか、香味野菜も苦手だからか、家族の誰も食べないので、ワタシ独り占めだ（家族用にはサーモンとタコ買った）～♪
醤油皿と、醤油にお酢を加えたお皿２種類で食べた。
醤油は以前にも紹介したグルテンフリーのたまり醤油と、左端のココナッツアミノを使用。
左二つはヘルシー志向のアメリカ人が好む醤油代用品で（何度も日記には登場済み）、右はやや塩味が強くてシャープな味。
左のココナッツアミノは自然のうまみ成分が何種類も含まれているそうで、まろやかな甘みがある。
大さじ一杯の糖分は余り変わらないものの、塩分量が全然違う。
高血圧を気にする人とかに良い（うちのおっちゃま）感じ。
甘みとうまみ成分があるおかげで、卵焼きや出し巻卵を作る時に重宝する♪
もっともっと紫蘇を食べるべく、低糖質豆腐しらたき麺（米国ハウス食品）で納豆とマッシュルームの和風パスタ！
オーガニックのシシリア産オリーブオイル、熱を加えないで食すのが基本なので、パスタにタララ～♪とかけて頂きま～す
奥のは茄子と豚バラの甘辛味噌炒めならぬ、甘辛胡麻ペースト炒め。
以前は現地スーパーで缶に入って売られている胡麻ペーストを使っていたけれど、試しにチューブのこれを買ってみたらとても使いやすい！
洋風パスタにも隠し味に少し入れると、コクが出て美味しい♪
もう全部なくなった、最近の低糖質デザートはこんな感じ。
大好きなレアチーズケーキ。クリームチーズではなくリコッタチーズで作ってみたらビックリするような美味しさ。
上にラズべリソースをゆる～く固めて乗せてみた。
本当はこれ３層なんだけれどね～
白いレアチーズとトップの赤の間に、わざわざ時間差で固めながらピンクのレアチーズ層を入れたのに、完成したらほぼ分からない色になっていた。
何故？ ちゃんとピンクだったのに～！
これはドリ兄ぃ友に味見してもらったところ、甘酸っぱいトップをもっと増やしたら完璧と言われた（いつも率直な意見を言うようにお願いしている。そしていつ来ても我が家にデザートがあると信じている子ら）。
ラズベリー層を増やしたら糖質上がっちゃうじゃないか。。。とは思うものの、次回リクエストにお応えして増やしてみようぞ。
最近勉強していることがいくつかあって、時間が足らない。
やりたい事沢山あるのに、持病の腰痛がまた出て来て、酷い時の症状で腰から背中に広がって辛いぃ。。。
あれもやりたい、これもやりたいと思っていても、体が協力してくれないってなんなのよ。もどかしいなぁ。
８月になって、なんだかすでに夏も後半と言う雰囲気。
色々焦るけれど、一歩一歩。
＊＊＊おまけのにゃんこ風景＊＊＊
ココ嬢がのどかに寝ております。
なんだか緊張感のかけらもないお嬢ちゃん。
猫の寝姿って本当に癒される。
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