あんかけラーメン＠ひでお屋（婦中）

富山大のOSCEの帰りに，婦中の「ひでお屋」へ．



本当は富山市内のラーメン屋に行こうと思っていた．
でも，日曜日の18時ごろの富山市内はひどい渋滞．
渋滞でボーッと待つ時間が嫌いなので，医薬大の裏から婦中に抜けた．

チェロアンサンブルの「白鳥の会」に出入りしていた頃は，田んぼだったところに商業施設がズラリ．
目印のGSもいつの間にかコンビニに変わっていた．
当時は「ひでお屋」だってなかった．
ほんの数年，婦中をご無沙汰していたと思っていたが，その間に街に様子がガラリと変わった．
浦島太郎状態．

それはそうとして，店に入った．
すると季節限定の「あんかけラーメン」のポップ．
季節限定であると同時に，18時以降の夜限定メニューらしい．
野菜たっぷりと書いてあるところが魅力かな．



冬の寒さに対抗して「あんかけ」で体を暖めよう．
野菜たっぷりの「あんかけラーメン」の登場デス．



丼一面に野菜炒めがど～ん．
生姜とゴマ油の香ばしい香り．
二郎系ラーメンの野菜はモヤシやキャベツがメイン．
それに対して，この「あんかけラーメン」には様々な野菜が入っている．
ニンジン，ニラなどの緑黄色野菜が目につくのがいい．
β－カロチンは老化予防に効きマス．



もちろん，ラーメンに定番のモヤシ，タマネギ，キクラゲなどもたっぷり．



スープは和風の醤油味．
色は薄めだが，野菜炒めの汁が入っているので味わい深い．

麺は極太のストレート丸麺．
ひと目見たら忘れられないボリューム感．
つけ麺の麺に似た感じ．
食感もモチモチで存在感が充分．
宇都宮焼そばの麺みたい．



ヘルシーな味の一杯でした．


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こだわり

猪瀬直樹の知事就任1周年を記念して華々しく売り出されるはずだった「勝ち抜く力」．
出版のタイミングがあまりにも悪かった．



「情報力，交渉力，プレゼン力，おもてなしの力のすべて」という本のうたい文句に，ちょい不良ゴーシュも興味をそそられていた．
でも，今となっては，それはうつろでむなしい．

猪瀬さんは攻めは強いが，攻められる経験はあまりなかったのかも．
まあ，それ以前の人間としての正義感の問題の方が大きいけれど・・・．

「勝つこと」以上に「負けないこと」が重要なこともある．
常に成功ばかりではなく，失敗を解析し，そこから何かを学びとる姿勢が重要だ．
でも，これはなかなかできるものではない．
知識，経験，センスがなければ，失敗からは何も学べない．

猪瀬さんは勝つことにこだわり過ぎて潰れてしまった．
選挙に勝つことにこだわり資金提供を受け，追及をかわすことにこだわり醜態をさらした．

ちなみに，今日のお昼は学食で味噌カツを食べました．
別にカツにこだわったわけではありませんよぉ～っ？

ピリ辛チゲラーメン＠にんたま

今日と明日は5,6年生の模擬試験．
配属生がみんな受験しているので，朝からラボは静かデス．
GCMSの真空ポンプが回転する音だけが響いている．

この音は単調なので，一人で聞いていると，すんごぉぉぉぉ～く眠くなりマス．

眠気と戦いながら，6年生の卒論の手直し．
12月中に仕上げて学内LANにアップしなくては・・・．

アップ，アップです．

パワーを補給するために刺激的なラーメンを食べてきました．
「にんたま」の「ピリ辛チゲラーメン」．



これはキムチチゲですな．
白菜キムチ，モヤシ，タマネギ，玉子，豆腐などの野菜がたっぷり．
スタミナがつきそう．



スープは真っ赤．
脂分はそれほど多くない．
野菜のエキスがたっぷり．

食べ始めはまろやかな食感．
でも，食べ進めていくと，じわりじわりと辛味が効いてくる．
気がつくと，体中から汗が噴出．
そんなに辛いとは感じないに不思議な現象．



麺は極太の平麺．
韓国冷麺のような太さとモチモチ感．
重量感いっぱいの麺．



とにかく具がふんだん．
これだけでもお腹がふくらみます．



それに加えてこのチャーハン．



満腹になった帰り道は，すんごぉぉぉぉ～く眠くなりマス．

結局，今日は一日中眠かったわけです．


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チャーシュー麺＠きりん飯店（富山）

富山大フィルの定演を聴きにいったついでに「きりん飯店・奥田店」へ行ってきました．
10年ぶりくらい．
本当にお久しぶりでした．



豪快なチャーシュー麺が名物の店デス．
もちろん，そのチャーシュー麺を注文．
雑巾のように大きな豚肉が4枚も入っています．



ただ大きいだけではない．
豚肉の柔らかさや味付けも大満足．



赤身と脂味の絶妙なバランス．
厚味がありながら，ホロホロととけろけるような食感．
とても手のこんだ作りのチャーシュー．



スープは薄めの醤油味．
いかにも中華屋さんの中華スープという感じ．

そこに豚のエキスがたっぷり．
食べ始めはすっきりスープだが，徐々にチャーシューの煮汁も混じりあう．
いつのまにかこってりスープに変わっていく．

麺は軽く縮れた中太麺．
肉がごっつくてギドギドなので，麺を食べるとホッとする．



満腹中枢が刺激される前に，一気に食べきる．
これが完食のコツです．


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富山大学フィルハーモニー管弦楽団第54回定期演奏会＠富山県民会館

12月14日（土）に富山大フィルの第54回定期演奏会が行なわれました．

この日は富山県高文連自然科学部の生徒研修会．
午後に実験が終わり，すぐに富山へ移動．
何とか開演ギリギリ間にあいました．



一曲目はヴェルディーの「運命の力」序曲．
今年はヴェルディーの生誕200周年にあたる．
あちらこちらでヴェルディーの作品が演奏されていた．
ちなみに，こまフィルでも「ナブッコ」と「運命の力」を演奏しました．

ヴェルディーの曲は，いつどこで聴いても叙情的で劇的な名曲揃い．
何度聴いてもいいものデス．

自分にとって，今回聴いた「運命の力」がヴェルディーyearである2013年の生ヴェルディーの聴き納め．
荒削りだけれども，勢いのある演奏．
劇的な盛り上がりがよかった．

チェロパートも親指をうまく使ってオクターブの音を弾いていました．
あそこは相当練習しないとうまく弾けない．
あっぱれデシタ．

二曲目はドビュッシーの「小組曲」．
ビオラがバシッと決まっていて格好よかった．
オケの中からしっかりと音が出て，充実した響き．
欲を言えば，低音が人数の割りに音が薄かった．

ちなみに，パンフレットのビオラのパート紹介の写真も傑作．
あの写真撮影は何回撮ってＯＫが出たのだろうか？
ビオラは演奏と写真にあっぱれデシタ．


三曲目はチャイコフスキーの交響曲第5番．
アマオケの定番中の定番曲．
冒頭のCl，第二楽章のHrなど管楽器のソロは，こけることなくバッチリ決まっていた．
今年の管楽器は上手いので安心して聴けました．

オケ全体もロシアのオーケストラのような激しいうねりが感じられてよかった．
音量やパワーで押していたところは学生オケらしい．
迫力満点のフィナーレにあっぱれデシタ．

アンコールはハチャトリアンの仮面舞踏会からワルツ．
１年生もゾロゾロと舞台に出てきて，ステージが人で一杯．
躍動感にあふれた演奏．
トロンボーンが頑張りすぎだったけれど，気持ちのいいハチャトリアンでした．

コンミスのぐいぐいオケを引っ張る姿が素晴らしかったデス．