北陸地方も昨日(8月9日)に梅雨明けの模様とのこと.
かなり早い梅雨明けで,例年よりも15日早い.
昨年の梅雨明けと比べると,24日も早いらしい.
(昨年の梅雨明けは8月2日ごろ.データの詳細はClick here!)
熱い夏を満喫できる年になりそう.
福井のラーメン専門店「KAKERU・翔」へ行ってきました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/a6/d2e7115918faa83e86c30cbab85ac23f.jpg)
冷やし系にしようかな?と思いましたが,初訪問なので食券自販機の一番最初にある「鶏出汁中華」のボタンをプッシュ.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/16/0095529a994411af2244fb9c12d89c6e.jpg)
透き通るような透明感のある醤油スープ.
そして,大きなチャーシューがドカンとのっている.
シンプルでありながら,インパクトのある見た目です.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/f2/77caf845fd1a74930fd35540aafa4443.jpg)
透き通った醤油スープはシンプルな鶏の味ひとすじ.
魚介などの風味はない.
塩気や脂分は控えめ.
薄く見える醤油色だが,醤油の甘い香りはたっぷり.
鶏ガラの出汁と醤油の香りが印象的.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/50/cdd65b511fb6f02d17934da096d10b2e.jpg)
茶色の焦がしネギからにじみ出るコク.
焼き鳥のネギ間のような旨味を醸し出している,
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/25/1fa1cbbffbc4a22b7e1d448463e39e75.jpg)
チャーシューは大型.
薄目の味付けで,シンプルなスープと調和している.
豚肉のくどさなどもなく,あっさりした食感.
チャーシューのサイズには目を見張るものがある.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/9f/b35e1211bc67c2e2d81563c047f87977.jpg)
麺は細めのストレート.
麺と麺の間にスープがしっかりと絡みつきます.
細いながらも歯ごたえじゅうぶん.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/4b/15d02a5d246a6f3ebbbbebb2551e685d.jpg)
鶏の旨味を追求したこだわりの一杯でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3d/26/5fad98f9e3540d0e7384e6d912cccb39_s.jpg)
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かなり早い梅雨明けで,例年よりも15日早い.
昨年の梅雨明けと比べると,24日も早いらしい.
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冷やし系にしようかな?と思いましたが,初訪問なので食券自販機の一番最初にある「鶏出汁中華」のボタンをプッシュ.
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透き通るような透明感のある醤油スープ.
そして,大きなチャーシューがドカンとのっている.
シンプルでありながら,インパクトのある見た目です.
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透き通った醤油スープはシンプルな鶏の味ひとすじ.
魚介などの風味はない.
塩気や脂分は控えめ.
薄く見える醤油色だが,醤油の甘い香りはたっぷり.
鶏ガラの出汁と醤油の香りが印象的.
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茶色の焦がしネギからにじみ出るコク.
焼き鳥のネギ間のような旨味を醸し出している,
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チャーシューは大型.
薄目の味付けで,シンプルなスープと調和している.
豚肉のくどさなどもなく,あっさりした食感.
チャーシューのサイズには目を見張るものがある.
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麺は細めのストレート.
麺と麺の間にスープがしっかりと絡みつきます.
細いながらも歯ごたえじゅうぶん.
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鶏の旨味を追求したこだわりの一杯でした.
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