SABA SOBA＠らーめんlalala（内灘）

今週の1年生の基礎ゼミで，学習計画表の作成を行った．
その中で，勉強時間を書く欄があった．

テレビの「世界の果てまでイッテQ」は勉強時間に入らないけれど，「東大王」は勉強時間だな，と言うようなグループディスカッション．
おぉぉぉ～，なるほど．
なかなか柔軟な考え方．

それでは，林先生の「初耳学」はどうなんだろう？

学習スタイルを「視覚型」，「聴覚型」，「運動感覚型」，「触覚型」などに分類していた．
「東大王」を勉強時間に入れた人の学習スタイルは「錯覚型」かも知れないな？

内灘の「らーめんlalala」へ行ってきました．
いつの間にか併設のパチンコ屋が廃墟に・・・．
寂しい駐車場．
lalala，大丈夫かなぁ～？



とりあえず店内はお客さんが数名いて，まずまずの活気．
繁盛していて，よかった．
SABA SOBAにトライ．

サバの厚切りをベースとした清湯スープ＋サバ粉．
それにサバ身をミキサーにかけたペーストを足して濃度をあげました．
端麗ではなくズッシリした魚介ラーメン．



茶褐色のスープに赤みがかったレアチャーシュー，魚粉が入ったSABA SOBAの登場デス．



旭川の「蜂屋」を彷彿とさせるスープの色．
脂もギドギドです．

スープの味は，魚介系風味が始めにガツンときます．
脂がのった「鯖」の香り．
舌から鼻に抜けるようなクセのある香り．
脂の多さもあって重量級の風味．

鶏ベースの甘味のある動物系の味とクセのある鯖の味．
これに濃いめの醤油が加わって，納得のおいしさです．



魚粉を溶かし込みます．
鯖の出汁に節系の味が加わったお魚スープ．



チャーシューはスープの熱で煮える前に食べる．
しなやかな肉感．



麺は中太のストレート．
鯖の香りがねっとりと絡んできます．



青魚の脂がたっぷり入っているので，SABA SOBAを食べると血液がサラサラになるかも？
鯖脂が印象的な一杯でした．








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