ご当地ラーメンの「巡」へ行ってきました.
お目当ては期間限定の「尾道ラーメン」.
本場の尾道ラーメンを食べに,遠征してみたいものです.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/f5/32f50f39f093ca2a458683b57aad8b83.jpg)
POPには以下のような説明が書かれています.
鶏ガラ×瀬戸内の小魚をベースとし,
濃いめの醤油スープに背脂が浮かぶパンチのあるスープ
麺はコシのある平打ち中細麺
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/2f/29ec7ce4285e27dc25cee4f0336dc3b2.jpg)
背脂たっぷりで濃い醤油色のラーメンの登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/91/ea3533624c49793318a44a187f3c73e7.jpg)
スープを一口ふくんで,思わず旨い!
鶏ガラをベースに,小魚の節系の香りがグイグイ来てます.
スープ自体は,それほどくどくなく,むしろ切れのいい端麗なスープ.
深いみのある動物系の鶏スープに魚の風味が乗ってくると,お互いの味が相乗効果でレベルアップ.
そして,濃い目の醤油が全体を引きしめています.
スープ全体がまとまっていて,鶏,魚,醤油,背脂のバランスがとってもいい.
特に,魚の香りが体にしみる味です.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/55/9d79ac25e48a4daf4075af2b1b0c08a3.jpg)
大量の背脂がスープに重みと甘みを加えています.
分厚いチャーシューからにじみ出る肉汁もまろやか.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/56/3ad5d4a99711c54b3bb85139a902d874.jpg)
ボリュームたっぷりのチャーシュー.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/2a/1dc5b77e18c825ea10e8d93c0fc8fd15.jpg)
トロトロの味玉.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/92/30fd54a738ea8bfd67f71e464e501a01.jpg)
麺は加水率が高くツルツルのストレート中細麺.
平打ちで,コシが強い.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/99/a546b68ca4dd81a1293b3ae34fc0380c.jpg)
再訪してみたい一杯でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3d/26/5fad98f9e3540d0e7384e6d912cccb39_s.jpg)
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濃いめの醤油スープに背脂が浮かぶパンチのあるスープ
麺はコシのある平打ち中細麺
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背脂たっぷりで濃い醤油色のラーメンの登場デス.
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スープを一口ふくんで,思わず旨い!
鶏ガラをベースに,小魚の節系の香りがグイグイ来てます.
スープ自体は,それほどくどくなく,むしろ切れのいい端麗なスープ.
深いみのある動物系の鶏スープに魚の風味が乗ってくると,お互いの味が相乗効果でレベルアップ.
そして,濃い目の醤油が全体を引きしめています.
スープ全体がまとまっていて,鶏,魚,醤油,背脂のバランスがとってもいい.
特に,魚の香りが体にしみる味です.
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大量の背脂がスープに重みと甘みを加えています.
分厚いチャーシューからにじみ出る肉汁もまろやか.
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ボリュームたっぷりのチャーシュー.
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トロトロの味玉.
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麺は加水率が高くツルツルのストレート中細麺.
平打ちで,コシが強い.
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再訪してみたい一杯でした.
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