あわら市の「福の神」へ行ってきました.
初訪問です.
たまたまですが,開店祝1周年らしいです.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/ea/a7bd15060ba5d5090ced0f40e139c46d.jpg)
メニューの一番最初に書いてある「中華そば」がウリだと思います.
こってり好きなので,その下に書いてあった「背脂の中華そば」シリーズからチョイス.
「背脂のもやしそば」をオーダー.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/73/55dea57269ea0f42bf80247c6e53849a.jpg)
背脂が浮いた茶褐色の豚骨醤油ラーメンの登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/71/db773ef837341bd77c82ccf01b9f8cc7.jpg)
スープは豚骨と節系のミックス.
魚介節の香りがガツンと舌に響く.
そのあとから,豚のエキスがジワリとやってくる.
背脂の甘味と醤油のコクが,甘辛くて美味しい.
背脂が多量に投入されているが,それほどくどさやギドギドと脂ぎった印象はない.
ダブルスープの深みをじっくりと味わえる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/e4/758285a2692b58583506a146b8bb8188.jpg)
モヤシはちょいとクタクタ気味.
もう少しシャキンとした食感が,ちょい不良ゴーシュの好みです.
モヤシのボリュームも,そこそこ適度.
二郎系のような山盛りではなかった.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/41/cddd9634649818a0aa2d125002fd0201.jpg)
メンマは立派.
角切りで,シャキンとした歯ごたえを楽しめる.
このメンマとモヤシや麺を一緒に食すと,力強い食感となる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/c0/0a0b45ba2d1042352041acb576e5a485.jpg)
チャーシューは素晴らしい.
赤身と白身のバランスがよく,肉のうまみを感じられる.
とても丁寧に作りこんであり,相当分厚いがやわらかでしなやか.
炭火で焼き上げた香ばしい香りが,食欲をそそる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/ba/becdac6fe84b189bddf0d6e8f98aef22.jpg)
味玉の黄身が半熟より少し固めだった.
たれの味がほんのりしみ込んでいるが,基本的にスープの味をじゃましないような配慮が感じられる玉子.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/4f/bc1b94e32f9164de316d6be13249167b.jpg)
麺は細~中太のストレート.
しっかりした歯ごたえがあります.
細目の割には,最後までのびることがなく,しっかりした麺でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/3f/3a13f8c41fa218a1ccedd8cded83bb8c.jpg)
とても手が混んでいる味.
スープの味のバランスやチャーシュー,メンマなどに創意工夫があふれている一杯でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/7a/f2d5b41cd24c3048fc89232e4537c175.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3d/26/5fad98f9e3540d0e7384e6d912cccb39_s.jpg)
![にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ](http://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif)
にほんブログ村
![人気ブログランキングへ](http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_1377_1.gif)
初訪問です.
たまたまですが,開店祝1周年らしいです.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/ea/a7bd15060ba5d5090ced0f40e139c46d.jpg)
メニューの一番最初に書いてある「中華そば」がウリだと思います.
こってり好きなので,その下に書いてあった「背脂の中華そば」シリーズからチョイス.
「背脂のもやしそば」をオーダー.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/73/55dea57269ea0f42bf80247c6e53849a.jpg)
背脂が浮いた茶褐色の豚骨醤油ラーメンの登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/71/db773ef837341bd77c82ccf01b9f8cc7.jpg)
スープは豚骨と節系のミックス.
魚介節の香りがガツンと舌に響く.
そのあとから,豚のエキスがジワリとやってくる.
背脂の甘味と醤油のコクが,甘辛くて美味しい.
背脂が多量に投入されているが,それほどくどさやギドギドと脂ぎった印象はない.
ダブルスープの深みをじっくりと味わえる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/e4/758285a2692b58583506a146b8bb8188.jpg)
モヤシはちょいとクタクタ気味.
もう少しシャキンとした食感が,ちょい不良ゴーシュの好みです.
モヤシのボリュームも,そこそこ適度.
二郎系のような山盛りではなかった.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/41/cddd9634649818a0aa2d125002fd0201.jpg)
メンマは立派.
角切りで,シャキンとした歯ごたえを楽しめる.
このメンマとモヤシや麺を一緒に食すと,力強い食感となる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/c0/0a0b45ba2d1042352041acb576e5a485.jpg)
チャーシューは素晴らしい.
赤身と白身のバランスがよく,肉のうまみを感じられる.
とても丁寧に作りこんであり,相当分厚いがやわらかでしなやか.
炭火で焼き上げた香ばしい香りが,食欲をそそる.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/ba/becdac6fe84b189bddf0d6e8f98aef22.jpg)
味玉の黄身が半熟より少し固めだった.
たれの味がほんのりしみ込んでいるが,基本的にスープの味をじゃましないような配慮が感じられる玉子.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/4f/bc1b94e32f9164de316d6be13249167b.jpg)
麺は細~中太のストレート.
しっかりした歯ごたえがあります.
細目の割には,最後までのびることがなく,しっかりした麺でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/3f/3a13f8c41fa218a1ccedd8cded83bb8c.jpg)
とても手が混んでいる味.
スープの味のバランスやチャーシュー,メンマなどに創意工夫があふれている一杯でした.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/7a/f2d5b41cd24c3048fc89232e4537c175.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3d/26/5fad98f9e3540d0e7384e6d912cccb39_s.jpg)
![にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ](http://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif)
にほんブログ村
![人気ブログランキングへ](http://image.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_1377_1.gif)