ざるラーメン＠獅子（鳴和）

鳴和のあっさり系のラーメンが得意な「麺屋獅子」．
和風味で渋い感じのラーメン屋．
この店の前に「冷やし麺」と書いたのぼり．
この店で，どのような夏麺を食べることができるのか？興味しんしん．



自販機にあった「ざるラーメン」のボタンを押してみた．
ざるそばのような見た目の「ざるラーメン」の登場．



ギンギンに冷やされた丼にざるをひき，そのうえに麺が盛り付けられている．
この丼の冷え具合は半端じゃないッス．
丼を持つ手の指が凍傷になるのではないか？と思わせるくらいの低温．
麺はストレートの細麺．
色が中華麺だけれども，和そばのような腰としなやかさ．
ツルツルとのど越しがいい．




つけ汁も和の雰囲気．
薬味もネギとワサビ．
本当にそばつゆみたい．



まずは，薬味を入れずにつゆの味を賞味．
薬味なしのつゆは，軽い酸味が加わった節系スープ．
白ゴマとラー油系のピリッとした隠し味．
昔ながらの冷やしラーメンを感じさせるさわやかさ．
酸味や油分がなければ，そのままそばつゆになりそう．



このつゆにネギとワサビを加えると，和の風味が一層強く感じられる．
このつゆに麺をかるく浸して，ズズズィーッとすする．
すると，ますますざるそばを食べているような感覚になる．



のど越し良好でギンギンに冷えた「ざるラーメン」．
涼しさを呼ぶ一杯でした．


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