Durian and Thai Black Glutinous Rice in Vanilla sauce＠満記甜品（VIVO City, Singapore）

「フルーツの王様」や「悪魔のフルーツ」さらには「フルーツの魔王」などともいわれているドリアン.
ニンニクやタマネギが腐ったような強烈なにおいと，一度食べたらやみつきになるというおいしさ（？）．
これは，まさに「魔王」の名にふさわしい魅惑のフルーツ．

シンガポールの街角にも「Durian Buffet」のお店があった．
このBuffetでは，一体どのようにしてDurianを食べるのだろう？
興味はあったが，いきなりDurian Buffetに入る勇気はなかった．



そもそも，ドリアンがあちこちで売られている東南アジアでは，ホテルや機内に「ドリアン持ち込み禁止」の警告が貼られている．
シンガポールの地下鉄にも「No Durians」のマーク．
こんなマークを目にしたら，とてもDurianを食べたいとは思わない．
でも，ちょっと気になる．



まるで爆発物や毒薬のように危険物扱いされるDurian．
一休みで立ち寄ったCafe「満記甜品」で，偶然Durianメニューを発見．
これならいけそうデス．



ドリアンのアイス，タイの黒もち米あんこがのったバニラアイス．
ドリアンとあんこの両脇を固めるプチプチの小粒はサゴ．
「サゴやし」から採れるでんぷんを加工したプチプチ食品．



薄い緑色をしたドリアンアイス．
ドリアンはアイスに加工されているので，この状態では匂いを感じません．



さて，ひとくち．



ぐぇぇぇぇ～っ！
キタァァァ～！！

強烈な「S」の香り．
チオールやスルフィド系化合物に特有の匂い．
実験室のドラフトからたまに漂ってくるあの匂い．
中国の臭豆腐といい勝負？
ふぇ～っ，たまらん．

味は，ニンニクやタマネギの腐った味．
口から喉を通過して胃に入ると，ドリアンが体内を通過したあとが燃えるように熱くなる．
スタミナがつきそうな味．

ふたくちめ．
ちょっと慣れると，それほど強烈でもないかも？
一発目で，鼻がマヒした？

みくちめ．
意外と食べれる．
美味しいかもね？

タイの黒もち米のあんこは，甘さを抑えた上品な味．
もっちりした食感．
バニラアイスを合わせて食べると旨い．



プチプチのサゴは，日本ではあまりお目にかかれないかも？
特に味はないが，はじけるような弾力が印象的．
アイスと一緒に食べて，さわやかな食感を楽しむことができる．
このプチプチ感，いいね．

Durianを食べた後が恐ろしかった．
胃の中から逆流するような「S」系化合物の香り．
数時間，この香りに悩まされました．

カニクリームパンとかぼちゃ蒸しパン＠どんぐり（新札幌）

ちょっとだけ，北海道に里帰り．
金沢はまだ全然雪が積もっていないけれど，さすがに北の大地は白銀の雪に覆われていました．
上空から見る純白の大地は感動的な美しさ．



この冬の北海道は例年になく雪が多い．
道路わきの雪は，乗用車の屋根よりもはるかに高い．



モスバーガーの１階よりも道端の雪は高い．
この雪の多さは，ここで生活する人にとって大変です．



来週の金沢の週間天気予報をチェックすると，毎日ずーっと雪マーク．
金沢もこのような大雪が降のでしょうか？
Oh, My God！

さてさて，新札幌で快速エアポートを下車．



雪で埋もれかけた線路を走る電車．
雪煙を立てながら走る姿は，とてもたくましく見えます．



せっかく新札幌に立ち寄ったので，サンピアザ地下の「どんぐり」でおいしいパンをゲット．
まずは，「カニクリームパン」．



見た目は揚げパン．



その中にカニかま入りの特製ホワイトソースが入っている．
カニシチューかカニクリームコロッケのような揚げパンversion．
カロリー高そうだけれども，うめぇぇぇ～っ！



かぼちゃ蒸しパン．



もっちりした密度の高い生地．
やわらかで重厚．
ナッツとかぼちゃの甘みが最高．
やっぱ，北海道はなんでも美味しい．



カロリーを補充しないと，冬の寒さに対抗できません．
金沢も来週から雪が降りそうなので，ガッツリ食べて冬支度しなければ・・・．
（と言い訳しながら沢山食べる．）

みんなのアイス＠結の里（大野）

本番が始まる前にアイスを食べてリフレッシュ．
大野の結の里で売っていた「みんなのアイス」．
パッケージがかわいらしい．
とろーり結の宇治金時味．



卵，牛乳を一切使わない代わりに，福井県の上庄産里芋「麻奈姫」を材料として作られたアイスクリーム．
里芋の特性を利用した独特の舌ざわり．
もち米に似たでんぷん質が豊富に含まれていて，アイスにするととろ〜りなめらかな口どけのやさしい味わい．

ふたを開けると，あずきがびっしり．



その下に，甘さをおさえた渋い抹茶アイス．



とろ～りとろけるアイスで，本番前の緊張感が和らぎました．

関牛乳・生クリームキャラメル

関牛乳・生クリームキャラメルで糖分補給しながら書類を書いています．
書類の真っ白なスペースが，なかなか文字で埋まらない．
生みの苦しみでウンウン言いながら書いています．



このキャラメルの全重量の4%が関牛乳らしい．
たった4%しか使っていないのに，関牛乳キャラメルをいう名前を使っていいの？
化学収率で4%と言ったら，話にならないレベル．

でも，クリーミーな味で美味しい．
美味しいから，名前のことは，どうでもいいかぁ～．

おはぎとくず饅頭＠戸水屋

ふらふらとMTB散歩していると，街の中でいろいろな発見をする．
車では通り過ぎて見逃してしまうような景色や街の雰囲気．
自転車ならじっくりと見ることができる．

寺町通りにある和菓子の老舗「戸水屋」もそのひとつ．
寺町通りは車で何度も通ったことがある．
にもかかわらず，「戸水屋」に気が付いたのはつい最近のこと．
この通りをふらふらと自転車で走っていて，レトロな店構えの和菓子屋さんに初めて気が付いた．



創業は嘉永元年．
それって，いつ？

Wikipediaで検索したら，1848年．
天皇は孝明天皇．
江戸幕府将軍は徳川家慶，徳川家定．

お店の中も超レトロ．
時代劇の映画のセットみたい．
こういう古風な風情が，現在もふつうに残っているところが金沢の素晴らしいところ．





おはぎとくず饅頭を買ってみました．



甘さ控えめで，ちょっぴち塩気を感じる餡．
必要以上の飾り気を廃し，素朴な小豆の味がダイレクトに伝わるおはぎ．



くず饅頭はプリップリ．
この食感が新鮮です．



金沢は街の規模もそこそこ．
ちょっと坂道が多いけれど，MTB散歩が楽しい街です．