牛肉とクレソンの炒め物（レシピ）

ようやく一日中秋らしい感じでした～
雨もパラパラ降って、明日は中秋の名月
月を見ながらお団子など食べて。。
関東地方では見られるのでしょうか？

今週は仕事＆プライベートな事で水曜以外は出掛ける予定
家事をおろそかにしないよう（笑）常備菜等を作っておきましょ～

今日は牛肉の薄切りを使って、クレソンと共に炒めてみました。



材料
牛肉薄切り　５００ｇ
にんにく　１かけ
タマネギ　中１個
クレソン　１束
サラダ油　大２
オイスターソース　大２
中華顆粒だし　適量
お醤油　大１
酒　大１
みりん　大１

作り方
１，牛肉薄切りは一口大にカットしておく。タマネギは櫛形にカット
クレソンは茎も同様長さ３㎝位にカット　にんにくは皮をむいて薄切り

２，フライパンに分量のサラダ油を入れ、牛肉薄切りを両面軽く焼いて器に
移しておく。

３，同じフライパンでにんにく薄切り、タマネギを加えソテーし
しんなりしたら、２の牛肉を加え、味付けをします。

４，最後にクレソンを加えサッと炒めて出来上がり。

頂くときに牛肉にクレソンを巻く感じで食べます。
クレソンと牛肉、以外を相性がいいんです。





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木曽 奈良井宿

三連休の初日　主人の実家長野にお墓参りに行ってきました～
お参り後、義兄の案内で木曽　奈良井宿へ
日本一の宿場町で約１キロに及び、
通り両側には、時代を経た建造物立ち並んでいます。
風情がある趣、落ち着きますね～



樹齢３００年以上の木曽檜で造られた大橋
昔ながら赤い郵便ポスト　水神を奉る山の湧き水がひかれた水場
酒屋の杉玉　千本格子　



木曽街道　くるまや　のお蕎麦
ちょっと太めのお蕎麦
汁との相性も○
山葵のかわりに辛味大根で食べました。

まんまるおから揚げ（レシピ）

残暑はいつまで続くのでしょうか？
暑い毎日、汗を拭わない日はまだ遠く。。。



今日はおからを使ってヘルシーなお総菜を作りました。

まんまるおから揚げ

材料
おから　３００ｇ
ひじき（ドライ缶）９０ｇ
タマネギ　６０ｇ
白胡麻　１５ｇ
人参　７０ｇ
卵　３個
塩　適量
揚げ油　適量
すだち　1個

作り方
１，ボウルに分量のおから　ひじき　みじん切りにしたタマネギ
白胡麻　さいの目にカットした人参を加え軽く混ぜ合わせる。

２，割りほぐした卵　塩を加え混ぜ、まん丸に（笑）形を作ります。

３，揚げ油で両面こんがり揚げて出来上がり



つなぎに山芋や片栗粉を使いますが、今日は卵だけで作ってみました。
おからはパサついた食感になりますが、野菜やひじき　白胡麻を加え
パサつきが軽減されています。

食材費も安くメインになるお総菜です。
スダチは縦切りにし、種を簡単に取り出すことが出来、絞る際にも
種が落ちることはありません。

画像左は茹で野菜のツナソース
じゃがいも　人参　オクラ　ゆで卵
ツナソースは、みじん切りしたタマネギを水でさらした後、水分を良く絞り
ツナ缶　スダチ汁　マヨネーズを加え混ぜ合わせて出来上がりです。
これが茹で野菜とマッチしていて美味しいんです。





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ビーフシチューをカレー感覚で

昨日は仕事で来月から始まる新商品の確認をしていたので
帰りがちょっと遅くなりましたが、速攻でビーフシチューをつくりました。



サフランライスを炊いて、カレー風に一緒に盛って頂きました。
そのほかにサラダだけ、いたってシンプルな晩ご飯なんですが。。
一皿メニューって働く主婦にとって欠かせません。
どうして？。。だって洗い物が少なくて済みますから。。。（笑）
日が暮れるのが随分と早くなって、寂しい感じ
今週末はちょっと遠出の予定、美味し物でも食べてきます～





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さんまぁ～

お天気キャスターは秋らしい秋が来ないとテレビで言っていますが。。
そんなぁ。。。肥ゆる秋（爆）



さんま。。今年は脂がのっていて美味しいですね。。
ご飯　お刺身　照り煮　南蛮風にしてもいいですね
でもやっぱり焼きですよね。。
今日は軽く干したさんまの開き
グリルでじっくり両面を焼いて、シークワーサーたっぷりふりかけて
頂きます。
お醤油などかけて食べません。。はい（笑）
主人には大根おろしは必須だよと言われて（爆）
身がふんわりとしていて美味しかったです。
後は熱々のご飯があれば満足





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