タンドリー風チキンと野菜串（レシピ）

昨日と今日は湿度が低いため冷房に頼らず扇風機で過ごせました～温度が高くても湿度が低いと過ごしやすいですね～

夏はアジアン系スパイシー風な食卓になっていますが、今日はタンドリー風チキンを作りました。


タンドリー風チキンと野菜串
材料（4人分）
鶏肉（胸肉）　　４００ｇ
茄子　　　　　　２本
赤黄色パプリカ　各１／２個
甘長唐辛子　　　２本
グリーンアスパラ２本
香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞　適量

調味液
ヨーグルト　　　大さじ２
ケチャップ　　　大さじ２
塩胡椒　　　　　適量
生姜すりおろし　大さじ１／２
にんにくすりおろし　大さじ１／２
レッドペパー　　適量



作り方
１．分量の調味液に鶏胸肉を入れよく絡める。冷蔵庫で１時間程寝かせる。オーブン210度で２０分程焼く。
茄子は所々皮を剥き厚さ１センチ位の輪切りにする。赤黄色パプリカは大きめの乱切り、甘長唐辛子は種をとり１本を半分に切る。グリーンアスパラは１本を３等分にカットして油で素揚げをする。熱い内に香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を振りかける。

２．１の鶏肉が焼けたら一口大にカットして素揚げした野菜を交互に串に刺して出来上がり。


鶏胸肉で作っていますが、もも肉でも良いですよ～我が家あｈピリ辛好きなのでレッドペパーを多めに入れて作っています。

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シーフードドライカレー（レシピ）

ビールにぴったり手早く簡単スパイシーおつまみ、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞、GABANあらびきガーリック、 レッドペパー、プライムジャワカレー＜中辛＞をつかってビールのおつまみをつくろう♪のモニター

５品目は。。。。。。。。。



シーフードドライカレー
材料（4人分）
お米　　　　　　　　　　　　　２合
シーフードミックス　　　　　　１５０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１／２個
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
プライムジャワカレー＜中辛＞　３皿分　



付け合わせ
香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞　　　適量
じゃがいも（メークイン）　　　　　　　　小４個
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　8個
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個
フレンチドレッシング（市販）　　　　　　適量


ウインナーソーセージ　　　　　　　　　　８本
タマゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　適量



作り方
１．お米は研いでおく。玉ねぎは皮をむいて粗みじん切り、冷凍シーフードミックスは解凍して水気をとっておく。鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ良く炒める。シーフードミックスを加え軽く炒めたら分量お水を加える。沸騰してきたらアクをとり、プライムジャワカレー＜中辛＞を入れて、ルーが完全に溶けたら火をとめ粗熱をとる。

２．１の研いだお米に二合分のカレースープを加え具材も加えて炊飯器で炊く。（カレースープはアクなどをとるので多めのお水で作っています）

３．付け合わせのレタスを千切りして市販のフレンチドレッシングで和えておく。（オリーブオイル　塩　レモン汁でも良いですよ）目玉焼きとウインナーソーセージソテーを作る。

４．じゃがいもは良く洗ったら縦４等分にカットする。大きめであれば６等分位にカットして下さい）揚げ油で揚げて熱い内に香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を振りかける。

５．２のドライカレーが炊き上がったら器に盛り、その上に目玉焼き、横にはソテーしたウインナーソーセージ、フライドポテト、プチトマトを飾って出来上がり。

目玉焼きは半熟が良いですよ～　画像はしっかり黄身が固まっています（笑）

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週末ごはん

先週末も予報通り雷と雨が降り、降った後は涼しくなると思いきや、蒸し暑さが増して過ごしにくい。。

グリーンカーテン（ゴーヤ）は水をあげてもあげてもすぐ乾きます。何日か雨が降って水やりを怠っていたら、葉が黄色になりイエローカーテンになってしまいました（笑）

土曜日は。。。。。


ブランチ　盛岡冷麺

夕食は。。


鶏団子スープ（かぶ　人参　椎茸）


ゴーヤチャンプル（ゴーヤ　玉ねぎ　ハム　木綿豆腐）

日曜日は。。。


シーフードドライカレー（目玉焼き　プチトマト　レタスサラダ　皮付きスパイシーポテトフライ）

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チキンの酒蒸しゴマドレピリ辛和え（レシピ）

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４品目は。。。。。。。。。



チキンの酒蒸しゴマドレピリ辛和え
材料
鶏胸肉（皮なし）　　　　１枚
酒　　　　　　　　　　　大さじ２
香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞　　適量

胡麻ドレッシング（市販）大さじ２～３
レッドペパー　　　　　　適量

レタス　　　　　　　　　適量



作り方
１．耐熱皿に鶏胸肉を置き、酒と香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を振り入れ軽くラップをして電子レンジで加熱する。（８～１０分位）中まで熱が入っていることを確認したらそのまま粗熱をとる。

２。１の粗熱がとれたら手で裂いてボウルに入れ市販のゴマドレを加えよく混ぜる。器にレタスを敷きその上に味付けしたチキンを盛り最後にレッドペパーを振り入れて出来上がり。

レンジで加熱して和えるだけの簡単おつまみ出来上がり♬

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あさりバジルご飯（レシピ）

今日の炊き込みご飯は。。。。。



あさりバジルご飯
材料
あさり　　　　　２５０ｇ
水　　　　　　　６００ｃｃ
コンソメの素　　1個

お米　　　　　　２合
バジルソース　　大さじ１（市販）
玉ねぎ　　　　　１／２個
人参　　　　　　１／２本
オリーブオイル　大さじ１
胡椒　　　　　　適量
ドライバジル　　適量



作り方
１．お米は研いだらザルにあげておく。玉ねぎ、人参は皮をむいたら粗みじん切りにする。鍋に砂抜きしたあさりと分量の水、コンソメを入れ火にかける。沸騰したらアクをとりあさりの口が開いたら火を止め粗熱をとる。

２．フライパンにオリーブオイル、１の玉ねぎ、人参を入れ良く炒める。バジルソースと胡椒を加えよく炒める。研いでおいたお米、１のあさり汁を２合分入れ炒めた野菜も加え良く混ぜたら炊飯器で炊く。

３．炊き上がったら器に盛り、ドライバジルを振り入れ１のあさりを飾って出来上がり。

あさりの汁をたっぷり染みこんだご飯、バジルの味つけの相性も◎

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