鮭魚片（乾き物）とキャベツ炒め ネギクラッカー

台北滞在中は連日30度近く湿度も80パーセントと暑かったです。日本に帰って来て20度の温度差にはついて行けず（笑）夫婦共々風邪をひいてダウンしております。


あちらの乾物屋さんで購入した鮭魚片ピリ辛味、お酒の肴にはとっても良いですね


料理に使ってみましたよ～
キャベツと一緒に炒めてみました。ピリ辛ですから後はお塩だけ、シンプルですが美味しく出来ました。


ネギ入りクラッカー、こちらは塩を使っていないものでパサつき感もありません。


海藻粉入りでクセのないクラッカーです。個包装になっていて８袋入り　一袋に3枚入っています。添加　防腐剤　色素なども入っていません。一箱６０元→２４０円


ホワイトシチューを作ったので、クラッカーを添えて。。

何だか熱っぽいので、寝ます。　おやすみなさい

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柚子香り団子と根菜スープ（レシピ）

レシピブログのモニター、おうちパーティーにお役立ちなスパイス　今回は柚子こしょうを使ってみました。

柚子香り団子と根菜スープ



材料（4人分）
鶏ひき肉　　　２００ｇ
柚子こしょう　　１０ｇ
片栗粉　　　　大さじ１
卵　　　　　　１個

大根　　　　　１／２本
里芋（正味）　４００ｇ

鰹だし汁　　　１２００ｃｃ
塩　　　　　　適量
大根葉先　　　適量



作り方
１．大根は幅２センチの輪切りにし皮をむいたら、半分に切る（半月切り）耐熱容器に入れひたひたの水を注ぎラップをして、レンジ（５００W）で１０分加熱する。里芋も皮をむいたら同じく水を入れ１０分加熱して下茹でをする。ザルにあげておく。

２．分量のだし汁が沸騰したら１を加える。ボウルに分量の鶏ひき肉　柚子こしょう　片栗粉　卵を入れ良く混ぜたら、スプーン等ですくって沸騰した中へ落とすように入れる。

３．２が再び沸騰したらアクを取り除き、最後に塩を加えて味を整える。大根葉先をザク切りにして加え大根葉に火が通ったら出来上がり。

スパイスでお料理上手　和風も、洋風も華やかに♪おうちパーティーレシピ

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好吃台湾４

台北４日目　最終日　

朝食をゆっくり摂って、午後16時発で帰ります。昨晩、荷物の梱包は終了していたので、集合時間まで余裕（笑）ホテルメイドのパンを４種類程買い（小豆と胡桃入りのパン、ねぎチーズパン、マカデミアナッツ入りハワイアンクロワッサン）これがとっても美味しかった。道を歩けばパン屋さんとセブンイレブンが必ずある感じです、台湾のパンは侮れません。


近くの富覇王豬脚極品餐庁へ　とろとろに煮込んだ豚足。。。朝から活気があって11時には長蛇の列、外帯（テイクアウト）側にも沢山人が並んでいました。これでは食べられない。。。

父が好きな台湾バナナ（笑）バナナは台湾産しか食べない（爆）父、台湾でバナナを見るたびに父を思い出し。。

左下はいまが旬な果物、お釈迦さまの頭に似てるので、釈迦頭(シャーチアトウ）少し黒みががった位が食べ頃だそうです。画像にはありませんがワックスアップル（レンブ）も食べました。グアバも沢山ありました。


行きのエバ（左上）　帰りエバ、キティちゃんの絵が可愛い　機内食もキティちゃんバージョン、人参がリボン型にカットされているし、ミニ枕、トイレットペーパーもキティちゃんでした。

こちらのガイドさんのお話。。。
台湾人の女性は料理をしない人が多く、ほとんどが外食だそうです。えっ！そうなの？。。確かにB級物は安い。。
だから日本のようなスーパーが少ないの？作っても後片付けをしないといけない、料理を作るとキッチンが汚れるからとか。だから日本人の旦那さんは皆幸せねって。。。台湾の旦那さん可哀想。。


最終日のお昼頃、近場を歩いていると、どこから来るのか？メインの通り脇道には、屋台をひいた人が現れ、昼食のスタンバイ、アッと言う間に人が並び始める。麺やビーフン　腸詰め。。。。


松山空港は市内に行くにも近く、とても便利です～地下鉄も東京ほど入り組んでないし、タクシーも便利で安い。
また行きたい国ですね～台中　台南も行ってみたい。。

長々とお付き合い下さり有り難う御座います～台湾食材は料理で使う時に紹介しますね。。

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好吃台湾３

三日目は終日フリー


ホテル近くから、地下鉄に乗って一度乗り換え台北１０１へ
TOSHIBA製のエレベーターは最速３０秒で上がることが出来ます。お天気が良かったのでラッキーでした。
そこでマンゴーがたっぷり入ったマンゴーアイスシャーベットも食べ、たっぷりと景色を眺め。。B1へ、ジェイソンズ・マーケットプレイスやフードコート等があります。このマーケットで食材を購入。
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B１には、ディンタイフォンがありお昼でしたが、１０分位待って入り事が出来ました。丁度入り口ではクリスマスツリーの飾り付けをしていました。


しっかり朝食を食べてきたので、軽く食べ。。。。
小籠包　１０個　蝦仁焼売　豆苗蝦仁を頼みました～私的には、蝦仁焼売が美味しかったですね。焼売の底部分にたっぷりの肉汁が詰まっていて美味しい！　豆苗蝦仁（小皿）はにんにくとネギの香り良くてやさしい味でした。
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再び地下鉄に乗り、ホテル近くの松江南京駅で降り、徒歩でパイナップルケーキ＆月餅で有名な老舗店　梨記へ
近くにウエルカムと言うスーパーがあるので寄ってからホテルへ
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少し部屋で休み、タクシーで台北最後に夕食へ

金品茶耬　　

火腿ジュ焼餅（ハム入り焼き饅頭）は１５分位時間がかかりますよと言われたので、大丈夫ですよと答え待っていました。漸くきたと思っていたら、頼んだメニューのひとつ上の料理（こちらも点心）オーダー表にはちゃんと頼んだ料理が書かれているのに、完全に店側のミス、これでも良いか？とのお言葉？？？えっ？何それって感じ。ちゃんと頼んだもの持ってきてって感じ、そしたらこれから１５分かかりますよってな感じで、最後の夕食だったのに残念、お詫びに小皿料理（野菜のピリ辛和え）持ってきたけど、あまり感じはよくなかったですね！　　


上から　小籠包（ディンタイフォンで修行を積んだチーフがキッチンを仕切っているそうで、味も同じな感じ）　蝦のソース炒め　雪菜肉絲炒飯　全体的にあっさりしています。小籠包には黒酢とお醤油をつけて食べます。

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好吃台湾２

２日目は8時にロビー集合
台北市内観光へ
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故宮博物院

博物院はカメラNG、展示物も人をかき分けて観る感じでした～本土の中国人観光客多し
４F山希堂へ行き、まったりとお茶してきました。
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忠烈祠

毎日30度近く湿度も８０パーセントで半袖持ってくれば良かったと思う（爆）
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昼食は梅子餐廳（台湾料理）

干し大根入りオムレツ（上段左）白菜炒め（上段中央）豚角煮（上段右）
魚のすり身団子のスープ（中段左）スズキ蒸し（中段右）
イカ団子揚げ（下段左）揚げ豆腐炒め（下段中央）蝦チリ＆果物（画像なし）
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茶藝体験　龍山寺
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市内観光を終え、ホテル近くの四平街界隈散策
夕食はB級グルメに挑戦　コンテストで金賞をとったと言う台湾風おこわがあります。注文して待っている間、次々と作られていくのを観ていたら、食べたくなったので追加で豚肉入りワンタンスープと豚ひき肉入り麺を頼みました。


おこわは、陶器製の容器に予め醤油ベース調味料で、もち米を炒めてから蒸しているそうで、甘味があって濃いめ、他のものが塩味だったので、バランスは良かったかも！お店の人もフレンドリーでしたよ！

四平街はあまり広くない所に色々なお店があります。

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