豚肉のデミトマ煮

豚肉ブロックをたっぷりの湯で１時間程煮ます。
包丁でザクザクっとカットします。
水、デミグラスソース、トマト缶、固形スープの素
塩胡椒、ローリエ、人参、玉ねぎを加え再び１時間程煮ます。
最後にパセリのみじん切りを加えて出来上がり。



豚肉がホロホロと柔らかくなって美味しいですよ。。

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たまには朝ご飯

毎日こんな感じではありません（笑）
仕事の日の朝は、サッと食べて出掛けるパターンが殆どです。



お休みの日は、ゆっくり頂きたいから品数も多めです。
一日の糧となる朝食は大事ですからねぇ～

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＜旬野菜＞春の山菜 うるい

春の山菜うるい



わずかな苦みとぬめりがありますが、春味（笑）を感じます。



沸騰した湯にサッと入れ、茹でます。
氷水に入れ冷ましたら、軽くしぼり、長さ５㎝位に切ります。

酢みそで頂いたりしますが、
鮪節、七味、マヨネーズを混ぜソースを作り、茹でたうるいにかけても
美味しいですよ～

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レシピブログ『わたしの旬レシピ・2月』

変わり巾着煮

油揚げに味が染みこんで美味しい巾着煮
お餅を入れたり、卵や野菜を入れたりとバリエーションが楽しめるおかず



今日は溶き卵に細かく切った蓮根、人参、はんぺん、万能ネギ、お醤油を
混ぜたものをスプーンですくって詰めます。
入り口は、楊枝で留め、だし汁、醤油、酒、みりんで味付けをし、
３０分程煮て出来上がりです。

いなり寿司でも裏いなりがあるので、(2005,7月）次回は巾着裏煮？（笑）

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あずきのパウンドケーキ（レシピ）

わっふうなケーキが、食べたくて作ってみました。
抹茶など添えて頂きたいケーキに仕上がりました（笑）
しっとり出来上がり、何日か置いたほうがもっと美味しくなりそうです。
あずきの味を引き立てるために、お砂糖をひかえて作っています。



（材料）
卵　　　３ヶ
小麦粉　１８０g
三温糖　１００g
バター　１５０ｇ
BP　　　小１
あずき缶２１０ｇ

作り方
１．計量した小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ
　　ふるっておく。

２．ボウルに常温で柔らかくしたバターを入れ
　　木べらでクリーム状になるまで良く練る。

３．２へ砂糖を２～３回に分けて加え混ぜ合わせる。

４．分量の卵を割りほぐし、３へ入れて混ぜ合わせ
　　あんこを加え再び混ぜ合わせる。

５．ふるっておいた小麦粉を２～３回に分けて混ぜ合わせ
　　型に流し込み１６０度で４０分、蓋をして１０分焼きます。

ご家庭のオーブンで焼き時間が多少変わるとおもいますので、
様子を見ながら焼いてくださいね！

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