新生姜衣の鶏むね肉揚げ焼きアレンジ

８月なのに、夏の暑さが嘘の様に涼しく、いや～肌寒く、このまま秋になってしまうのでしょうか？私的には嬉しいですが、野菜など日照不足で高くなるのでは。。。




新生姜衣の鶏むね肉揚げ焼きアレンジ、翌日はレタスを加えケチャップで味付けしました～


メンマともやしの中華炒め


夕食は↑こんな感じ

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新生姜衣の鶏むね肉揚げ焼き＆新生姜ごはん（レシピ）

夏が旬な新生姜～定番の甘酢漬け以外に、新生姜を使ってみました。

新生姜を衣にした、鶏揚げ焼きと炊き込みご飯、美味しく出来上がりました～



新生姜衣の鶏むね肉揚げ焼き
材料
新生姜千切り　　　　２００ｇ
皮なし鶏むね肉　　　３５０ｇ
・・・・・・・・・・・・・・・・
調味料
塩　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　２０ｇ
卵白　　　　　　　　1個分
・・・・・・・・・・・・・・・
揚げ焼き用油　　　　適量

作り方
１．新生姜は千切り器で千切りにする。（新生姜は柔らかいのでスムーズにスライス出来ます）鶏むね肉は一口大にカットする。ボウルに鶏むね肉、調味料を加え良く混ぜ、最後に新生姜を入れ軽く混ぜる。

２．フライパンに油を注ぎ、１の鶏肉に千切りにした新生姜をつける感じに丸めて揚げ焼きをする。

揚げ焼きなので油は少なくて大丈夫ですよ～



新生姜ごはん
材料
お米　　　２合
水　　　　２合分
新生姜千切り　８０ｇ
油揚げ　　　　２枚
お醤油　　　　大さじ３
塩　　　　　　少々

作り方
１．お米は研いでおく。新生姜と油揚げは千切りにする。お米、分量の水　醤油　塩を入れ、千切りにした新生姜と油揚げも加え良く混ぜて炊飯器で炊く。

どちらも生姜の香りがたまらない。。


昨日の晩ごはん　油揚げとほうれん草のみそ汁他

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ロール豚エッグ（レシピ）

ゆで卵を使ったロール豚エッグを作りました。お月見料理に如何でしょうか？



ロール豚エッグ
材料（4人分）
豚もも肉薄切り　　４００ｇ
マヨネーズ　　　　大さじ１と１／２
お醤油　　　　　　大さじ１／２
塩胡椒　　　　　　適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ゆで卵　　　　　　３個

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
付け合わせ
ズッキーニ　　　　１／２個
中玉トマト　　　　２個
油　　　　　　　　適量
塩胡椒　　　　　　適量



作り方

１．ラップの上に豚もも肉を巻ける様に並べる、塩胡椒をし、


分量のマヨネーズとお醤油を混ぜたものを塗る。巻き始めにゆで卵を並べる。

２．手前から巻き始める。（ラップをうまく使って）（中の汁が出て来ても大丈夫です。巻き終わったら、あればたこ糸で固定してフライパンで焼き色をつける。（無ければ巻き終わりを下にしてフライパンで焼いて下さい。中は加熱するので表面だけに焼き色をつけてね）



３．２を耐熱容器に移し、軽くラップをかけてレンジで７分～８分加熱する。そのまま粗熱をとり、たこ糸を外し幅２センチ位の輪切りにして器に盛る。

４．ズッキーニは所々皮をむき、１センチ位の輪切りにしてソテーし塩胡椒で味付けをする。中玉トマトは輪切りにし、３に飾って出来上がり。

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お知らせ Yahoo! JAPAN パソコン版トップページ（スポットライトコーナー）

お知らせです～

クックパッドからレシピ紹介のメールを頂きました。Yahoo! JAPAN パソコン版トップページの中ほどにあるスポットライトコーナーにて、レシピの紹介をして頂く事になりました。

日にちと時間帯は。。。。。

8月26日（水） 9:00～12:00
シャキッともやしコロッケ
です。短い時間ですが、良かったら見て下さいね。

また、当日の状況により、予告無く掲載の変更・見送り、また別日に再掲載する場合があるそうなので、掲載されなかったらごめんなさい！！
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フレンチトースト

フランスパンでフレンチトースト♪

卵液に一晩漬けて、オーブンで焼きました～


冷凍のマンゴ　ブルーべりー　ラズベリー　バニラアイスをのせて。。。。


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