今日は暖かでしたね～1月も終わりますね..
カルチャースクールの日でしたが、足腰が痛くてお休みしました。ランチのお誘いもありましたが、そちらもキャンセル。。なかなか良くならないです。。
午後になって痛みもとれてきたので、気分転換に（笑）簡単お菓子を作りました。
アサイーって知っていますか？
アサイーは、ブルーベリーのような果物ですが、その栄養素はブルーベリーの約１８倍で非常に高いです。アサイーには多くのポリフェノールとアントシアニンという栄養成分がたくさん含まれているそうです。
アサイー入りのヨーグルトとかジュースなどもスーパーで見かけるようになりました。
今日はそのアサイー入りジュースを使ったお菓子です。
アサイーマフィンストロベリーチョコがけ
材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 2個
アサイー入りジュース ５０ｇ
レーズン ４０ｇ
砂糖 ４０ｇ
バター ３０ｇ
スライスアーモンド 適量
ストロベリーチョコ ２枚
作り方
１．バターはとかしておく。ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて良く混ぜる。バターを加えアサイージュース、ホットケーキミックスを加え良くまぜ最後にレーズンを加え再び木べらで混ぜる。
２．マフィン型にカップシートをのせ中に流し込む。スライスアーモンドをふりかけ、170度で１５分～２０分焼く。
３．板チョコは細かくしたら湯煎にかけて溶かす。２が焼き上がったら粗熱をとり溶けたチョコをスプーンなどでトップにかける。
チョコが固くなったら出来上がり。
明治のストロベリーチョコを使用しています～バナナもあってそちらも使ってみようかな。。
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カルチャースクールの日でしたが、足腰が痛くてお休みしました。ランチのお誘いもありましたが、そちらもキャンセル。。なかなか良くならないです。。
午後になって痛みもとれてきたので、気分転換に（笑）簡単お菓子を作りました。
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アサイーは、ブルーベリーのような果物ですが、その栄養素はブルーベリーの約１８倍で非常に高いです。アサイーには多くのポリフェノールとアントシアニンという栄養成分がたくさん含まれているそうです。
アサイー入りのヨーグルトとかジュースなどもスーパーで見かけるようになりました。
今日はそのアサイー入りジュースを使ったお菓子です。
アサイーマフィンストロベリーチョコがけ
材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 2個
アサイー入りジュース ５０ｇ
レーズン ４０ｇ
砂糖 ４０ｇ
バター ３０ｇ
スライスアーモンド 適量
ストロベリーチョコ ２枚
作り方
１．バターはとかしておく。ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて良く混ぜる。バターを加えアサイージュース、ホットケーキミックスを加え良くまぜ最後にレーズンを加え再び木べらで混ぜる。
２．マフィン型にカップシートをのせ中に流し込む。スライスアーモンドをふりかけ、170度で１５分～２０分焼く。
３．板チョコは細かくしたら湯煎にかけて溶かす。２が焼き上がったら粗熱をとり溶けたチョコをスプーンなどでトップにかける。
チョコが固くなったら出来上がり。
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