まんまるおから揚げ（レシピ）

残暑はいつまで続くのでしょうか？
暑い毎日、汗を拭わない日はまだ遠く。。。



今日はおからを使ってヘルシーなお総菜を作りました。

まんまるおから揚げ

材料
おから　３００ｇ
ひじき（ドライ缶）９０ｇ
タマネギ　６０ｇ
白胡麻　１５ｇ
人参　７０ｇ
卵　３個
塩　適量
揚げ油　適量
すだち　1個

作り方
１，ボウルに分量のおから　ひじき　みじん切りにしたタマネギ
白胡麻　さいの目にカットした人参を加え軽く混ぜ合わせる。

２，割りほぐした卵　塩を加え混ぜ、まん丸に（笑）形を作ります。

３，揚げ油で両面こんがり揚げて出来上がり



つなぎに山芋や片栗粉を使いますが、今日は卵だけで作ってみました。
おからはパサついた食感になりますが、野菜やひじき　白胡麻を加え
パサつきが軽減されています。

食材費も安くメインになるお総菜です。
スダチは縦切りにし、種を簡単に取り出すことが出来、絞る際にも
種が落ちることはありません。

画像左は茹で野菜のツナソース
じゃがいも　人参　オクラ　ゆで卵
ツナソースは、みじん切りしたタマネギを水でさらした後、水分を良く絞り
ツナ缶　スダチ汁　マヨネーズを加え混ぜ合わせて出来上がりです。
これが茹で野菜とマッチしていて美味しいんです。





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