今年お初な苺

ワゴンサービスで買ってきた博多あまおう
１０個で４００円、なんだか得した気分
福岡県農業総合試験場で、とよのかの後継品種として育成されたそうです。
あかい、まるい、おおきい、うまいの頭文字で
あまおうと言うとか。。



一口では到底食べられない大きさ
しっかりサイズ計ってみました。
約５㎝×６㎝ありましたぁ～
疲れた時のビタミン補給にもってこい。。。

これで苺大福を作ったら、どの位の大きさになるか想像しながら頂きました（笑）

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見た目美しくないけど美味しいんです♪鶏団子鍋の応用編

鶏団子鍋の応用編
味付けに変化をつけてみました。
白、黒のすりごま、味噌、鰹だし汁、七味を加えた鍋汁です。
すりごまの香ばしい香りと鰹だし、組み合わせてみたら見た目よりも
さっぱりしていて美味しく出来上がりました。
まぁ～イカスミパスタもあるのだから、黒々としていてもいいですものね！（笑）



彩りで人参を加えましたが、煮ている間に下に沈んでしまったようです～

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クリスマスレシピその５

今日は２００３年のクリスマスで作ったメニューをご紹介

煮豚のデミソース、フィットチーネ添え



豚ロースブロックはたこ糸でしばって、洋風スープで１時間じっくり煮込んで、
薄切りします。
デミグラスソース（缶）を鍋に移し、牛乳、
ベシャメルソース（ホワイトソース、チキンブイヨン、レモン汁
とろけるチーズ、ブランデー）
塩、胡椒で味付けをしてソースの出来上がり。

ベシャメルソース＆デミグラスソースの割合はお好みで
この画像のソースはデミグラスソースの分量が多いです。
ソースにソテーしたキノコや玉ねぎを加えてのOKです♪

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クリスマスレシピその４

２種のクリームチーズトライフル



材料
市販のスポンジケーキ １枚
クリームチーズ １２５グラム
生クリーム、牛乳 １／２カップ
砂糖 大２
キルシュ 大１
フレッシュラズベリー 適量
ドライマンゴ 適量
ラズベリージャム
ラズベリー １００グラム
砂糖 大２

ミントの葉 適量
抹茶 １０グラム
水 大１
あずき缶 適量
作り方

ラズベリージャムを作る、鍋にラズベリーと砂糖を入れ火にかけ、木べらでラズベリーを
潰しながら煮て、裏ごしをして冷ます。

クリームチーズは室温でやわらくしクリーム状にねり、生クリームと牛乳でのばし
砂糖とキルシュを混ぜる。

混ぜた物半分はそのままで別の半分に大１の水で溶いた抹茶を混ぜ合わせる。
スポンジは２㎝角位に切る。

グラスにスポンジ・クリーム・ジャム・ラズベリー・マンゴの順に入れる。

もう一つのスポンジ・抹茶クリーム・あずきの順で入れて最後にミントの葉を添え
冷蔵庫で冷やす。

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クリスマスレシピその３

サフランライスサラダ



材料
米 カップ１
固形スープの素 １個
サフラン ひとつまみ
米なす １個
赤ピーマン ４０グラム
オリーブオイル 大３
にんにく １かけ
赤唐辛子輪切り 小１
醤油 小１

サラダほうれん草 １袋
松の実（ロースト） 大２
生ハム ７０グラム
オリーブオイル 大１
塩、胡椒 適量
バルサミコ酢 小１

作り方

１，米は洗って３０分位ざるにあげておく。炊飯器に水を入れ固形スープの素
サフランを入れよくかき混ぜ普通に炊く。

２，米なすはへたを取り、１㎝のサイコロ状に切る。赤ピーマンも同様に切る。
フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子の輪切りを入れて香りを出し
米茄子、赤ピーマンを入れ、醤油小１を加え焼き色がつくまで炒める。

３，１の炊きあがったサフランライスに２を入れよく混ぜ合わせる器に盛る。

４，サラダ用ほうれん草を洗って長さ３㎝に切る。生ハムは細かくみじん切りにしておく。

５，ボウルに４を入れローストした松の実、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩胡椒で味を整え３の回りに盛り付けをする。

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