イロハモミジ

仕事の帰り、ちょっと回り道をしてきました～



会社の隣のレストランでちょっとお茶して、窓越しから銀杏並木を撮って
みました。



イロハモミジが赤々と燃えているように色付いて見事です。
新しいチビデジカメ（笑）でパチリ。。
まだまだですわ！思うように撮れないのが残念



友人とキレイキレイの連発で癒されてきました～
さぁ。。12月もお仕事頑張ります♪

ハーブ豚

関東地方は、暖かい日が続いて身体的には助かります～
ここの所少し勉強中、来月の新メニューレシピを会社から貰い、自分なりに
仕事が手早くはかどるように手順を考えたり、配置をシミュレーションしたり
楽しみながら取り組んでいます。

今日はちょっと寄り道をして紅葉の中を歩いてきました～
あらら。。。ここ京都？なんて思うほど美しい場所もありました。
ただ通り過ぎてしまえば感動も何もないですが、ひとつひとつ心に留めてみるのも
いいもんですね！



きょうの晩ごはんはハーブ豚
銘柄豚ではございません（笑）
いつもの塩茹で豚にフレッシュパセリ、セロリ、バジルを加え
2時間弱じっくり茹でます。
フライパンに、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ
香りを出したら茹でたハーブ豚を入れ焼き色をつけます。
適当な大きさにカットし器に盛ります。



ハーブ豚を焼いたフライパンにゆで汁、カットしたトマト＆赤パプリカ、
トマトケチャップ、塩胡椒、パルメザンチーズを加え、隠し味でお醤油を少々
入れ沸騰したらソースの出来上がりです。。

豚肉を食べる度にハーブの香りがします。



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C小エビシュウマイ（レシピ）

ハッカーの食卓、お題は小エビ
やっぱり小さくてもエビはエビ、プリップリッとした食感が
味わえるシュウマイを作りました。

小エビシュウマイ



材料
小エビ　２００ｇ
合い挽き肉　２５０ｇ
玉ねぎ　中１個
生姜　１かけ
味噌　小１
卵　１個
塩、胡椒、片栗粉　適量
シュウマイの皮　３０枚




作り方
１，ボウルに粗みじんにした小エビ、合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ
　　生姜を入れ手で良く混ぜます。

２，溶き卵、味噌、塩胡椒、片栗粉を加え粘りが出るまで混ぜます。

３，シュウマイの皮に包んで小エビを飾ります。蒸籠で２０分蒸して出来上がり。
　　辛子醤油で熱々を頂きます。



小エビでも充分に主張していますよぉ～
蒸してから油で揚げて、揚げシュウマイも美味しいですよ。。
お試しあれ～



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今月の朝ご飯

仕事がある日には、毎朝バタバタしていて画像に収める余裕がないですが
お休みの時は、ゆっくり頂けるので、余裕あり（笑）
ホントは毎日余裕がないとダメなんですけどね！

余裕の朝ごはん（笑）をどうぞ。。。



朝ごはん
＃ヤリイカの新子入りラタトゥーユ
＃ペッパーハム入りポテトサラダ
＃薩摩芋のハチミツ醤油
＃パイナッポー
＃レギュラーコーヒー
＃地元で有名な徳多朗のパン２種





朝ごはん
＃ボジョレーヌーボー入りパン
　カルピスバターを塗って
＃野菜とソーセージのクリームシチュー
＃レッドチェダー＆モッツァレラ
＃ラフランス＆熟しすぎた柿
＃ブルーベリージャム入りヨーグルト
＃レギュラーコーヒー



朝ごはん
＃フォションのパンドミー
＃数種のキノコ入りカレー（昨晩の残り）
＃野菜サラダ＆チーズ
＃ヨーグルト＆フレッシュフランボワーズ
＃レギュラーコーヒー



バターもチーズカッターで薄くカットして、
焼きたてのパンにスーーーっと塗れます。



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＜旬野菜＞チビクワイ（笑）の素揚げ

芽が出る縁起ものと知られているクワイ、お正月の食材として
これから出回ってきますね！



ちょっと早めの小さなクワイを素揚げ
揚げたてに塩を振りかけ、トマトコンカッセを散らしました。
ほろ苦さがあってお酒の肴になりますね！



苦みがあるチコリを器にしてみました～

どちらもお買い得品ワゴンから
クワイ１パック　２００円
チコリ１個　１００円

お買い得品には、埋もれている珍しい食材があるんですよ（笑）
利用頻度が多し！

レシピブログ『わたしの旬レシピ・11月』



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