ビレロイ＆ボッホ

自由ヶ丘にビレロイ＆ボッホジャパンのお店があります。
タイミングよくセール品が多数ありました。
カフェオレボール、丼物の時にも使えそうな器です。
我が家には、数少ないカラフルなデザインで可愛い器が仲間入り

再び、パティスリー・パリセヴェイユのパン

今日はクイニーアマン、クロワッサンダマンド

クイニーアマンは、ブルターニュ地方に伝わる発酵菓子
カリっとカラメリゼした表面はパリパリ。中はサクサク
食べ応えがあって、甘みが強い。

クロワッサンダマンドはアーモンドクリームの風味が強い感じ、クロワッサン好きには
ちょっと濃いかな～

モンサンクレールのパン

土曜日の自由ヶ丘はすごい人でどこも混んでいます。
モンサンクレールは外まで長い列が出来、ケーキを買い求める人達で店内もいっぱい
伺った曜日が悪かったって感じ
パンだけ購入の場合は列ばないで
購入することが出来ました。
ケーキ屋さんのパン作りに興味津々なんです。
値段的には多少高いですが、丁寧に作られたパンと言う感じがします。
まずクロワッサンは絶対食べてみたい、こちらのはパリパリ感があって○

4/27ミートソース（レシピ）

我が家のミートソース
材料は
合い挽き肉　３００ｇ（７対３の割合で牛肉が多めです）
玉ねぎ　　　大１
バター　　　２０ｇ
サラダ油　　大１
にんにく　　１かけ
マッシュルーム　１パック
トマト缶　　１缶
ケチャップ　大３
ナツメグ　　適量
塩胡椒　　　適量
赤ワイン　　１００ｃｃ
月桂樹　　　１枚

作り方
鍋にバター＆サラダ油を入れ、みじん切りしたニンニクを炒め、みじん切りの玉ねぎ
マッシュルームを加え、焦がさない様に炒めます。
マッシュルームの変わりにエリンギやしめじなどでもOK
人参のみじん切りやセロリのみじん切りを加えることもあります。

合い挽き肉を加え、木べらでほぐします。
赤ワインを加え、アルコール分をとばしたら、ミキサーで攪拌したトマト缶のトマト
トマトケチャップ、ナツメグ、塩胡椒、月桂樹、隠し味でお醤油を少々加え
弱火で１時間煮込みます。
一日落ち着かせると味が入ります。

パスタを茹でたら、トマトソース＆ベシャメルソースを加え絡めておき、
器に盛って、ミートソースをかけて出来上がりです。

ベシャメルソースはホワイトソースにチキンブイヨン、塩胡椒
バター、とろけるチーズ、レモン汁、ブランデー少々を加えて出来上がり
このソースはグラタン、ドリア、ラザニアにも使えますので
多めに作って、冷凍保存しておきます。

画像はミートソースだけのバージョンです。

かんざし

自由ヶ丘で見つけたアジアンなお店
テーブルセッティング用に使える小物がないかと店内へ、
そこで目にとまったのが、このかんざし
箸置きやフルーツピックに使えそうなので購入
頭の中で色々考えながら、物色！以外に好きなんです、この時間♪