イワシの香味焼

今日はとっても涼しい一日でした～
昨日よりも7度～10度も低いので過ごしやすかった
日照時間が少なく農作物にも影響が出ているみたいですね



青背のお魚な苦手な主人
今日は飲み会で夕食なしなので、
私のダイスキなイワシ（笑）にしました
イワシの開きに塩胡椒　大葉の千切り、生姜のすり下ろし
オリーブオイルを加え３０分程馴染ませます。
後はフライパンで焼くだけ
焼いた後に大葉と生姜のすりおろしを飾ります。

枝豆ごはん
おぼろ昆布汁
赤カブ漬け
冷やしトマト
胡麻豆腐
茄子とシシトウの揚げ

２週間以上も放っておいた庭
すごいことに草はボウボウ
ゴーヤは熟して破裂しているし
少し草むしりをしてみました
まだ本調子ではないので長く立っていると
腰に違和感があり程々にしました







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鶏ササミ胡麻揚げカツ

昨日はちゃんと診療してもらいました～
ブロック注射ではない注射を腰に２本も打たれ
昨日はへこんでいました（爆）
リハビリも始まり牽引と低周波をしてもらいに
毎日通う事に。。
早く仕事に復帰ができるよう頑張ります



鶏ササミ胡麻揚げカツ

暑いときは揚げものはしたくないのですが、
無性に食べたくなったので作りました
鶏ササミに塩コショウをし、衣は生パン粉にたっぷりの白胡麻を混ぜて
香ばしく揚がりました～
揚げものですから付け合わせの千切りキャベツは多めに（笑）
ソースと辛子を混ぜたものを千切りキャベツたっぷりかけて頂きます。

ひじきごはん茹でトウモロコシ入り
切干大根煮、油揚げではなく厚揚げを使っています。







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ミートソース春雨

今日もお天気が思わしくない。。
日が出ていないけどしっかりと蒸し暑い～
もしかして関東地方の梅雨明けは撤回？
何年か前もありましたよねぇ
梅雨はまだ明けていませんでしたと言う年が。。。

１週間ぶりの外、恐る恐る病院まで行ってきました～
またギクッとなるのではと不安でしたがどうにか病院へ
市民病院から紹介された地域の個人病院
整形外科って思ったよりあるのですね～
少しでも自宅から近いほうが良いので調べるとそれでも歩いて１．５キロ
普通ならちょっとの間ですが、痛む腰の歩きは無理
かろうじて自転車こぎはどうにか出来たので
ゆっくりと走り、病院で待つのもしんどいので
診療時間終了の１時間前に着くように。。
がくーーーーん。。１時間早く診察終了
と書かれた張り紙　今日に限ってだそうで。。とにかく診察はできず
帰ってきました～
電話で聞かなかったのも悪いんですが
ついていませんほんとに。。（泣）



日曜日、主人が買ってきてくれた徳多朗のパン
以前住んでいた近くにあったので
よく頂いたお気に入りのパン屋さん
このピリ辛ミートソースに春雨が入っている
中身のフィーリングがとっても美味しい。。
早速我が家でもミートソースにみじん切りしたにんにくの茎炒め
と茹でた春雨を加えて作ってみました
ミートソースに春雨も合うのですね～








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牛肉とコンニャク甘辛カレー風味（レシピ）

ブロック注射をしてから、ようやく１週間経ちました。
随分良くなりました～

常備菜も夏バージョンに（笑）　カレー風味に！！
いつもの作り方と同じですが、カレー粉を入れ作ります～



材料
板コンニャク（黒）1枚
牛もも肉　１５０ｇ
油　大１
醤油　３０ｇ
みりん　２０ｇ
砂糖　２０ｇ
カレー粉　２ｇ
白いりごま　１０ｇ
作り方
１．凍らせたコンニャクを常温で戻し
５ミリ角にカット、牛肉も同様にカットする

２．フライパンにカットしたコンニャクを入れ水分を飛ばす。
水分が飛んだら牛肉と油を加えよく炒める

３．牛肉に火が通ったら調味料の醤油　みりん　砂糖　
カレー粉を加え混ぜ最後に白いり胡麻を加えて出来上がり。

家で採れた大葉は大きいのでごはん、そしてこの甘辛炒めをのせ
巻いて頂きます。







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フレンチスティック（レシピ）

梅雨が戻ってきてしまった様な関東地方
今日は蒸し蒸しとして雨が降ったり止んだり、そしてお日様も
出たりと移り変わりが激しい
ブロック注射をしてから安静にし
部屋の中を歩き回るのは随分とスムーズになりました。
まだ２階への階段は怖いので上がっていません（笑）
徐々にならして行かないと。。



冷凍しておいたフランスパンでフレンチスティックを作りました

フレンチスティック
材料
フランスパン　１／２本
卵　1個
生クリーム　２００ｃｃ
砂糖　大３（お好みで増やしても。。）

作り方
１．フランスパン半分を３等分にしステック用カットする

２．ボウルに生クリーム　卵　砂糖を入れ良く混ぜ合わせる
１のカットしたフランスパンを浸し満遍なく漬ける

３．天板にクッキングシート等を敷き、２を並べ１８０℃２０分
焼いて出来上がり。

とっても簡単で美味しいですよ～







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