MISO's Free and Easy Life

活ごこち、食ごこちをもとめて~

<旬野菜>生姜とだだ茶豆ご飯

2006-08-29 21:20:56 | 四季旬食材
随分と涼しくなってきた関東地方
夕方頃になるとヒグラシが鳴き出し、そして虫の音も聞こえてきています。
大好きな秋まで後もう少し。。(笑)
コマーシャルは、秋に移行していますよねぇ~ビールの名前秋○○とか
食べ物も秋の味覚が増えて来ていますね。
8月中旬でしょうか中国産の松茸が店頭で売られていました。
さすがにまだ早いなぁって感じ、でも手にとって香りだけ確かめました(笑)



生姜ごはん
夏のおもてなし料理で好評だった炊き込みごはんです。

鰹だし汁に塩、昆布を加え生姜の千切り、お醤油少々加え炊きます。
油揚げも加えてもOK
今日は頂き物の茹でた、だだ茶豆を炊きあがってから加えています。
このだだ茶豆、スモーキーな味で美味しい枝豆です。

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洋菓子舗 ウエスト ポロン(Polon)

2006-08-28 17:46:32 | 手作りお菓子 パン サンドイッチ
インパクトがあるテレビコマーシャル
季節の花と緑の画像、BGMもなかなかいいですよ~



箱を開けたとたん、目から涼しさを感じたお菓子

ポロン(Polon)
大粒のトルコ産ヘーゼルナッツをクッキー生地で
包み焼き上げた後、まだ熱いうちに紛糖をまぶした
全く新しいタイプのお菓子です。真っ白な
スノーボールを連想させるこのお菓子は
ウェデイングパーテイーのお土産としても人気です(HPより)

頂き物ですが我が家がヘーゼルナッツ好きな事をご存じで
選んでくれたのだと思います。ご馳走様です。

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塩茹で豚~2種の味付けで

2006-08-27 21:48:41 | 毎日の食事 洋食 韓国風 イタリアン 
お気に入りのサイト JUNmamaさんのルク倶楽部で人気の焼き豚
これをアレンジして色々と作っています。





今日は塩茹でしてから、薄切りにしみじん切りにした
長ネギたっぷりと塩、ごま油で味付け



そして、茹でたつるむらさき、自家製にんにく醤油と辛子で味漬け

いつもは、市販の焼き肉のタレで焼いたり、細かく切って炒飯に入れたり
常備菜的存在です。

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激辛唐辛子 神話(シンファ)

2006-08-26 19:00:51 | 四季旬食材
山形の友人から毎年送って頂いている、激辛唐辛子(神話)
頂いた時にはまだ青々としていて瑞々しい~
晴れた日に天日干しにし、赤くなるまで干し続けます。



どうしても中身の種が水っぽいので、ある程度赤く色付いたらハサミで
チョキチョキ。。(笑)

手に付いたら大変ですので、ビニールの手袋をして、種を丁寧に取り除き
平らに広げ、完全に乾燥するまで続けたら、オリーブオイルに乾燥した
唐辛子を加え、辛みオイルの出来上がりです。

少し落ち着くまで寝かします。
以前作ったのは丸ごとオイルに入れて作りました。
これでも充分辛いですよーー!
我が家は、この美味しいオイルが欠かせないのです。

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<旬野菜>揚げゴーヤに豆腐

2006-08-25 22:00:38 | 四季旬食材
1週間程、からだの調子が悪く病院に行ったら、
夏風邪をこじらせているとか(泣)
夏風邪は気をつけないとーーとよく聞くので、
仕事も急遽休んで、家で静かにしています。

それでも食事の支度はしているんですよーーー
主人も買い食いをしないので、やっぱり作らなくっちゃって思うです。





今日はゴーヤと水切り豆腐を唐揚げにして、花椒塩をかけて頂きました。
思考能力も少々低下中(笑)
ゴーヤでビタミン摂取しました~



鶏の胸肉を観音開きにして、たたいて薄くし両面焼いて
お醤油とレモン汁をたっぷりかけて頂きました。
焼いた軟白ネギを添えて。。。

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