旬野菜>青茄子入り野菜のトマト煮（レシピ）

部屋の中から雨音を聞いていますが、だんだんと音が激しくなっています。




新種な野菜が色々とありますが、生協から青茄子が届きました。
はじめて見る野菜はどう料理してあげると引き立つかまず考えます。
見た目米なすに近いような気がしたので、煮るとトロトロっとして
良いと思いトマト煮にしました。

茄子の色素が含まれていないので、アクがが少なくて良いです。



材料
青茄子　１ヶ
クッキングトマト　５００ｇ
にんにく　１かけ
タマネギ　中１ヶ
ウインナー　５本
青唐辛子　５本
水　２００ｃｃ
お醤油　大１
塩胡椒　適量
固形スープの素　１ヶ
オリーブオイル　大１
茹でたペンネ　１００ｇ

作り方
１，青茄子、クッキングトマト　タマネギは一口大の乱切りにする。

２，にんにくはみじん切り　青唐辛子はヘタをとって縦にカット　
ウインナーは輪切りにしておく。

３，鍋に分量のオリーブオイル　にんにくを入れ香りを出します。

４，３に乱切りにした野菜　ウインナーを炒め分量の水を加えます。

５，お醤油　塩胡椒　固形スープの素、茹でたペンネを加中火で２０分程
煮て出来上がりです。

クッキングトマトは熟したトマト
ピリッとした味が好きなので、青唐辛子を加えています。





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