Day.2992 未熟なウグイス

島でも寝室の窓越しにウグイスの声が聞こえる。
勿論、仙人山でもすぐ近くで鳴いて呉れる。
未熟なウグイスが「ホ～～～オキヨ！」って鳴くのです。
↑ここ、笑うところです。
「もうすぐやな、ホ～ホケキョは！ＧＡＮＢＡ！」



島でフェリーまでの間に昼食を「三太郎」で・・・。
そこは最高にお気に入りのうどん屋であったが、初代が脳梗塞を患ってからは行かなくなった。
理由は簡単・・・ンで・・・久しぶりに行ったが・・・
技術だけではないモノが影響するのだ・・・それをこなすのが熟練なのだ。
こなすを変換してみたら「熟す」と有った・・・妙に納得。

讃岐うどんの為に開発された小麦「讃岐の夢」
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「さぬきの夢」でうどんを打つには、ASWよりも少し技術が必要です。
しかしそのもちもちとした独特の食感と、噛んだ後に少し遅れて口の中に拡がる
「ほのかな甘味」は、ASW にはない「さぬきの夢」独自の特長です。
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三太郎の粉がそれかあらぬかは知らないが・・・
「おやっさんどう？その後」
「同じことですわ」・・・おやっさんは仙人より幾つか若い。


冷凍庫にちっこいフィレ肉の塊が・・・
クレソン・シメジ・独活の先っぽ・キャベツ・キューリ・ブロッコリーが食材のワンディッシュ。
ご飯は黒コショーのスッピンパラパラ焼き飯・・・チョビットですよコレ。

物凄いボリュームはキャベツとキューリの塩もみ（サラダより量が食べられる）
周りをソテー野菜が取り巻く・・・ブロッコは当然湯通しだよね。
例によってフィレを一口大に切って湯引き・・・これはポン酢で。

昨日は朝抜き昼うどん夜お茶漬けだったので美味しかった。
美味しいにも空腹以外の訳はアルノデス・・・が・・・で