Day.5238 魚紀行・・・

「魚紀行」とでも言いましょうか・・・又もや舞鶴の魚屋へ・・・。

チョイと問題なのは「サザエと焼き用のイサキ」をお店のお姉ちゃんが入れ忘れた事。

ま、特にイカル程の事ではない・・当分食べきれないほど買って来たから。

 

冒頭写真はお馴染み宮津／舞鶴湾イチオシの「グジ」・・所謂アマダイの方言。

写真は片身だが・・包丁で切断するのに難儀した。

鱗付きとは言いながら自慢のペティーナイフじゃ切れない・・ハンマーの力を借りて。

 

　

「今でしょ！」の岩牡蠣＝夏牡蠣・・・玉子は大きさの比較為だけに。

剥き身を五つばかりに切って・・パク！・・ンめ！。

　

いつもながらに見事な白烏賊・・脂の乗り切ったイサキの刺身と・・・。

仙人・・ウ～ム！ウ～ム！と唸るばかり・・に「ンめ！」。

今日は「酒でしょ！」・・お気に入りのお酒をお気に入りの酒器で。

 

帰って来たばかりなのに「次はいつ行くかな！？」

総じて「日本海の魚」にぞっこんの仙人・・再来週ともなれば間違いなくまた行く。

行っても今日は何があるか分からない・・そんなミステリーの「漁師の魚屋」も大いなる魅力。

 

ワクチン接種後のモンダイは何もないが・・言われて見りゃ注射痕を触ると

若干の痛みが無い訳では無い・・ただ「手が上がらん」と言うほどの副反応はない。

明日から４日まで何の予定もない・・今夜は只管眠たいだけの仙人ナノでＲ

 

 

 

Day.5237 田舎から・・・

田舎から宅急便が届くと開梱が楽しみ。

先ず・・ニンニクがタップリ・・新鮮なうちに・・

剥いてしまうのが仙人流・・中々手ごわいのがニンニクの薄皮。

親指の鬼のような爪が痛くなった。

これを冷凍にしておくととても使い易いのである。

 

　

庭先で採れた琵琶だと・・今年は不作と言う事・・余り美味しいとは言いにくい。

沢山あったら「琵琶ジャム」を造ろうと思って居ったが・・チト無理。

お豆さんも少し・・手前の・・余り馴染まないが煮て食べるそうな。

天婦羅なら間違いなく美味しそうだが・・今の体調では天婦羅はね・・。

 

お昼ご飯に・・三日煮込んだ馬筋カレー

人体実験？の心算で食べてみた。

「ンめ～～～！」が評価・・久しぶりに美味しい具（肉類）を食べた。

食感・味・・ともにGOO！・・たっぷり食べた。

コレで胃が拒否しなかったら万歳！だ・・数時間様子を見ることになる。

 

「そこまでして食べたいモンか？」・・と・・天の神さん。

そうなんです・・馬筋はアッサリで格別美味しんです。

知らない人は不幸なんです・・知ってる人も不幸なんです。

 

さて・・今日は良い天気・・明日もお天気だったら良いなと思う

仙人でアリマス。

 

Day.5236 ワクチン接種・・・

やっと接種日にたどり着いた。

副反応と言うのか・・基礎疾患があるだけに期待と不安が綯い交ぜに。

７時半の割り当てに・・込み具合やその他の様子も不安なので６時過ぎに行ってみた。

 

その他の様子と言うのは・・駐車場であったりエレベーターの混雑であったり・・。

不安は全て払拭された、おかげで１番の整理券を貰った。

待ち時間は長かったが、普段から病院で慣らされているので苦にならず！。

 

「大山鳴動　蚊の一刺し！」ってか・・問診の末決まった「養生時間」は１５分で済んだ。

養生場所？には３０分と書かれたスペースも有った。

次は６月１９日・・要領を得たので今度は少し気が楽でＲ。

 

ブランチは・・・

　

程よく乾いたフランスパンをカリカリに焼いて・・テリーヌをon！。

チョットしつこかったのか？・・ちょっと胸が・・・。

 

昨日から炊いた「馬筋カレー」・・５時に食べて出かけようと思ったが

もし胃に重かったらイケナイと思って自粛した・・味見は明日となる。

代わりに・・ご飯＋納豆＋竹の子の醤油煮＋高菜チリメンで済ませた。

 

夕方の接種にお昼からアルコールを断って・・ガンバッタ。

さて・・明日一日が順調だったらお天気の内に舞鶴へお魚を買いに行く。

「さて今日は何があるかな？」・・拙「老人のちっちゃいけど贅沢な」遊びである。

 

Day.5235 爆睡・・・

昨夜はあまりよく寝ていない。

理由は・・色々やって居たら３時になった・・そのあと・・

目覚めたら１時間しか経ってなかった・・の・・繰り返し・・。

その所為で、昼食後夕方まで「爆睡」。

 

冒頭写真のパン・・・いまどき昔ながらのフランスパンは少ない。

そこで仙人はカットした後風を当て冷凍にする・・カリカリラスク？風が好みナノダ。

焼くと文字通りカリカリと音がする食感・・テリーヌ・マーマレードなど気ままにon！。

 

数日前の事だが・・・

食材ストックの整理でサツマイモが・・

芽を出し掛けていたので・・砂糖で炊いた・・美味しいキントン味になった・・。

 

明日は待ち焦がれたワクチンの接種日・・

するかしないかは選択できるらしいが、敢えて希望する。

基礎疾患を持つ身・・若干の不安が無いとも言えない。

接種経験者から多少の情報はある・・不幸の矢に当たらぬよう願うばかりだ。

 

Day.5234 今季最後の・・・

今季最後の破竹・・またまた登場であるが・・催促してしまった。

大雨の中、合羽を着て採りに行ってくれたそうである。

何とかうまく保存できる方法は？・・瓶詰めしかないだろうが・・拙にはチト難しい。

今季一番の大物・・泥の付いた所に包丁を入れる・・「サクッと・・柔らかい」。

料理は一通り試してＵPしたので・・あとは繰り返し楽しむ事にイタシマス。

 

梅雨らしい嫌な雨・・∴車を出していない。

退屈なステイホーム・・・調度品をアッチやったりコッチやったり。

　

玄関の暗い下駄箱の上でひっそりしていた大理石の天使彫像をテーブルの横に。

メチャ重い！。

コレで常時眺めて暮らせることになった・・「気が付くのが遅い！」

久しぶりに天の神さんに叱られた。

ンで・・これを下駄箱の上に・・これなら自分で光る事が出来る。

 

夕食は・・まことにメンドクサ！で・・・

　

琵琶マスのキムチ・・テレビで見てすぐに発注・・８０ｇと言うと刺身８切れ位・・それが何と3240円。

高いとは思ったが・・もう少し入ってると思うよね？。

あとはお粥さんと破竹の醤油煮（こっちがウンと旨かった！）・・今夜はそれだけ。

 

　この所、炒り豆に嵌っている。

スッピンも良いが・・これは醤油を回し掛けた「しょうゆ豆」。

ビールの相手についつい摘まんでしまうが・・マ、変なものより良いよな。

 

そんなこんなの・・雨のステイホームでアリマシタ。

 

Day.5233 破竹料理・・・

破竹料理は続くノダ！。

年に一度・・ソレも短い旬・・それこそ山野の産物の貴重な所。

今日は・・ってか・・実は昨日の事だ。

 

コノ破竹は柔らかくて美味しいよ・・たっぷり贅沢に切って・・・

　

先日の白烏賊のゲソ（ゲソ＝下足＝げそ）とミニミニマカロニ・・これだけで・・・

イカゲソのパスタ・・とでも申しましょうか・・美味しい・・実に旨い。

「止められない止まらない～パ～ッパえびせん！」状態。

　塩胡椒＋粉チーズ＋アンチョビソース・・拙のバヤイは・・フレッシュオリーブオイル＋ハバネロ。

 

今夜は・・・

有り合わせで焼うどん・・ゲソのストックもコレで終わり・・舞鶴で烏賊を買い込もう！。

 

食べ物によってチョット胸がむかつくかな？・・と・・思いながら・・

カンタン料理は・・ついフライパンに手が伸びる・・ちょっこしハンセイ。

明日も閑日・・お天気が良かったらチョッコシ車を転がしてみっかな。

 

Day.5232 ナンタルチ～ア～！・・・

「ナンタルチ～～～ア　ナンタ～～～ルチ～～ア～～～～アッ！」

８０歳間近の陽気な老人でＲ。

 

破竹が旨い！・・「あんだけ食べはるん？」と思われるほど頂くが・・上手に食べます。

今日の「ナンタルチア」は・・冒頭写真の「竹の子パスタ」・・中程度の破竹丸々一本分をパクッ！。

ゴツウマ！

この美味しさは文章じゃ無理・・かと言ってみんなに「食べにおいで！」とも言えません。

美味しいものは独占するに限るのです・・。

今夜も手法を変えて「破竹ゴチソウ」を・・構想中ナノです。

 

ドライフルーツは好きなものの一つ、

左が赤ワインに右が白ワインにピッタリ！と言う謳い文句・・まだ試していない。

イチジクが旨いンだよね・・枝付きレーズンも・・

良いものを進めてくれたグランマルシェのスタッフに感謝。

 

今日は朝からガンバしてビールとこれを買いに出た。

ボチボチ・・オープンカーのシーズンも終わり（直射日光の街走りは）・・。

郊外をぶっ飛ばすにはまだまだ好季節ではある（雨の季節だけどね）。

 

２９日に第一回目のワクチン接種・・その影響がなければ舞鶴の魚屋に行きたい。

西吉野のいつもの鮎屋から「５日が解禁です」との連絡あり・・早速行ってきます。

こんなチッチャナ楽しみが「目先薄暗？」な仙人の暮らしの助けになっている。

 

「ビラカシ＝見せびらかし」ばかりで悪いけど・・「ゴメンアッサ～セ！」

 

Day.5231 老境交々・・・

老境交々は・・・胆嚢摘出に伴う２０日ばかりの入院・・の・退院後。

象の足さながらに浮腫（むく）んで重たかった足が・・

何事も無かったかのように・・スッキリして・・軽い「？？？」な日々を送っている。

ただし、足首の締まる靴下を履くと途端にむくんでくる・・不思議？。

 

毎夜のこむら返りで手放せなかった芍薬甘草湯を・・以来飲んでいない。

にも拘らず・・こむら返りの症状が出ない・・ナントイウコトデショウ！か？。

もちろん結構なことは結構である。

 

今朝、「ドッスン！」と・・ベッドから落ちて目が覚めた。

過去に一度の経験も無いし・・寝暴れたとも思えない・・ノニ。

気が付いたら・・ベッタン！と腹這いになって居った。

 

また、背中の座布団が・・少し重たくなって来た。

食欲は、少なくなってからの普通・・に戻っては来た。

老境交々はほぼほぼこんなところでアリマス。

 

　

破竹を沢山いただいて・・食べ切れるのかしら？と思われているかも知れないが・・。

今日は朝から「醤油煮」を造った・・少しのお水と酒＋青山椒に

昆布を極細に切って・・煮詰めた・・当然醤油辛い。

ンで・・お粥とご飯の間みたいなのを鍋焼きうどん用の土鍋で炊いた。

　

冷蔵庫のお掃除で出て来た奈良漬けとキープしてあったキューリの粕漬。

これらの「辛口」の物が食べたくて前出のご飯を炊いた訳だ。

さっぱりと美味しい昼食とナリマシタ・・とさ。

 

Day.5230 はしり鱧・・・

足のない鱧が走って来るのではアリマセン。

祇園祭にピークを迎える「はも」・・祇園町のフグの老舗／富久で・・「はしりの鱧」を・・。

白川の有名な句碑の近く・・少し早めに着いたので散策としゃれた。

おかげで２８００歩ばかりの数字が出た←「ソンダケかい！」。

 

　

落とし・・炙り・・刺身・・と・・一匹の鱧が化ける・・いずれも美味しかった。

右は「子」・・さすがの味付けやった。

　　

源平焼きとかのたもうた・・醤油と塩で紅白と言う・・＆酢の物。

チリなべは食べ切れないほどに・・「若くないなぁ～！」と思い知った。

お雑炊はしっかり頂いた・・すぐにお腹が減るからね。

美味は言うまでもないが・・旬の走りを堪能できた一日でアリマシタ。

アルコール（ビールやお酒）はキッチリＮG！・・やっぱチトさびしい。

ってか・・せっかくのゴチソウが・点・点・点・であった。

初めて見る面白いものを出してくれた・・「ノンアルコールのお酒」と言うモノ・・。

お味ですか？・・チョコに一杯が吞み切れなかった。

一言でいえば「超甘くて」・・これでも月桂冠さん・・真剣に作ったものであろうに。

 

これでも「ちっちゃな旅行？」・・このまま乗り換えて福井辺りまで行ってしまいたい衝動にも駆られた。

　

電車はガラ空き・・梅雨の晴れ間・・天を突き抜くタワーが美しかった。

夕食は流石にね・・京都駅の地下街で・・

　ややこし気なサンドイッチを買って帰った・・不味かった。

そんなこんなの一日でアリマシタ。

 

Day.5229 夏は来ぬ・・・

立夏はとうに過ぎたのに・・今更・・「夏は来ぬ！」。

冒頭写真は「そらまめ」・・田舎ではコレを乾かしたモノを「夏豆」と言ったもんだ。

茹でた覚えはほぼほぼ無いが、昨日「山から出店の」パイロットショップで買った。

ヤッパリ新鮮で水分が多かったのか・・少しゆだり過ぎた・・冷めたらモンダイナイ。

粒も大きく甘くてとても美味しかった。

 

また破竹を呉れると言うので楽しみに待った・・立派なのが届いた。

　

今日は初回の分の根っこのところをキンピラに・・

硬いどころではなく、とても良い食感であった・・言うまでもなくゴツウマに炊けた。

右はケンサキ烏賊の「焼き鳥味」。

少しのお酒と砂糖＆醤油＋七味・・烏賊をフライパンで炒りつけて件（くだん）の醤油をジャオン！。

 

また新しい破竹を茹でる事にしよう・・まだ試してないのは「スパゲティー」

オイルとの相性も良くきっと美味しいパスタになる・・事を・・請け合う拙でアリマス。

 

昨日花屋を冷やかしていたら「鉢植え」の話になり「白い花が良いね」

　

季節外れなのか・・売れないのか・・大きくはないが３本建てで５０００円。

「エライ安いな！」・・の・・印象だ。

今、拙の台所は白い花がテンコモリで・・妙な雰囲気になっている。

それでも・・白い花は良い・・昨日の白い菊も至って元気で暫くは楽しめそうだ。

 

お昼にね・・・

シッサシブリにあのラーメン屋へ・・拙の胃がラーメン＆チャーシュウに耐えられるか・・

の・・試食でアリマシタ・・随分久しぶりなのでとても美味しく頂きました。

外食で大変な事になるとイケナイので・・当分はいろんなものを試食する。

魚介類は問題なし・・あとはお肉類・・天婦羅は最初から試さない。

 

禁足中ではあるが明日はチョコッと良い店でお昼してマイリマス。

 

 

 

 

 

Day.5228 オモロイ話・・・

今日のトピックス！

はてな？？？・・・コレって何でしょう！。

徒然なるままに・・アノ鮨屋へお昼を食べに行きました。

「ビール！」と言うと・・店長が無言で「✖＝ばつ」？？？！。

「じゃ帰るわ！」・・と、ひとこと言ってカウンターに座る。

仙人一流のジョークである。

 

店長に・・「チョットおいで・・鮨屋には大きな湯飲みがあるやろ・・アレにキッチンでビールを注いで持っといで！」

それがこの図（写真）・・他の誰にも内緒でビールを楽しんだ。

突発的に思いついた・・それこそ仙人一流の「お遊び」でアリマシタ。

 

お鮨は・・それほど魅力ではなかったが・・・

　

赤貝とか粒貝（写真）が旨かった・・「５月は貝だよな！」・・で話が弾んだ・・

何と言う事もない昼食ではあったが「ビール事件」は特筆。

さてお愛想を済ませて生け簀の水槽に目をやると・・あるではないかタイラギ貝↓。

「勧めなアカンヤン！」・・「１個造って！」・・とカウンターに座り直す。

さて、「おいくら？」・・「コレはサービスで！」・・何とも嬉しい今日一番のゴチソウ！。

 

そんなこんなで・・久しぶりにとても楽しく嬉しい昼食とナリマシタ。

今日は予告通り従弟が訪ねて呉れて「イチオシ」の医療用マスクを沢山持って来てくれた。

冒頭写真の花は・・下の花屋で求めた白い花がさわやか・・な・・梅雨の晴れ間の一日でアリマシタ。

 

 

 

Day.5227 破竹を料る・・・

「破竹を料る」・・意味は「破竹を料理する」・・肥後弁では「料る」と言う標準語がそのまま訛る。

さて、冒頭写真は本日の目玉料理・・「竹の子雑炊」・・薄味で竹の子の味がそのままに味わえる。

 

定番は・・・

　

「破竹の味噌炊き」・・Ｓ女史直伝のままにやってみた（いつもは我流）。

チョッツピり砂糖を入れた・・ゴッツ美味しく出来た。

右はサシミ（酢味噌）用に・・今日は使わなかった・・また明日食べよう。

同じように・・コレはお雑炊用。

蛤で美味しいお出汁を引いて・・コレを入れてクツクツ！クツクツ！。

本邦初公開の「破竹雑炊」はマッコト美味しゅうゴザイマシタ。

キンピラ用に根っこの部分を・・

シッカリした食感がオイシソ！・・コレも仕込みだけしておいて明日の事にする。

 

今年の初物が幾種類かのご馳走に化ける・・今日も楽しい時間を過ごした。

退屈な退屈なボッチの時間を「料理」と「Ｂｌｏｇ」が救ってくれる。

もっと贅沢を言うなら、車で「ホイホイ」と走り回れる元の状態に早く戻って欲しい。

拙の知る介護関係の仕事に精を出している人や、ケアサービスの人たちにも

接種予約の特例はないと言う・・行政は「何をカンガエトンジャ！」と言いたくなる。

 

　

田舎の甥から届いたメロン（グリーンボール）が食べごろになった・・「ンめ！」

スプーンで食べられない所を刻んで「塩パッ！」・・ゴツウマな即席漬けに化けた。

今夜も「誰かと食べたい」様な・・美味しい夕餉とナリマシタ。

 

妻がお世話になっている施設の施設長／理事長から「明日居る？」との電話。

ステイホームの昨今、誰かが訪ねて呉れるのはとても嬉しい。

特に妻の従弟である彼は、拙に安堵と安らぎを与えてくれる好人物でＲ。

 

さて・・何を持って帰らせるかな。

 

Day.5226 破竹Banzai！・・・

催促しちゃったよ！・・・ゴメンナサイ！。

きょう嬉しい電話が・・「これから持って行きます！」。

アブナイアブナイ！・・在宅で良かった！。

 

普通に破竹と言うと・・竹の様になった別称「ケリコカシ」状態のものが多い。

京都の竹の子屋で聞いた時も「鎌で刈りますよ！」・・「そんなら要らん！」

　　

根っこの先まで食うぞう！・・包丁を入れず丁寧に・・・皮を剥いて・・・。

「糠は要りませんよ！」＋「２０分ほど茹でて下さい」・・素直に従う。

すき焼きが一番だけど・・胃の調子も考えて、先ずは「味噌炊き」かな。

硬そうなところはキンピラで楽しむ・・酢味噌で刺身も「あり！」やな。

 

もう無理やろうと・・半ばあきらめていたエンドウ豆も沢山に。

胃に優しい「エンドウ豆のお粥さん」も・・大好物・・ありがとうございました。

 

梅雨らしい雨が続く・・田舎に電話した・・「大雨でとても農作業にナラン！」と嘆いて居った。

拙的にも車を出せない日々が続いている・・さて明日も・・ステイホームは仕方がないと諦める。

そんな中の「破竹」・・料理好きの拙に楽しみが増えた。

 

Day.5225 ガラスの魅力・・・

仙人は陶器・磁器の類が好きで若い頃から商いを張って来た。

総称として「陶器屋」と呼ぶのは不本意ではあるが・・通例ならそれで仕方がない。

拙、ガラス器も好きだが「嵌る」と言うほど迄には至らなかった。

 

昨日、町の電器屋の青年が来て・・電灯を付け替えたり音響の相談に乗ったり。

その時に・・「良いシェードですね」と・・冒頭写真を褒めた。

さすがに若いながらも電器屋やなと・・思ったね。

仙人・・大正ロマンと言われるガラス器を幾つかは持っている（骨董的に良いものと言うのではないが）。

山の家ではガラスのドアノブを気に入って使っていたりして・・・。

 

　

「ソーダサイフォン」と言うらしいモノ（左隅のチッコイボンベがガス）。

右のデザイン（国産シリーズもの）が矢鱈気に入っている。↑コレは２０㎝ばかりの小判型）。

などなど・・多くは無いが人並よりは多く持っている。

そんな中で電灯シェードを褒められたのがチョット嬉しかったのデス。

 

　

梅雨に入って喜んでいるのは高さ４０㎝ばかりのムクゲ・・

「今年はラッキョウは要らんかな？」と田舎の義弟から電話・・

「まだ一瓶浸かって居るから来年貰うわ」

 

仙人のラッキョウ浸けは砂糖を使わない・・∴・・独占できるのが良い。

 

Day.5224 嘔吐事件・・・

胆嚢摘出から１か月余り・・いろんな食べ物で反応を見る。

何でそんな無駄をするかと言うと・・外出先で不適な食事をしないように・・

細心のココロ配りとも言える。

 

昨夜・・ひどい嘔吐に見舞われた。

原因を考える・・思い当たりは・・生肉＝馬刺し・・他は思い当たらない。

まだチョット早かったかな？・・お肉を買いに行く予定を立てたのもその一環だが・・

昨日は雨の為取り敢えずは中止とした。

いずれかの日には食べてみる心算・・は・・変らない。

 

今日は阪大病院消化器内科の検診日・・延ばしに延ばしたのは手術などが挟まったから。

ドクターに昨夜の事情を説明した・・応急の薬を出してくれた。

 

今日はほぼほぼ忙しかった。

病院に行き・・３時半に電気屋さんが来てくれて奥の部屋の照明を替えてくれた。

不思議なもので、部屋が明るくなると気持ちも明るくなった。

その後・・テクテクと近くの宝飾屋まで・・病院込みで２７００歩あまり。

 

表題写真はウッカリ落として枠が外れたカメオ・・直してもらった。

コレが修理の大本命・・フックが小さくやり辛いので大き目なのに変えて貰った。

羽織紐と言おうか・・野袴の上着の飾り紐・・本物の真珠です。

買ったと言うのではなく・・出入りの呉服屋と色々あって・・

お礼とかお詫びとか言う意味合いで貰ったモノ。

かなり派手ではあるが、仙人なら使いこなします。

 

病院の順番待ちの間に・・・久しぶりの・・・

　ＢＬＴと言うの？・・ベーコンと野菜＆トマト。

定番のサンドイッチ・・いつものローストビーフサンドは・・止めにした。

野菜たっぷり！「黒オリーブをたっぷりね！」・・

ベーコンはどこ？・・で・・結果オーライでアリマシタ。

 

今日は何だか忙しかった・・明日の予定はない・・

明日はいつも通りマッタリしますかね。