第545号 うにをもらって丼に

昼食を終えて間もなく、函館近郊の親戚から今が旬の「うに」をどんともらった。
剥き身にして塩水につけたもの。
昨年もこんな状態でもらって、その時は「うにソーメン」にした。

　

夕食まで待てなくて、３時ごろ食べることに。
今回は「うに丼」に決めた。
ご飯はさらっと薄く。
うには山盛りに。「いただきまーす」。

なんと美味しいことか。口の中でとろけた。
良き親戚に感謝、感謝だった。