地域によっては田植えが始まっているが、私が住む集落は７月下旬から８月上旬。田植えが始まる頃に出回るのがおたまじゃくし。もちろん食べるのだ。写真のおたまじゃくしはサコンナコン産のコップナー（タイガーフロッグ）。１００ｇ２０バーツで買った。写真は腸を抜いて水洗いしたところ。美味しく食べようと思うと手間が掛かるのだ。
こちらが調理済み。筍とゲーン（煮物）にした。味や食感は小魚と大変よく似ており、腸を抜いているので苦味が無く、骨が気にならないので食べ易い。あっさりしているので卵とじにして丼にしたり、かき揚げなんかが合うと思う。なかなか面白そうな食材だ。妻は蛙が好物で自家消費用に養殖してくれという。今は２０バーツショップで買ったタッパーで試しに２匹飼育中。餌は粒状のナマズの餌（１ｋｇ２４バーツ）だが、これを食べさせると水が汚れてしまう。屋外灯へ集まったカナブンを食べさせると、水は汚れ難いが餌の安定確保が面倒で多くは飼えない。今は１日２回の水替えもタッパー２つだから簡単だが、大量に飼育するとなると面倒そうだ。経験を重ねて良い方法を考えたい。
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