毎年４月になると山口市内のスーパーでも見かけるようになるヤングココナッツ。フジで見かける事が多いので、毎年このごろになるとフジへ買物へ行く事が多くなる。買っていると「どうやって食べるのですか？」と他のお客から訊かれる事があるが、一番上のところを箸などで突いて穴をあけ、ストローを入れればスポーツ飲料水をスッキリさせたようなココナッツジュースが簡単に飲める。
ジュースを全部飲んだら、写真のように実を横向きにして包丁の背で（危ないので刃は使わない事）コンコンと叩けば簡単にひびが入るので回しながら何回か叩き
手でパカッと開いて、スプーンを使って果肉を食べる。普通の果物は熟すと甘くなるが、ココナッツは若い実の果肉が柔らかくて甘く、熟した実は果肉が硬く脂肪分が多くなって甘味は弱くなる。刃物を使いますので怪我をしないように注意してください。
私は不器用なので、我家では慣れた妻がやってます。
