イサーンで御馳走といえば牛肉で、結婚式などのイベントでは必ず使われる食材だが、牛肉は食べようと思えばいつでも食べられる物で、食べたい時に食べれないから余計に食べたくなる食材と言えば ノンウア（牛の胎盤）なのだ。子牛が生まれた時に後産で胎盤が出てくるので、母牛が食べる前に取ってしまう。サラブリからパッチョンへ向かって坂を登りきった辺りにノンウアを売る露店が出ていて通る度に妻が買いたがるが、私は疲れて早く帰りたいので毎回却下。今回は妻が近所の市場の牛肉屋へ頼んで入手した。１ｋｇ２５０バーツ。一番高い部位と同じ値段だ。左の写真下の白い部分が臍帯（さいたい）。左上で丸い塊になっているのが絨毛（じゅうもう）と思われる。
こちらが加熱後の写真。臭い消しにタクライ（レモングラス）を入れてコトコトと煮てある。一番美味しいと言われるのは絨毛。厚揚げのような食感で臭いや味はレバーに似ている。次に美味しいのは臍帯で血管と同様少しコリコリしていた。小さく刻んで汁を入れナンプラーとマナオ（ライム）で味付け。タイの牛特有の臭いが有るので薬味にネギとミントと唐辛子を入れた。私の好みからすると牛の臭いが気になりそれほど美味しいと思えなかったが、妻が子供の頃は家で３０頭飼っていた牛が月に数回お産をし、その度に胎盤が食べられるので楽しみだったそうだ。昔の農村の普段の食事は魚か蛙。肉を食べるのはお祭りなど宴会をするハレの日だけだから、それは楽しみだっただろうと思う。子牛が生まれたら同じ集落の人に胎盤をおすそ分けしないと、文句を言われるので子牛を連れて歩けなかったと妻は言う。イサーンの人にとってそれだけご馳走なのだろう。貴方のクリックとコメントが、このブログのパワーの源です。
下の２つのバナーへ励ましのクリックをお願いします。
海外生活ブログ タイ情報 人気ランキングはこちらリアルタイムに更新される新着記事一覧（右下）からタイの今が見える。お薦め。
タイの人気ブログが大集合！！登録数 アクセス数 最大級のブログランキング
ブログの世界が広がります。
タレーブアデーンの記事で塩田について少し書いたら、興味を持っていただいたので本格的な方を紹介しておこう。
小屋の中では塩田で濃縮した鹹水を煮詰めて塩を作っている。窯の燃料は籾殻を使っているようだ。ここの塩が美味しいと好んで使う人も多いが、内陸部で生活すると体のヨードが不足気味に成り易いので、タイ政府はヨードを添加した塩を使うように奨励している。我家ではパラーと呼ぶ魚の醗酵調味料を作る時は塩田の塩。料理の味付けにはヨード入り精製塩を使っている。
植物の配達中に新しい園芸店を見つけると必ず名刺を持って飛び込み営業する妻。この日はノンカイからの帰りに新しいお店を見つけて営業を掛けたら、園芸店に見えたが農園だった。経営しておられるのはバンコク郊外で２０年以上植物を栽培されたベテランの園芸家。洪水で自宅も農園も被害を受けて、イサーンへ住もうと思われたそうで、既に成人して就職しておられる息子さん達を置いて奥様と２人でイサーンへ来られたそうだ。イサーンでも観葉植物の栽培を再開されたが、資材の入手先が分からないで困っておられたので妻が業者の電話番号を差し上げたら、長年使っておられる肥料や我家で困っている水について教えていただいた。
こちらはバンコク郊外から持って来られた親株。水位が上がり始めた農園から持ち出されたそうだ。持ち出せなくてダメになった親株も多いと悔しがっておられた。買った時は５０００バーツだったそうだ。サンセウィエリアというアフリカ産の植物で、厚い葉で乾燥に強くタイでは人気がある。日本でトラノオと呼ばれる植物もサンセウィエリアだ。
葉が大きく派手な植物は欲しがるお客さんが多いので、妻が相談したら子株を譲ってもらった。中心から次々に葉が出て丸くなり、種類は違うが我家で栽培している羊歯と外観が似て妻は大のお気に入り。翌日配達のついでにまた立ち寄り、６株追加購入。３鉢を園芸市へ持ち込んで車から降ろしたと思ったら、某園芸店が即買われた。店頭にはいくらで並ぶのだろう。残りの４株は大きな鉢に植え替えて栽培場に並んでいる。しばらく育てて調子が良いようなら、親株のコレクションが始まるかも。出資者である私の立場から言わせてもらえば、さっさと羊歯を作って儲けて欲しいが、妻は水の供給に不安を感じており、いざ断水と言う時の為に乾燥に強い植物も作っておきたいようだ。今までの経験では１週間くらいの断水は予告無しに平気で始まるのだ。
＜おまけ＞こちらは我家の新入りペットのスッポン。園芸市の露店で１匹１５バーツ（約４０円）で２匹買った。夜行性らしいので毎日夕方に金魚の餌をやっている。上手く育てば鍋にして・・・じゃなくて、使わなくなった井戸水を利用して空きスペースで養殖したいと妻は言っている。まあ次から次によくやりたい物がそれほどあるものだと呆れる私だが、言い出したら止めないのだ。
タレ―ブアデーンとは赤い睡蓮の海という意味。 ウドンタニで一番売り出し中の観光地だ。街中へ猿が住んでいるクンパワピーの先にあるはずと、クンパワピーからノンハンへ向かうが、途中から案内板の目的地までの残りの距離表示が２種類になって？？？ クンパワピーから近い方（左の写真）へ先に入ったのだが小規模で、船（一人６０Ｂ）も小さく不安定で乗る気が起きない。タイだと観光地まで偽物が存在するのか？近くの小規模な塩田の方が興味深かった。
そこから十数キロ走って湖の対岸へ周り込み本物のタレ―ブアデーンへ。場所は
開花しているのは午前中だそうで、私は午後に行ったので花が閉じていて残念だったが、湖は睡蓮で覆われており感動。こんな素晴らしい景色は今までテレビでしか見た事が無い。野鳥が居ると船頭さんが教えてくれたので数種類見ることが出来た。 私が行ったのは実は正月で周辺の開発も途中だったが、今行くと綺麗になっているだろう。ウドンタニで１番お薦めの観光地だ。今から暑季になるまでがシーズン。ぜひ見に行って欲しい。
