濱星の濃厚煮干しラーメンと藤しろの特製ラーメン

今回は煮干しラーメンです。



二子玉川でまだ行っていなかったお店がありました。夏に行った時には店主が入院中で休店していました。だいぶ経ったのでどうかしらと行ってみたら煮干しラーメンの濱星になっていました。溝の口の濱星には何度か行ったことがあります。スープは非常にコクのある魚介系で煮干し香ります。麺は中細麺ストレートで結構硬めのシコシコ麺です。バランス抜群で食べ応えのある一杯です。



こちらも何度か紹介した三軒茶屋の藤しろです。どちらかというとつけ麺メインぽく営業しています。人気店でいつも混んでいます。スープはたぶん鶏ガラベースに魚介を加えたスープで、とっても美味しいです。見た目ほど濃厚ではなくて、ずっと飲みたい深い味わいがあります。つけ麺は太麺ですが、ラーメンは中細麺ストレートです。これをすすると魚介がさっと感じられて、丁寧に作られたラーメンです。