餃子の食べ歩き（神戸編）

▲＜ご存知！神戸餃子の老舗「ひょうたん」の焼き餃子（二人前）。左の濃厚な赤味噌で食べる＞

２月２７日の午後、久し振りに「神戸空港」から、沖縄行きの帰路を使った。

時間があったので、三ノ宮の駅前で「餃子」を食べる事にした。

ＪＲ三宮駅高架下、阪急西出口から徒歩1分にある有名店「ひょうたん」に行く。

さすがに、人気店。約３０分くらい待って店内に入れた。

「ひょうたん」は、２０数年振りの訪問。

以前も、「特製味噌」で食べた記憶がある(神戸餃子は味噌をつけて食べるのが主流）。

７個３７０円。「あん」は、味噌に合うように薄味だ。皮は中華の厚手（冷凍なのは、残念！）。

最後の３つを「ラー油」で、食べたがラー油がきつくてやっぱり味噌の方がいい。



【評価】は、★★　残念！


口直しに、近くの餃子店を捜す。

「ひょうたん」から、徒歩２分程度ＪＲ高架から山側にあった「赤萬」へ入る。

こちらは、新しい店らしいが、初めての訪問（カウンターとテーブルで、１０席？だった）。

１人前、２９０円（二人前から）、眼の前で包んでから焼ていた。


▲＜二人前。右手前の味噌は、白味噌っぽいが中には、少々の唐辛子が入っている＞

「あん」は、「キャベツ」をベースに、少々のニンニク(意識しないくらい)、コクは「玉ねぎの」と思ったら、入れてないらしい。

皮は、店指定の外注らしいが、薄皮でほんのり甘いくて美味しい。

こちらも、「白っぽい味噌」を付けて食べる（これがまた、しつこくなく、後を引く味）。


▲＜小さな店構え（右側は持ち帰り用窓口）＞

【評価】★★★★★　（満足して頂きました！）

※評価は、５点満点です。