少し、 パニクってます。 ・・・です。

2019年3月18日　 　月曜日


今日は、　お若いママさん達の　「　ぱん焼き　」　の日でした。

二度目の挑戦の方と、　初めての参加の方がいらしたので、　エース生地のコッペパンと1斤食パンの　のんびりな取り組み。

けれど、　流石　ママさん達。　作業効率が良く、　最終発酵待ち　の時間が山ほど。　になってしまいました。

なので、　急遽、　売れ残りドイツパンで作る　ランチ用のパニーニにも　チャレンジして頂いて、　自分で作って、　自分で食べる。　方式のランチ。

昨日、　ドイツパン講座の最終単位を受講して、　先生のご主人がドイツの方で、　「　ドイツでは、　基本、　パンは、　焼かずに食べます。　」　って伺ったばかりなのに、　

ドイツパンで、　イタリア方式のパニーニなんて、、、


しっちゃかめっちゃかで申し訳ないけれど、　私は　その食べ方が、　美味しくて、　大好き。　なので、　本日のランチ。　に、　してしまいました。



ここ連日、　結構、　バタバタな日々。

土曜日は、　代官山の松之助のお菓子の学び。　

その帰りに、　娘に付き合ってもらって、　（　←　渋谷で、　パエリアランチの　奮発。　になったけれど。　）　　4月からのパンの学び教室指定のベーカーズシューズの購入に行き、

娘の家に　一泊させてもらって、　翌日、　ドイツパンクラスの最終日に参加。

群馬に戻ってから、　入院してしまった義父のお見舞いに行って、　今日に備えてのエース生地の仕込み、、、、


今日は、　ママたちのぱん焼き。　　で、　終了後、　木曜日ぱん販売に向けての　ルヴァン酵母繋ぎ。



そ、　それが、、、、


ルヴァン酵母を繋ぎながら、　調べもの等をしていたら、　酵母を繋いでいた事を忘れてしまった上に、　酵母の調子もイマイチで、

「　酵母の気泡の表情　」　が、　いつもと違うのです。


その様子を見て、　パニック。　　何たって、　　酵母は、　「　いのち　」　なのです。　
　

「　やっちまった。　どうしよう。　」　「　ルヴァンさん、　ごめんなさい。　」　って　呟きながら、　ブログの更新しています。


「　兎に角、　今日は、　疲れたので、　明日、　再起を図ります。　」　って、　自分に言い訳をして、　主人の帰宅を待たずに、　焼け酒状態の私。


はぁー。　相変わらず、　ココロ、　弱い、、、、


パニクっています。