明日も。 ・・・・です。

2024年6月119日　水曜日


本日も、　いつもと変わらず　仕込みの水曜日です。

小さなぱん小屋は、　既に灼熱地獄と化しているので、　仕方なく、　本日もエアコン稼働。　です。

これ、　先週の一部分を少し変えてのコピペ。。。。

昨日は、　寒いほどの一日で、　今日は、　真夏日。

寄る年波の身体は、　この温度変化に、　「　く、　くたびれたぁー。　」　の呟きが出てしまう程、　疲労感　＋　倦怠感を感じております。

歳は　取りたくないものです、、、、

昨日は、　大雨の中、　山小屋のジューンベリーを収穫して、　←　山ほどの実りに収穫が追い付かず、、、　急遽、　ジャムをこしらえました。

再来週、　娘達家族とのピッツアパーティー???の予定なので、　その時のお土産に出来そうで、　ワクワクしております。

これから、　だし巻き卵を仕込んで、　ドルチェのカットをして、　ゆで卵を仕込んで、　先週の販売での撃沈バゲットでの　パンツァレッラの準備。

サンドイッチのパンのスライス。　等々。　まだまだ、　作業は続きます。　ふわぁー。。


明日取り組む予定のパンは、、、

長時間発酵バゲット。　雑穀のバゲット。　クルミといちじくビール風味。　大きな手の形のマン　ド　ニース。　フランス食パン。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。

2色のクロワッサン。　←　久方ぶりの取り組みなので、　戦々恐々。　ブラックオリーブのチャパタ。　カシューナッツとチェリーのパン。　と、　そのクリームチーズ入り。

ドルチェは、　コーヒーチーズケーキ。　ひなたの贅沢しふぉんも焼きました。

暑くなると、　パンが売れなくなる。　の巷の噂の様に、　先週のパン屋さんは、　大撃沈の閑古鳥パラダイス。　おまけに、　高山村の山の家の日曜日だけのピッツアcafeも、　大撃沈の閑古鳥パラダイスで、

冷凍ピッツア工場化。

お商売は、　本当に難しい事だらけです。

「　貯金が趣味です。　」宣言の妹の様に、　堅実に生きなければダメじゃん。　と、　反省しきりの私です。

とか言いながら、、、、

夏休みの予定を。。。。

今年は、　驚異的な円安と、　驚異的な老犬の衰えで、　旅は断念状態なので、　いつもよりも早めにお休みを頂戴し、　早めの再開を考えております。

その間に、　少しでも、　何かしらの成長が出来れば。　と、　今から　夏休みに突入を心待ちにしております。

ご迷惑をおかけしますが、　この暑さでは、　電気代の高騰、　材料の高騰、　全てに押しつぶされてしまいそうな、　弱小、　へっぽこパン屋なので、　ご理解くださいませ。


明日も、　暑くなりそうですが、　変わらずのパンのご利用をお待ちしております。