いただいたジャガイモを消費しきれなくて、そろそろ芽が出ているんじゃないかと心配していたけど、冷暗所に安置していたので大丈夫だった。カレーにも入れてはみるけど、冷凍したらジャガイモは食感が落ちる。大量消費するには・・・他に思いつかなかったのでフライド・ポテトにしてみた。
皮をむかず、小麦粉をまぶして冷温から揚げ、二度目で高温で揚げた。食感は悪くなかったけど、皮がしつこい気がした。それに、塩をまぶしすぎた。料理というほどの作業じゃないのに、案外と難しい。マクドナルドのフライドポテトなんて遙かに遠い。
HAL損長 @angelicsoft