415号：「奄美･宇検村屋鈍からサワラが届いた！」

ぎょぶる9号巻末でご紹介した "やどんカフェ"。

奄美大島の宇検村、突き当りの屋鈍集落にある
ハンドメイド感も素敵な空間。


大工で漁師のご主人が釣ったサワラだそうだ。




美味しい食べ方の解説まで付いてる!!!
お刺身、カルパッチョ、
やどんカフェではサワラ･フライが定番だとか。
竜田揚げ、南蛮漬け、ムニエル、西京漬け...
いろんなバリエーションに悩む～


近くの魚部基地メンバーでいただくことにし
編集長がそれぞれ宅配！