わらび

墓参りの途中田舎の道の駅で休憩、その時に見つけた野草です。



いざ調理。



重曹を取り出し切りそろえた根元にそれをつける。

大きなナベに並べて熱湯をかける。少し熱を加えてから火を止め、数時間。

洗って、あげの刻んだのと出汁で煮て完成。



これ。



美味しかった。